- Almudena Ortuño
- Részvény
- Csipog
- Menéame
A világ megváltozott, és lehet, hogy soha többé nem lesz ugyanaz. Ételünkkel kapcsolatban is. Most letettük az asztalt, többet főzünk, és felfedeztük, hogy az étel a szeretettel együtt az élet középpontja
VALENCIA. Minden, amit úgy gondoltunk, hogy tudunk az életről, és főleg a gasztronómiáról van szó, bizonytalansággal van bekenve egy esetleg mikroszkópos fenyegetés, amely alig néhány nap alatt átvette az országot. Hirtelen, búcsút a reggeli kávétól a sarok bárban. Semmi ügyintézés a környéken, hacsak nem maszkolja magát, vagy nem beszél a szomszédokkal, akik ugyanolyan felszereléssel rendelkeznek, hogy csendes vonalat alkossanak abban a néhány létesítményben, amelyek ellenállnak a felemelt rolóval. Mennyibe kerül a vermut a napsütésben, és a sör barátaival. Azok, akikben egy étteremben ünnepeltük a szerelmet, összegyűltünk családunkkal a paella körül, és egy vagy talán két üveg borral altattuk a bárban a fájdalmat. Fáj az emlékezés az iskola ajtaján található szendvicsre és a koncertek utáni pizzára, amikor összeszorítottuk egymást, hogy megverjük egymást, ahelyett, hogy még az utcákon is elhessegetnénk a tekintetet.
Ez volt a világunk egy héttel ezelőttig. Egy héttel az éttermi üzlet bezárása után elrendelték. Hat nappal azután, hogy Spanyolországban elrendelték a riasztási állapotot, ezért korlátozták a szabad mozgás jogát. És alig négy, mióta néhány Fallas maradványai soha nem égtek el. "Fiú, merre mész?" - kérdezi a rendőrség. Arra pedig nem tud válaszolni, hogy barátnője háza felé tart, még kéz a kézben sem járhatnak, még kevésbé szállhatnak be az autóba, hogy pilótaként és másodpilótaként utazhassanak. - Nézd meg ezt a kettőt, csókolóznak - vádolják az ujjait az ablakon.
Szerelem karantén idején, és étel is. Az univerzum megváltozott, és lehet, hogy soha többé nem lesz ugyanaz, még akkor sem, ha ételről van szó. Butaság lenne azonban ezt a játékszünetet, ezt a szünetet a filmben feldühíteni, nem pedig megkönnyebbülést találni. Mennyire egotikus azt gondolni, hogy az univerzum próbára tett minket, de hé, mennyire naiv kizárni, hogy ez így lehet. A fogyasztói társadalomban, ahol már megszokhattuk, hogy amit akarunk, amikor akarunk; hajnalban elragadtatni és otthon örülni; nem tudni, hogyan kell dönteni ennyi japán étterem és az ausztrál bor között; Váratlan fordulatban azon kaptuk magunkat, hogy WC-papírtekercsekért és az élelmiszerbolt utolsó cukkinijéért küzdöttünk. És egyúttal értékelve az egyes gyümölcsöket, örülve, hogy kenyérért megyek, és az asztallal az asztalhoz öltözve hazatérhetünk. Hogy lesz minden rossz amikor gyermekeinkkel meggyújtjuk a sütőt?
A karantén itt marad, sokáig, de a pizsama napja az ébredés napja is. Ideje kaparni oda, és rendet tenni a kavicsok között. Kíváncsi lennék, mit csináltunk, és hogy tudnánk-e jobban. Ha pedig az ételről van szó, akkor rendkívül POZITÍV tanulságokat vonunk le, mint az alábbiak. Első számú: az asztal, nincs szerelem a környéken, nem képes eltávolítani az éhséget.
Most többet főzünk
Instagram-fiókomból egy kérdést küldök a világnak (nos, valójában az én világomnak): "Hogyan változott napjainkban az étellel való kapcsolatod?" És a válaszok miatt az univerzum jobb helynek tűnik: "Megtanultam meggyújtani a tüzet"; "Házi recepteket készítek"; "Rájöttem, hogy jó vagyok a süteményekkel"; - Minden nap kitalálok egy új ételt. Hát hát. A kommenteket olvasva ezt megfigyelem ételek fényképei pazarolódnak az idővonalamon, már az éhség ellensége. Szakácsok, ínyencek, vendéglátósok, akik munkanélküliek, de nem igazán tudják, hogyan kell lenniük, a kályha melegét keresve. Mindenki recepteket készít profiljához, éttermi fiókjához vagy IGTV csatornáihoz; és hé, milyen kedves. Hogy az ügyfelek ne veszítsék el érdeklődésüket a gasztro szektor iránt: minden bizonnyal megerősítve tér vissza az új világba.
És felelősségteljesen vásárolunk
Bár karanténunk kezdetén úgy éreztük magunkat, mint egy poszt-apokaliptikus film főszereplői, és ez arra késztetett minket, hogy készletezzük a szupermarketeket, már rájöttünk, hogy mindenkinek van WC-papír. Valójában néhányan látják a tejet és a vizet. A szorongás utat engedett a józan észnek, mert most jobban tájékozottak vagyunk, és az élelmiszeripar meggyőzött minket arról, hogy a kukorica engedni fog. Tehát a lényeg a tervezés. Célszerű a vásárlás idejét a legkevesebb beáramlással választani és kerülje a hosszú sorokat az utcán. Ne feledje, hogy a nagy láncokon túl a kis üzletek is vannak, nagyon közel, hogy biztosítsák Önnek. És még akkor is, ha a nem romlandó termékeket (konzervek, hüvelyesek) helyezi előtérbe, ne adja fel a frisseket (gyümölcsök, zöldségek), amelyeket várakozással tölt el. Egyél egészségesen: sok időt fogsz tölteni a fenekeddel a széken.
Egyedül a bort értjük
Nagyon sok kellett ahhoz, hogy a bor kultuszital legyen a spanyolok számára. Nem a csörömpölő poharak haverokkal, vörös arccal; sem a szigorúság palackjában, hogy lezárják a szentimentális vállalásokat, ha esetleg üzleti kötelezettségeket is. A gasztronómia egyik csúcsáról beszélünk, mert gondoskodik az elkészítéséről. Ősi ital, amely túlmutat a társadalmi nyomon, ízelít az otthon magányában, ahol jobban értékelik az árnyalatokat és az aromákat. Jól néz ki egy hollywoodi felvételen, de jobb íze van az Ikea kanapén fekve. Add hozzá Chirbes könyvét és az ablak mögötti szürkületet. A karantén arra készteti a borbarátokat, akik már jól érzik magukat, kibontják mindazokat a palackokat, amelyeket a nagy alkalmakkor őrzöttek, mert ha a világ holnap véget ér, hadd ragadjon el bennünket részegen. És akkor a csésze öröm és menedék válik.
És a szünet óta eszünk
Kedves irodai dolgozók, üdvözöljük az új világban, amelyben az ebéd már nem a szendvics a számítógép képernyője előtt. A szenvedő szülők, felejtsék el elkészíteni a reggelit teljes sebességgel, mert senki sem késik el az iskolából. Még a tisztelt szállodatulajdonosok is mit szólnának az étkezéshez, amikor mindenki eszik, és az étkezéshez, amikor mindenki étkezik? Hirtelen rájössz, hogy kevesebb csésze kávéra van szükséged, elrohansz a szendvicsek elől, és beleteszed magad az asztal tányérjának örömébe, amely addig tarthat, ameddig csak akarsz. És fentebb megvan az a kiváltságod, hogy megcsináld a történeteidet. Hagyja abba az idő előtti hűtőszekrény-látogatásokat, mert az Oreos nem gyógyítja meg a szomorúságot, és jól szervezze meg étkezési idejét, mert már nincs érvényes kifogás. A karanténnak nem szűkítenie kell a cukorral folytatott szerelmi kapcsolatát, hanem inkább a házasságot kell támogatnia az abrosz és a kanál.
Ételeket rendelünk, amikor arra szükség van
A szabad forgalom tilalma a szállítás mint rendszer átalakítását eredményezte. Ha korábban élvezetből rendeltük az élelmiszer-kiszállítást, akkor ezt most szükségszerűségből tesszük, és felelősségünk van felmérni, hogy ez mikor sürgető kérdés. Mert minden alkalommal, amikor kérdezünk, kitesszük a lovas egészségét, és KÍVÁNOK, hogy abbahagytad a gondolkodást. A kézbesítő alkalmazások és az élelmiszer-házak új protokollokat építettek be, hogy gondoskodjanak szállítóikról és ügyfeleikről, például a digitális aláírás hiányáról és a „nulla kapcsolat” dinamikájáról (a kézbesítő az ajtónál hagyja a táskát). Vannak olyan éttermek is, amelyek a helyiségeik bezárásának elrendelése után, elindították az otthoni szolgáltatást hogy folytassa a munkát bezártság idején. Segít túlélni őket, és lehetővé teszi, hogy otthon élvezhesse őket. Mindennek ellenére felelősség: kérdezd meg, hogy (valóban) szükséged van-e rá.
És spórolunk a jobb időkre
El tudta képzelni, milyen lesz ez az első alkalom, miután karanténba lép, és belép egy étteremben? Az a nap, amikor egy kis idő elteltével találkozik barátaival, hogy kenyeret vegyenek néhány sörrel. Nem gondolja, hogy sokkal jobban értékelni fogja az étkezést azokkal az emberekkel, akiknek hiányzik? Talán itt az ideje, hogy végre elmondjam neki, mit érzel iránta. Igaz: amivel mi, spanyolok szeretjük a bárokat, hónapok megtakarításai lesznek. De nem kevésbé igaz: szállodáink nem érdemelnek ilyen büntetést, és nem is érdemelünk ilyen melankóliát. Használjuk ki ezt az időt, bármi is legyen az, hogy álmodozzunk a kellemes látóhatárokról és tervezze meg az apoteózis ünnepét. Egyedülálló szenzáció lesz, amilyet még soha nem tapasztaltunk. Kimegyünk a szobákat tölteni. A legjobb bor megrendeléséhez. Rohanni az órákat egy teraszon. És élni, mi van ezzel. Itt található a legjobb éttermek listája Valenciában. Lőni.
A magunkét étellel ünnepeljük
Azt mondtuk, hogy ezek a napok a belenézés, a hibák mélyebb elmélyülésének napjai, hogy kiderüljön, erényekké válnak-e. De ezek a napok a kifelé tekintés, a kollektíva részének érzése és mások jólétének keresése is. Gondolt már azokra az idősebb emberekre, vagy egyszerűen beteg, kik vannak bezárva otthon? Mit szólna ahhoz, ha egyszerű műveletekkel segítenék őket, például bevásárolni őket vagy előkészíteni nekik egy tupperware-t? Nincs itt az ideje a nagyszüleidnek főzni, mint ők neked? Az étel szeretet, mert amikor lemondasz az ételed egy részéről, vagy ha valaki másnak főzöl, azzal töltöd az időt, szeretetteljes üzenetet küld palliatív nélkül. És ez pontosan növekvő jó. Gondolj a tiedre, de másokra is. Készítsen harapnivalót gyermekeinek, és vacsorázzon a feleségével. Vásároljon az utca túloldalán lévő élelmiszerbolttól, és vigye el a táskákat az ötödikben élő nagymamának.
És más jövőt építünk
Délután süti sütés a gyerekekkel. A napok, amikor megosztja az asztalt a partnerével. A beszélgetések, amelyek már nem a munkáról szólnak, hanem a strandról. Még megbeszéled, hogy melyikben fogsz fürdőzni a jó idő beköszöntével. Megállapodás az étteremben, ahol vacsorázni fog, amikor a karantén véget ér. Fontos témák; létfontosságú prioritások. Tényleg azt gondolja, hogy mindez hiábavaló lesz? Hogy egész életében nem fog emlékezni arra, hogyan élte a karantént? Hogy ezek a szavak, amelyek ilyen kivételes körülmények között szólnak, nem mélyen egyesítik? A meghozott döntések - "Maradj otthon"; "Nyugodt maradni"; "Gondolj másokra" - a tanulságok, amelyeket tanulsz - "Milyen jó érzés főzni"; "A könyvek belül táplálnak"; "Egyél jól, hogy jobban gondolkodjon" "- ezek olyan tanítások, amelyeket át fog adni a jövőbe, és amelyek másképp fognak élni. A válságok lehetőségek, és ezért egyedülálló lehetőségünk van erősebbé válni.
Képzeljünk el egy másik jövőt. Olyan jövő, ahol semmi sem lesz a régi. Egy jobb jövő.