Alternatív
A „békabéka” egy kereskedelemben kiaknázott kétéltű, különösen húsa miatt, fehérként definiálva, ízében nagyra értékelik, magas biológiai értékű fehérjékben gazdag, szinte zsír- és koleszterinmentes.
Az Állatorvos-tudományi Kar élettani tanszékének kutatói évek óta dolgoznak ennek az alternatív húsnak a tanulmányozásán, és korábbi tanulmányaikban kimutatták, hogy Argentína északkeleti részének körülményei között a kereskedelemben legértékesebb darab zsírtartalma, a hajlatok, nagyon alacsony, és hogy bizonyos étrendek előtt ez a tulajdonság módosul.
De a zsírmennyiség mellett az ételeket ma a zsírsavak minősége miatt értékelik.
Ezért az UNNE kutatói egy jelenlegi munkájuk során arra törekednek, hogy meghatározzák a különböző típusú zsírsavak százalékos arányát a kecskebéka húsában, amelyet a keltetőben egyensúlyban lévő kereskedelemmel táplálnak.
- Hús A kiegyensúlyozott étrend elengedhetetlen eleme - Wurstquelle
- A hús, a sport természetes szövetségese - hús és egészség
- Csak így fogyaszthatunk húst és burgonyát, az egészséget nem veszélyeztetve
- Teljes kiőrlésű gabona, a választás a vörös hús fehérjének pótlására
- Ezek a legjobb húsfagyasztások a fagyasztáshoz (és így készülnek fel bennük tartásra