egészséges

MADRID, november 6. (EUROPA PRESS) -

A spanyol háztartások 74 százaléka tartja fontosnak az egészséges étrend betartását - derül ki a Google által a Kantar Worldpanel és a Lantern közreműködésével készített „Egészséges ételek és márkák” jelentésből, amely tükrözi a spanyol felhasználók keresési trendjét. étel egészséges.

A felmérés három vertikálishoz kapcsolódó keresések elemzésére összpontosított: „egészséges/bio vagy organikus” (amely magában foglalja azokat az ételeket, amelyek „egészségesnek tekinthetők, mert alacsony zsír- és cukorszintűek, nem tartalmaznak mesterséges összetevőket, vagy nem voltak genetikailag módosítva).; Celiac (vagyis azok, amelyek nem tartalmaznak búzát, vagy abból származnak) és „Veggie” vagy Vegetáriánus (ide tartoznak mindazok az ételek, amelyek nem tartalmaznak húst, halat vagy állati származékokat).

E felmérés adatai szerint a spanyolok által a Google-on élelmiszerekkel kapcsolatban végzett keresések 22% -kal növekedtek 2019-ben az előző évhez képest, elérve a 129 millió keresést. Ezek közül az egészséges táplálkozás már a teljes ételkeresés 7 százalékát teszi ki, és kétszer olyan gyorsan növekszik, mint általában az ételkeresés.

Pontosabban, az „egészséges” kifejezés eléri az 5,4 millió keresést, a „lisztérzékenység” eléri az 1,6 millió, a „zöldség” kifejezés pedig 1,3 millió keresést. Továbbá, bár Spanyolországban a 18 évnél idősebb népesség 7,8 százaléka vegetáriánus, az egészséges táplálkozás iránt érdeklődő emberek 62 százalékának valójában nincs erre szüksége. Ebben az értelemben a tendencia azt tükrözi, hogy azok a válaszadók, akik e diéták egy részét követik, nagyobb mértékben teszik ezt egészségesebb életmód követésével.

Így a keresések 93 százaléka általános (amelyek olyan kifejezéseket tartalmaznak, mint a „probiotikumok”, „diéta”, „receptek”, „vegetáriánusok”, „egészséges vacsorák”.) És csak 7 százalékuk van márkás márkanévvel, amelyek mindenesetre forgalmazókhoz kapcsolódnak, és nem meghatározott termékekhez. Másrészt a fogyasztók 30 százaléka van, aki nem preferál semmilyen konkrét ételt.

FIATALOK, A KÖZÖSEN AZ EGÉSZSÉGES FOGLALKOZÁS ÉRDEKELT

Az egészséges táplálék iránti nagyobb érdeklődést mutató fogyasztó típusát tekintve jellemző egy fiatal, egyedülálló, gyermek nélküli nő. Közvetlenül a Google kereséseiből származó, Spanyolország egész területéről érkező 2500 ember felmérésében szereplő adatok szerint 63 százalék nő és 37 százalék férfi. Ezenkívül jelentős különbség van azok között, akiknek gyermekük van, és akik nem, az érdeklődők 72 százaléka gyermek nélküli felhasználó, 28 százaléka pedig apa és anya.

Az egészséges táplálék iránti nagyobb érdeklődésű spanyolok életkorát tekintve az ilyen típusú étel iránti hajlam különösen a 25 és 44 év közötti korosztályokban koncentrálódik (42%), amelyet közvetlenül a 45 és 54 év közötti emberek követnek ( 19%) és a 18 és 24 év közöttiek (17%).

Az egészséges táplálkozással kapcsolatos keresések bizonyos szezonalitást is tükröznek, mivel a keresések legnagyobb számának növekedése januárban és májusban, novemberben és decemberben csökken.

A tanulmány ugyanakkor azt mutatja, hogy a spanyol társadalom körében az egészséges szokások iránt érdeklődő emberek többségének a fenntarthatósághoz és az életminőség javításához kapcsolódó egyéb érdekei is vannak, például az egészség és a sport vagy a környezet. hanem más típusú trendekkel is, mint például a divat vagy a szépség.

Az egészséges táplálkozás iránt leginkább érdeklődő régiók közül Madrid (28%) és Katalónia (25%) emelkedik ki, mint azok a régiók, amelyek a legtöbb keresést hajtják végre a Google-on az „Egészséges”, „Celiac” vagy „Vegetáriánus” kifejezésekhez kapcsolódóan. Spanyolországban, összehasonlítva másokkal, például a Baleár-szigetekkel vagy a Földközi-tenger partvidékével, amelyek alig regisztrálják a keresések 5 százalékát minden esetben.

MINŐSÉG VS.MÁRKÁK

Ennek a trendnek a részeként a felmérés azt is elemezte, hogy melyek a referencia-szupermarketek a felhasználók ilyen típusú kereséseihez, ahol a Mercadona vezeti a rangsort a keresések 80 százalékával, amelyet a Carrefour és a Lidl követ az "egészséges", "bio" kifejezésekben. és „celiac”, valamint Lidl és Carrefour, amikor vegetáriánus kifejezésekkel foglalkoznak.

A vásárlási szokásokat illetően a termék minősége a legfontosabb tényező az egyik márka értékelése során. Az adatok azt mutatják, hogy a fogyasztók hatszor nagyobb figyelmet fordítanak a termék minőségére és kétszer többet az árára, mint magára a márkára, vagyis a minőséget és az árat a márka jó hírneve elé helyezik.

Másrészt a keresések azt tükrözik, hogy a fogyasztó több eszközről van szó, és a mobilon keresztül végez élelmiszer-kereséseket. A tanulmány szerint az olyan kifejezések keresésének 70 százaléka, mint „Egészséges”, „Celiac” vagy „Vegetáriánus”, „okostelefonról” származik.

VÁLTOZÁS AZ EGÉSZSÉGesebb szokások felé

A Valencia Montessori Iskola étkezde vezetője, Spanyolország első Slow Food pecsétes iskolája és egy KM0 séf, Juan Llorca séf kommentálta, hogy ez a tanulmány hogyan esik egybe az iskolai étkezdékben szerzett tapasztalataival, ahol az étrend megváltozott és menük.

A Montessori iskola vezetője kijelentette, hogy az a tény, hogy Spanyolországban a háztartások döntő többsége fontosnak tartja az egészséges táplálkozás betartását, tükrözi az attitűd és az életmód változását, különösen a társadalmi hálózatokban, ahol a tendencia megváltozott főzés és vásárlás.

"Valóban megváltozott a mentalitás, az emberek most keresik az egészséget. Ez különösen fontos a gyermekeknél, akik számára garantálnunk kell, hogy meglévő és jövőbeli egészségük van" - hangsúlyozta.

Ez a trendváltozás Llorca véleménye szerint több oknak is köszönhető. Egyrészt az a tény, hogy új összetevőket vezettek be a piacon és az étrendben, másrészt az, hogy nagyobb az érdeklődés a fenntarthatóság és a helyi termékek iránt. Ugyanakkor megnőtt a növényi eredetű, a gluténmentes és a biotermékek lehetősége.

"Hajlamosak olyan minőségi helyettesítőket keresni, amelyek javítják a terméket, a fenntarthatóságot vagy a nemzeti és helyi termékek keresését vásárláskor és fogyasztáskor. A fogyasztók meg akarják érteni, mit vásárolnak" - emelte ki.

Ez az életmódbeli változás a spanyol iskolákban is átterjedt. A séf kiemelte, hogy az élelmiszerekkel kapcsolatos tanácsok az elmúlt két évben 80 százalékkal növekedtek, és rámutatott, hogy "ma sokkal többféle terméket lehet kínálni az iskolai étkezdékben versenyképes áron".

"Az étkezőkben megfigyeltem, hogy korábban voltak olyan termékek, mint a vad rizs vagy a quinoa, amelyek ismeretlenek voltak a lakosság körében, és ez vonakodott tőlük, hogy belevegyék őket étrendjükbe. amelyet fokozatosan be lehet vezetni az iskolai étkezdékbe "- kommentálta Juan Llorca séf.