koronavírus

Az egészséges életmódra szakosodott újságíró

Frissítve: 2020. augusztus 3

Menj Vásárolni alapvető szükséglet, mivel lehetővé teszi számunkra, hogy ellátjuk magunkat étel, és ezért ez az egyik olyan eset, amikor el lehet hagyni a Riasztási állapotban tervezett házat koronavírus. A szupermarketek azonban, mivel jelenleg az egyik pont, ahol többen gyülekeznek, fontos fertőzésforrássá válhatnak. Ezt mutatta az Aalto Egyetem (Finnország) tagjai által készített tanulmány, amely újrateremtette, hogy a tüsszögés vagy köhögés során egy személy által kilökődött aeroszolok hogyan oszlanak el, és több folyosón keresztül terjeszkednek, ami növeli a kockázatot. a COVID-19. Tehát fennáll a fertőzés veszélye a megvásárolt csomagolásban vagy termékekben? Fertőtlenítsük őket? Hogyan tovább vásárolni a szupermarketben kockázat nélkül?

Az esetleges fertőzés elkerülése érdekében - bár ez nem feltétlenül szükséges, kivéve, ha maga a központ jelzi - a legjobb, ha az emberek maszkkal mennek vásárolni, ami megnehezíti a nyál és aeroszoljainak a környezetben való elterjedését beszélgetés, köhögés vagy tüsszentés esetén. . Fontos elkerülni a csúcsforgalmat, és amint azt a spanyol egészségügyi minisztérium jelezte, hogy a törékeny emberek vagy a kockázati csoportba tartozó emberek (idősebbek, korábbi kórképekkel ...) otthon maradjanak, vásárolni fogják azokat, akik nincsenek tünetei. Április 27-től 14 évesnél fiatalabb gyermek is elkísérheti a felnőttet.

Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy az élelmiszer elterjesztheti a COVID-19-et, de a csomagolással kapcsolatban kétségek merülnek fel, ezért a legjobb, ha vásárlás után extrém higiéniát folytat

A létesítményen belül is vegyen be néhányat intézkedések a fertőzés elkerülésére, például egy és két méter közötti minimális távolság megtartása a többi vásárlóval, eldobható kesztyű viselése a gyümölcs vagy zöldség kiválasztásához - ahogyan ez eddig megtörtént -, saját táskánk hordozása, kártya helyett fizetni próbálunk készpénzt és ne érjen az arcához, mielőtt hazaér, és alaposan mossa meg a kezét, miután hazatért a vásárlással, és vegye le a kesztyűjét - ha használta -.

Hogyan kell fertőtleníteni az élelmiszereket és csomagolásukat a vásárlás megérkezésekor

De akkor mit kell tennünk, amikor hazaérünk a vásárlással? Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) jelezte, hogy nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a SARS-CoV-2 táplálékon keresztül terjed, ezért nem kell külön higiéniai intézkedéseket betartani. Amint azonban Mario Sánchez élelmiszer-technológus elmagyarázza nekünk, ez nem azt jelenti, hogy az élelmiszer valamilyen módon nem lehet fertőzés forrása, mivel a vírus terjedése a csomagolásban is felvet néhány kétséget. Ezért a szélsőséges higiéniai intézkedések mindig jó lehetőségek lesznek.

Így hazaérve célszerű a zacskókat a padlón hagyni, és nem a pulton, és ha újrafelhasználhatók, mossa le őket a mosógépben.

Mindenesetre ez a szakértő azt mondta nekünk, hogy semmi rendkívülit nem szabad tenni a élelmiszer-higiénia, Ehelyett kövesse a mostanáig követett tanácsokat - amelyeket egy infografikában illusztrált Miguel Ángel Lurueña és Beatriz Robles szakemberekkel együtt - néhány olyan ajánlást, amely szintén hasznos az ételmérgezések, például a szalmonellózis vagy listeriosis:

Kézmosás elengedhetetlen

Ezt hangsúlyozták az elmúlt hónapokban, mivel a kéz teljes felületének legalább 20 másodpercig történő mosása szappannal és vízzel a leghatékonyabb módszer a vírus hatástalanítására. Ne felejtse el megtenni, amikor megérkezik a vásárláshoz, közvetlenül az étkezés otthoni kezelése előtt és utána is. Minden alkalommal, amikor a nyers ételek kezelésétől a főttek felé halad.

Tiszta friss étel

A gyümölcs és zöldség hideg vízzel történő eltávolításával eltávolítható a por, az előállításuk során használt vegyszerek, valamint a vírusok és baktériumok nagy része. De ha teljesen fertőtleníteni akarja őket, különösen, ha nyersen szedjük őket, amint azt a Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AECOSAN) kifejtette, a legjobb, ha öt percig teljesen víz alá merítjük egy desszert mellett. kanál fehérítőt vagy fehérítőt (kb. 4,5 ml) minden három liter vízhez. Ezután mossa le folyó vízzel.

Vigyázzon az élelmiszerek fertőtlenítésére használt termékekkel

Az előző pontban jelzett fehérítőnek mindig alkalmasnak kell lennie élelmiszer-felhasználásra. Megkülönböztetéséhez meg kell keresni a termék címkéjén az „ivóvíz fertőtlenítésére alkalmas” elnevezést, bár erre a funkcióra speciális folyadékokat is forgalmaznak. Mario Sánchez arra figyelmeztet, hogy a hidrogén-karbonát, az ecet, a citrom vagy a desztillált alkoholok (vodka, gin ...) nem fertőtlenítenek, és nem használhatók élelmiszerek tisztítására.

Dobozok, tartályok és tartályok fertőtlenítése

Ez nem feltétlenül szükséges, de ha nagyobb biztonságra vágyik, fertőtlenítheti szappannal és vízzel a szupermarketben vásárolt edények felületét. Ahhoz, hogy helyesen tegye, vegye le a kesztyűjét, ha vásárol - ha viseli -, mossa meg jól a kezét, és tisztítsa meg a termékeket ruhával, majd mossa meg újra a kezét. A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) jobb, ha nem tisztítja a tartályokat fertőtlenítőszerekkel, például alkohollal vagy fehérítővel, mivel ezek behatolhatnak néhány porózus anyagba és szennyezhetik az élelmiszereket, ezzel járva ezzel az egészségügyi kockázattal.

Tiszta és száraz konyhai felületek

A konyhai szerszámok és az ételek között előforduló keresztszennyeződés elkerülése érdekében a legjobb, ha a felületeket két evőkanál fehérítő/liter hideg víz oldatával tisztítja. Ha kétségei vannak, olvassa el részletesen cikkünket hogyan fertőtlenítse otthonát a koronavírus elkerülése érdekében.

Tisztítsa meg az edényeket is

Az evőeszközöknek (olló, kés ...) és az étkészletnek, amelyet az élelmiszerek megőrzése vagy főzése előtt kezel, szintén készen kell állnia. Ehhez egyszerűen tegye őket a mosogatógépbe.

Helyes elválasztás és hűtés

Azt is szem előtt kell tartani, hogy ennek a keresztszennyeződésnek az elkerülése érdekében a friss ételeket el kell választani a hűtőben főttektől, és olyan tulajdonságú edényekben kell őket tartani, amelyek megőrzik tulajdonságukat. A hideget igénylő termékeknek 4 ° C alatti hőmérsékleten kell lenniük, és főzésük után két óránál hosszabb ideig nem szabad hűtés nélkül hagyniuk.

Mindezek ellenére az egészségügyi hatóságok hangsúlyozzák, hogy továbbra is a prioritás a megfelelő kézmosás és a megfelelő társadalmi távolság fenntartása az emberek között, különösen akkor, ha boltba vagy szupermarketbe kell mennie, zárt helyekre, ahol a fertőzés kockázata nő koronavírus által.

Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy ennek az új vírusnak a nagy vonatkozásai még mindig nem ismertek, ezért figyelmesnek kell lennünk a hatóságok ezzel kapcsolatos új jelzéseire és ajánlásaira.