húspiacról

Az Edinburgh-i Egyetem és a skót Rural College szakemberei részt vettek egy nemrégiben Londonban megrendezett étrend-bizottságban, amely megmutatta, hogy a húsfogyasztás létfontosságú az emberek számára, és hogy a vegán étrend nem tiszteli jobban a környezetet, mint azok, ahol húst fogyasztanak.

A gazdákat "egyre inkább démonizálják azok a szervezetek állításai, amelyek szerint a hús gonosz" - írja a The Telegraph újság.

A testület tagjai szerint a hús létfontosságú a gyermekkori gyermeki fizikai és szellemi tevékenység szempontjából, különösen a fejlődő országokban, és - mint kijelentették - "az állatállomány elhagyása nem javítaná a földhasználatot".

Geoff Simm, az Edinburghi Egyetem Globális Mezőgazdasági és Élelmiszer-biztonsági Akadémiájának igazgatója elmondta: „Azt hiszem, a ranchers úgy érzi, hogy démonizálják őket, és gyakran állítják, hogy a vegán életmód minimalizálja a földhasználatot. Az elvégzett modellezési tanulmányok azt mutatják, hogy ez nem így van. Míg az állattenyésztésnek számos gazdasági, társadalmi és környezeti költsége és előnye van, a költségek az utóbbi időben sokkal nagyobb figyelmet kaphattak, mint egyes előnyök. ".

A húsfogyasztással kapcsolatban Simm biztosította, hogy "fontos fehérjeforrás, energia, nagy biológiai hozzáférhetőségű mikrotápanyagok, még kis mennyiségű állati eredetű étel is nagyon fontos hatással van a gyermekek fejlődésére a fejlődő világban, kognitív képességeikben. és a fizikai fejlődés, és valóban fontosak ".

Mike Coffey a skót Rural College-ból hozzátette: „Teljesen felesleges vegánnak lenni. Ha mindenki vegán lenne, az pusztító lenne az Egyesült Királyság biológiai sokféleségének szempontjából. ".

Coffey kiemelte, hogy jelenleg a környezetbarátabb, gyorsabban növekvő és kevesebb takarmányfogyasztású állattenyésztéssel kapcsolatos kutatások folynak, "amelyek tovább csökkenthetik az ágazat szénlábnyomát a kibocsátott metán mennyiségének csökkentésével". Ez arra is ösztönözheti a vásárlókat az elkövetkező években, hogy ellenőrizzék az élelmiszer-címkéjüket, hogy kiderítsék a környezeti hatásait - tették hozzá.

Coffey szerint a legjobb és legrosszabb állatállomány metánkibocsátásának különbsége körülbelül 30 százalék volt, és ha az összes brit mezőgazdasági termelő hatékonyabb állatokat használ, ez a szén-dioxid-kibocsátást csaknem egyharmadával csökkentheti. Biztosította, hogy a következő lépés az lesz, hogy megpróbálják megmérni a különböző szarvasmarhafajták által kibocsátott metánt, hogy megtalálják a legkevesebb kibocsátót.

Andrea Wilson professzor, szintén az Edinburghi Egyetem munkatársa szerint további kutatásokra van szükség a veganizmus hatásáról, mivel "sokat tudunk az állattenyésztési ágazatról, mert az emberek elemezték, de a vegán szektorról nagyon keveset tudunk. az, hogy démonizáljuk az egyiket, és túl gyorsan ugrunk a másikhoz ".