étel

Úgy tűnik, hogy kétségtelen az a kategorikus kijelentés, miszerint az étrend az egészséges öregedés kulcsa. Hangosan elmondhatjuk azt is, hogy az egyik olyan országban élünk, ahol a leghosszabb a várható élettartam. Megvan a hosszú élettartam elixírje, nem igaz? Ha sokkal tovább élünk, mint korábban, akkor miért aggódunk ennyire a nyugati étrend miatt?

Itt kezdődik az összes kérdés. Megkezdődik az ellentmondások nagy tengere, amelyben elmerülünk. És az, hogy a táplálkozástudomány területén nem minden fehér, és nem is fekete. A táplálkozási paradoxon a nap rendje: az ételek bősége nem biztosítja a helyes táplálkozást, túltáplálás általában kíséri alultápláltság, tovább élünk, de az elhízást pandémiának tekintik, a szív- és érrendszeri betegségek az első halálokok az első világban, és a társadalom legelterjedtebb krónikus betegségei a jóléthez kapcsolódnak. Kiderült, hogy az étkezési kultúra nélküli gazdagság nem jó, de ki irányítja a társadalom étkezési kultúráját? Minden hatalmas ellentmondásnak tűnik, multifokális, multifaktoriális, multidiszciplináris.

De ne menjünk el attól, ami menthetetlen igazságnak kell lennie, az ember életmódja meghatározó az egészségében. A gyógyszer atyja már azt mondta: "Azok vagyunk amit megeszünk". Egyszerű kötőszó, de összetett háttérrel. Olyannyira, hogy maga a gyógyszer is elfelejtette valamikor. Eltűnt annak a háziorvosnak az alakja, aki szokásaikról és aggodalmaikról kérdezte pácienseit. Elmerülve élünk a létesítmények és a kapkodás világában. Természetesen a szokások megváltoztatása soha nem könnyű.

A járványtan, A bolygó leghosszabb életű területein az élet ritmusa más, de hogyan hasonlíthatnánk össze magunkat a Himalája hegységében élő százéves életmóddal? Ez utópia.

Szeretem megtenni ezt az összehasonlítást, mert szembe kell néznünk azzal a belső küzdelemmel, amelyet a megelőzés jelent. Ha egészséges vagyok, a változás által jelentett erőfeszítés konfliktushoz vezethet. Behunyni a szemed és elképzelni, milyen is ennek az embernek az élete, érdekes gyakorlat. Csendes életet él, természetes környezetben, minden nap gondosan elkészíti ételeit, és friss levegőt lélegezve hosszú sétákat tesz. Ha nagyon messze vagyunk ettől a valóságtól, akkor a prevenciótól is elvihetünk. Amit senki nem mond nekünk, az az, hogy ilyen változás nem szükséges, a test reagál az apró fejlesztésekre, és az öregedés társbetegségei csökkennek, ha erős szellemünk van, elkötelezettségünk van testünk iránt és egyensúlyban élünk.

A táplálás egyik alapvető pillére betegségmegelőzés és ezért a várható élettartam és mindenekelőtt az életminőség biztosítása a megélt évek során. A környezet felelős a kifejeződő génekért és a betegség kiváltásáért. Ezt nevezik epigenetika És ez a hosszú élet valódi kulcsa. A kalória-korlátozás a hosszú élettartam egyik legjobban vizsgált meghatározója. Az első vizsgálatot állatokon 1934-ben végezték el, és a kutatást a mai napig folytatják; néha az eredmények ellentmondásosak, mert az egészség mindig a tanulmány tárgya lesz multifaktoriális nehéz egyetlen kondicionálóhoz viszonyítani. Ami egyértelmű, az az élelmiszer-minőség fontossága. A magas tápanyag-sűrűségű természetes nyersanyagokon alapuló étrend magas anyagcsere költség nélkül kielégíti igényeinket. Egyél kevesebb kalóriát és több tápanyagot jó stratégia a hosszabb és jobb élet.

És hogyan lehet elérni ezt a magasabb táplálkozási sűrűséget? Vessünk egy pillantást a szupermarketben látható panorámára, a kínált termékek túlnyomó többsége csomagolt, feldolgozott és különféle hozzáadott anyagokat tartalmaz a hosszabb eltarthatóság érdekében. Táplálkozási minősége azonban sok kívánnivalót hagy maga után. Ismét a kereskedelmi érdek és a fogyasztás kényelme előzi meg a táplálkozást. A tányéron a magasabb tápérték-sűrűség biztosítása érdekében fogyasztania kell természetes alapanyagokat, és főzzük otthon. Ehhez idő és szervezés kell, el kell menni a szupermarketbe és elolvasni a címkéket, otthon kell főznie alacsony hőmérsékleten, hogy elkerülje a túlzott tápanyagveszteséget, és meg kell Egyél lassan és rágd jól az ételt a megfelelő emésztés és felhasználás biztosítása érdekében. Mindez egyszerűnek és kézenfekvőnek tűnik, de itt kell kezdenie.

Ezért olyan fontos a a külső eredetű antioxidánsok magas hozzájárulása amely segít megállítani a korai öregedést. A legfontosabb élelmiszerek ennek eléréséhez a gyümölcsök, zöldségek, kakaó, diófélék, zöld tea és bogyók.

Bár igaz, hogy a megelőzés célja a betegségek elkerülése, ismert, hogy a világon a szívbetegségek, a cukorbetegség, a szívroham, a rák és a légzőszervi megbetegedések okozzák a halálozást, és ezek felelősek a halálozások 63% -áért. Ezek hosszú távú és általában lassan előrehaladó betegségek, és sokat lehet tenni a komorbiditás és a progresszió javításáért a diétával és az életmóddal kapcsolatos intézkedésekkel.

Mind a megelőzésben, mind a betegségben az ételnek lennie kell gyulladáscsökkentő és a magas táplálkozási sűrűségű. Segítenie kell a toxinok eltávolításának elősegítésében a májvédelem, a megfelelő folyadékbevitel biztosítása és a béltranzit szabályozása Fontos az is, hogy az egyéni igényekhez igazodjon, különösen krónikus kórképekben, ahol bizonyos szerves funkciók sérülhetnek. A gyulladáscsökkentő étrend biztosítja a kiegyensúlyozott bevitelt omega 3 többszörösen telítetlen zsírok gyulladáscsökkentő hatással stabil glükózszintet tart fenn, elkerülve az egyszerű cukrok és finomított lisztek fogyasztását, és garantálja a sok friss organikus zöldséget tartalmazó antioxidánsok magas mennyiségét.

Nézzünk meg néhány egyszerű és hatékony irányelvet a jó megelőzés és az életminőség javítása érdekében:

• Készítsen öt könnyű ételt a nap folyamán. Célszerű, hogy a legtöbb kalória felhalmozódjon a a nap első órái. Van egy erős reggeli és egy könnyű vacsora.

• Szedje legalább a nap folyamán öt friss zöldség és különböző színű, gyümölcsök és zöldségek között.

• Inni két liter vizet naponta szűrjük.

• Fogyasszon kék Hal kis méret hetente háromszor.

• Egy maroknyi diófélék természetes naponta, és csöveket és magokat tartalmazzon az étkezésekben, hogy biztosítsa a többszörösen telítetlen zsír megfelelő ellátását.

• Kerülje azokat az ételeket, amelyek ismeretlen összetevőket tartalmaznak a címkéken, valamint sok tartósítószert és szintetikus adalékot tartalmaznak. Eszik természetes és ökológiai.

• Helyettesítse a finomított cukrot stevia vagy rizs melasz.

• Csökkentse a húsfogyasztás csak hetente egyszer. Ne fogyasszon zsíros húst és kolbászt.

• Van hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák, mint a barna rizs és a quinoa legalább hetente háromszor.

• Kerülje finomított só.

• Kerülje a hosszú sütést és sütést. Végezze el párolt, sült vagy grillezett és gyakran eszik nyers ételt.

BLÁZQUEZ ELISA, CMI-Integratív Orvostudományi Klinika táplálkozása és dietetikája

A cikk a Vivo Sano Magazine 17. szám alatt jelent meg