Frissítve: 2013.05.14. 10:55.
Az Amerikai Egyesült Államok Journal of American Medical Association című szaklapjában ma megjelent tanulmány szerint az Egyesült Államokban a legtöbb független és kis üzletlánc meghaladja a napi kormány által meghatározott étkezési kalória-kvótákat.
A Tufts Egyetem Mezőgazdasági Tanszékének Jean Mayer Emberi Táplálkozási Központjának tudósai elemezték a fent említett létesítmények ételeit, és megállapították, hogy átlagosan egy-egy étkezés során a felnőttek számára szükséges kalória kétszer-háromszorosát tartalmazza. a napi kalóriaigény.
A TANULMÁNY Ehhez a tanulmányhoz a Tufts Egyetem Mezőgazdasági Tanszékének Jean Mayer Emberi Táplálkozási Központjának kutatói 157 teljes ételt elemeztek, köreteket is beleértve, 33 véletlenszerűen kiválasztott független vagy kis láncú étteremben, Boston belvárosától 25 mérföldre, Massachusetts.
Az amerikai élelmiszerláncok, amelyeknek több mint 20 telephelye van, új előírások érvényesítésére készülnek, amelyek előírják, hogy az ügyfeleket tájékoztassák az általuk kínált élelmiszerek kalóriatartalmáról. A független éttermek és kis láncok azonban mentesülnek az új szövetségi szabályok alól. Érdemes megemlíteni, hogy ezek képviselik az ország éttermeinek 50% -át.
A kutatók a legnépszerűbb ételeket mintázták a leggyakoribb éttermetípusok közül kilencben: mexikói, amerikai, kínai, olasz, japán, thai, indiai, görög és vietnami. A vizsgált kategóriák közül az olasz (1755 kalória), az amerikai (1494) és a kínai (1474) mutatta a legmagasabb átlagos kalóriatartalmat.
Átlagosan a vizsgált ételek 1237 kalóriát tartalmaztak, ami jelentősen meghaladja az egyes felnőtt étkezésekre kiszámított energiaigényeket - mondta Susan Roberts, az Energiacsere Laboratórium igazgatója. Az éttermek minden típusú étteremből sokkal több energiát szolgáltatnak, mint amennyi a testsúly fenntartásához szükséges.
A Nemzeti Egészségügyi Intézet szerint az Egyesült Államokban minden harmadik felnőttből kb. Kettő túlsúlyos vagy elhízott, és kevesebb, mint egyharmad egészséges testsúlyú.