gorka prieto, az euskadi-murias táplálkozási szakértője ellenőrzi, hogy a futói mit esznek egész évben: "ha túlsúlyosak vagyunk, akkor fizetnek érte a versenyen; de az izomtömeget sem veszthetitek el"

részletesen

Az Euskadi-Murias szombat óta az első nagy körét Malagában játssza, és mindennek készen kell állnia a nagy eseményre: optimális fizikai felkészülés, megfelelő mentalitás, kifogástalan felszerelés. Szintén gondos étrend részletesen, ez a tényező egyre fontosabbá válik az élsportban általában és különösen a kerékpározásban. Arra a pontra, hogy Xabier Zandio, a Sky sportigazgatója, a referencia csapat a közelmúltban a következőket mondta: "Az étel minden, nagyon nehéz tudni, hogyan lehet irányítani és elérni ezt a súly-teljesítmény egyensúlyt, és mindent etetéssel érünk el".

A Murias-ban tudatában vannak ennek, és tavaly december óta van táplálkozási szakemberük, a Navarrese Gorka Prieto, aki a pamplonai Zenith központban dolgozik, és együttműködik a 360 kerékpáros központtal, amelyet Patxi Vila nemrég nyitott meg Hondarribiában. "Általános irányelveket határozok meg az egész csapat számára, és mindenkinek tanácsot adok a táplálkozással és a táplálékkiegészítéssel kapcsolatban. És vannak olyan futók, akik velem akarnak lenni, és megtervezem a napi táplálkozásukat" - kezdi mesélni.

Ezekkel a folyosókkal az etetést részletesen megtervezik. "Reggelitől vacsoráig" - mondja Prieto: "Azt küldöm nekik, amit az év minden napján meg kell enniük, mindent, ami nehéz, és akkor, amikor enniük kell. Havonta egyszer antropometriát végzek. Felmérem a zsírtartalmukat és a a következő hónapokban megfogalmazott célkitűzéseiket, elkészítem nekik az étkezési tervet, amely attól is függ, hogy az edzés milyen lesz minden nap. Néhány fő célkitűzés van az év folyamán, és ott a kerékpárosnak a legjobb formájába kell érkeznie ".

A kihívás az, hogy a kerékpáros "hatékonyabbá váljon", mondja az euskadi-muriai táplálkozási szakember: "A súly nagyon fontos, mert ez a kilónkénti mozog wattok aránya. Ahogy hízik, akkor fizet azt. A versenyen. De a fogyás sem tanácsos. A futó zsír és szénhidrátot használ energia szubsztrátként. Van elegendő zsírunk ahhoz, hogy tíz napig fussunk anélkül, hogy kimerítenénk, míg a szénhidrátok feltöltődnek, de a verseny során elvesznek. Adott intenzitás mellett a kerékpáros 70% szénhidrátot és 30% zsírt fogyaszt, mert azt akarom, hogy 65% ​​szénhidrátot és 35% zsírt fogyasszon, hogy egy igényesnek számító szakasz utolsó erőfeszítésében szénhidrátok. Így hatékonyabb leszel ".

három hét kereslet A közelgő spanyol turnéval szemben, amely a maximális napi igény három hétét jelenti, Gorka Prieto egyértelműen kijelenti, hogy a futónak "elsőbbséget kell élveznie a szénhidrát bevitel terén": "Optimális súlyt kell elérnie, és ugyanolyan súlyú célt kell elérnie", ha felvesz egy kilót az egyik szakaszból a másikba, akkor csökken a watt/kiló arány, de ha elveszíti az izomtömegét, kevesebb wattot fog mozgatni. Beszélek velük, hogy megtudjam, mi lesz normalizált teljesítményük a szakasz során, és ennek alapján kiszámoljuk a kalóriamennyiségeket, amelyeket ez a szakasz felhasználni fog. Reggelit terveznek, mit kell enni a szakasz során és mit kell enni utána a felépüléshez. A cél többek között az, hogy ne vegyenek súlyt, de ne veszítsd el egyiket sem ".

A nagy körben futó étrendje nagy vonalakban "szinte minden nap szénhidrátok, mint például rizs, burgonya, édesburgonya és zab, majd fehérje. Korábban azt gondolták, hogy ez nem olyan fontos, de a fehérje ott van. Mindig magasan kell tartaniuk, hogy ne veszítsék el az izomtömeget, mert az izmok mozgatják a wattot. A hús, a hal és a tojás mellett fehérjeport is vesznek, és éjszaka, lefekvés előtt, általában lassú asszimilációs fehérjét vesznek fel ".

A szakasz során a kerékpárosok jól el vannak látva étellel: "Az első két órában általában megeszik az úgynevezett rizs süteményeket, amely főtt rizs, amelyhez mazsolát, diót vagy gyümölcsöt adnak, és olyanok, mint a sütemények. Aztán ott vannak a a csapat saját bárjai és a harmadik órától félig folyékony élelmiszerek és gélek. És víz, kannák és mások hidratálása sókkal és ételekkel ".

Néha láthatja, hogy egy kerékpárosnak van egy kólája a színpad közepén. "Egyébként nem ideális a verseny közepén, minden bizonnyal megrázzák, mielőtt felvennék a gáz eltávolításához" - magyarázza Gorka Prieto: "Azért isznak, mert kevés koffeint tartalmaz és növeli a teljesítményt. Nagyon szeretik a kávét is, a pelotonban gyakori, de visszaélni sem jó. A koffeintartalmú géleket általában a szakasz végén veszik be, mert ez egy kis tisztaságot vagy frissességet ad nekik ".

Ennyi kilométer megtétele után a futók szeszélynek is engedhetik magukat: "Általában Nutellával is készítenek egy tekercset, amely végül lelkileg sokat tehermentesít a kerékpároson. Ez nem ideális, de nem robot. Nem is az. tökéletesnek kell lenniük ".

"Észreveszik és értékelik" Túl a Vueltán, és annak ellenére, hogy egész évben ilyen ellenőrzött étkezésük van, a kerékpárosoknak is van egy kis ideje, amikor pihenhetnek az étellel: "Talán egy héten szabad akaratot hagyok nekik. És ha születésnapjuk van, véletlenül nincs egy darab sütemény. Még nekik is jó "- ismeri el Prieto.

Az étrend olyan tényező, amely előrehaladt a kerékpározásban: "Mielőtt sok tudatlanság volt, szénhidrátot fogyasztott, és ennyi. De most tanulmányok során láthattuk, hogy az étrend közvetlenül befolyásolja a teljesítményt, és hogy a válasza attól is függ, hogyan táplálja magát. " Prieto szerint a kerékpárosok nagyon fogékonyak: "Olyan sport ez, amelyet annyira feláldoztak, hogy észreveszik és megköszönik. A legtöbb számára az, amit ebben az évben csinálunk, valami új. Észreveszik, hogy egészségesek maradnak. akar lenni életerővel és szembe nézni minden versenyt a legmagasabb szinten ".