Annak érdekében, hogy a koleszterinszintje ne növekedjen, kerülni kell: fagylaltot, teljes tejet, sült ételeket és vajat

Nem kell táplálkozási szakembernek lenned ahhoz, hogy tudd, mit nem szabad sült krumplit és sült csirkét enni rendszeresen. Tele vannak nátriummal és telített zsírokkal, valamint a telített zsír- és transz-zsírtartalmú étrenddel emelje a vér koleszterinszintjét, a szívbetegségek kockázatának kitétele a American Heart Association (AHA) .

növelik

Számos, állatokból származó étel, például zsír és tejtermék tartalmaz Telített zsírok, míg a pékáruk és a gyorsételek is tartalmaznak Transzzsír.

Mivel különösen a „rossz” LDL-koleszterinszint túl magas lehet telített zsírtartalmú étrenden, az AHA azt javasolja, hogy a telített zsír az összes kalória 5–6 százalékát tegye ki. Diétán 2000 kalória naponta, ez maximum 11–13 gramm telített zsír.

Érdemes megjegyezni, hogy a gondolkodás megváltozott arról, hogy mi növeli a szervezet koleszterinszintjét. Bár továbbra is fontos korlátozni az ételből származó koleszterin mennyiségét, a zsír és a szénhidrát kombinációja a legnagyobb hatással lehet koleszterinszint a vérben.

A mértékletesség és az egyensúly a legfontosabb.

Mi a reggeli?

Miután kizárták őket a reggeliző asztalból, a tojások ma már viszonylag egészséges lehetőségnek számítanak, korlátok között. Készítheti a tojásokat a szív egészséges étrend, Az AHA szerint mindaddig, amíg nem tölti be a koleszterint más forrásokból, például zsíros hús vagy látható bőr és tejtermékek egész számok.

Tehát, ha van egy tojás reggelire, ne ebédeljen sajtburgert. - Találja meg az egyensúlyt - mondja Kristi király, MPH, RDN, a Baylor Orvostudományi Főiskola és vezető dietetikus a houstoni Texas Gyermekkórházból. "Ha sült csirkét fogsz fogyasztani, krumpli helyett adj hozzá salátát.

Ha krumplit szeretne, vegye hozzá a grillezett csirkét. ".

Makaróni és sajt

A tipikus mac és sajt összetevőket (teljes tej, vaj és sajt) megrakják Telített zsírok. De ennek az egész amerikai kényelmi receptnek nem kell koleszterint kiváltó ételnek lennie. 1 százalék tej pótlása és vajjal és teljes tejjel elpárologtatott tej, és felhasználva alacsony zsírtartalmú sajt, tud csökkentse a kalóriákat és a makaróniban körülbelül egyharmaddal kevesebb zsír- és telített zsír van, mint a hagyományos receptben.

Fagylalt desszert?

A fagylalt sütiket és brownie-t kever a legnépszerűbb desszertünkként; De tudtad, hogy csak egyet egy csésze fagyiban több zsír van, mint egy hamburgerben és csaknem kétszer egy mázas fánk telített zsírja?

Hagyja ki a gombócot, és próbáljon meg egy csésze friss gyümölcsöt desszertként. A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, sok rostot, vitamint és tápanyagot tartalmaz, amelyekre valóban szüksége van, így ez az egyik legjobb dolog, amit fogyaszthat a koleszterinszint csökkentése érdekében.

A snackek hozzájárulhatnak a magas koleszterinszinthez is

A transzzsírok az egészséges ételt koleszterinszint-emelő étellé változtathatják. Ezek a zsírok a hidrogén növényi olajokhoz való hozzáadásának eredményei, amelyeket ezután számos kereskedelmi süteményben vagy sült ételben használnak, például sütikben, süteményekben, burgonya chipsben, hagymakarikákban és kekszekben. Legyen akár sült, gratin, ropogós vagy töltött, sok dolog, amit szeretünk enni, káros a koleszterinszintünkre.

Ismerje a zsír, telített zsír és transzzsír megengedett számát. Olvassa el a címkéket, főzzön okosan, rendeljen okosan és ne feledje, hogy a kisebb adagok egy másik módja annak, hogy csökkentse az ételeket, amelyek növelhetik a a rossz koleszterinszint.

Muffin: nem minden muffin jön létre egyenlően. Persze lehet kapni angol muffint telített zsír és koleszterin nélkül, de sok muffin, különösen az otthon vásárolható vagy süthető kiegészítő összetevőkkel teli csábító falatok, annyit tartalmazhatnak 8 gramm zsír egyetlen adagban és akár egynél több muffin is fogyasztható.

A teljes kiőrlésű lisztből készült alacsony zsírtartalmú korpás muffin, amely kevés rostot és sokkal kevesebb zsírt ad, sokkal jobb megoldás.

Keressen olyat, amelyet növényi olajokkal készítenek a legegészségesebb zsírprofilhoz.

Mi jobb, mint egy steak vacsorára?

Még a legjobb körülmények között is (olívaolajban főzve, ha a zsír jól meg van vágva), egy 4 uncia borda steak (amely csak kissé nagyobb, mint egy pakli kártya) a telített zsír ajánlott napi adagjának nagy részét elfoglalja. Ha semmi más nincs a tányérján, akkor megengedi a megengedett telített zsír több mint 50 százalékát, ami nem hagy sok helyet a nap további részében. Ha még nem áll készen a marhahústól való búcsúzásra, fontolja meg a vékonyabb húsdarabokat (például bélszín, szár, szendvics, far vagy steak) kevesebb telített zsírt kapjon és csökkenti a koleszterinszintet.

Még a csirke is koleszterinszint-emelő étel lehet

Bár a csirkét általában jó zsírszegény hús-lehetőségnek tekintik, az a főzés és tálalás módja minden különbséget jelent. Például, a bőrös csirkecombban még mindig több a zsír és a telített zsír, mint a hamburgerben. "Ne feledje, hogy a bőr eltávolítása hozzájárul az általános zsírtartalom csökkentéséhez" - mondja. király. "Élvezze hébe-hóba a sült csirkecombot, és ragaszkodjon a grillezett vagy sült csirkéhez.".

Ha a bőrt baromfira vagy kenyérre hagyja, és megpárolja, akkor olyan étellé változtatja, amely a egészségtelen koleszterin. Emlékezzen arra is, hogy a sötét baromfihús több zsírral rendelkezik, mint a fehér hús.

A csirke kiválasztásakor olyat választottam, amelynek nincs bőre és hagyja ki a sötét húst.

Májat enni mértékkel

A máj meg van töltve vassal, ami jó lehet az Ön számára, de ez egy étel, amire figyelni kell, ha a koleszterin aggodalomra ad okot. "Személy szerint nem rajongok az ízért" - mondja. király. "De ez biztosítja a jó táplálkozás. Azonban szintén a máj káros lehet "azt mondja, mivel egyesek hozzájárulhatnak a vesekövekhez és emelhetik a koleszterint.