Megfelelő nyomok alapján a tartály külsejének megjelenésével meg lehet tudni, hogy a konzerv rossz állapotban van-e.

Mit tennénk, ha nem lennének konzervek? Legyen szó fémdobozokról vagy üvegedényekről, ezek a csomagolt termékek megoldják mindennapi helyzetünket. Konyhákban és kamrákban tároljuk őket, ahol megvárják, amíg kinyitják az aperitifet, a salátát vagy akár a sok órányi zöldségfőzés elkerülése érdekében.

arra

Kapcsolódó hírek

Mindig hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy egy doboz örök, hogy tartalma örökkön-örökké zavartalan marad. Ezért, miközben a konyha általános tisztítását végezzük, megtaláljuk a legfurcsább termékeket, amelyeket ilyen típusú csomagolásban forgalmaznak, és, - Mikor vettem ezt?.

A következő kérdés, amelyet felteszünk magunknak, nyilvánvaló: "Meg tudom-e enni, amit tartalmaz, vagy végül gyomormosással végzek egy sürgősségi műtőben?". Bár a konzerv élete nagyon hosszúnak tartják, viszonylagos. A konzervek csomagolásával számos olyan körülmény történhet, amely aláássa a környezettől való szigetelőerejét, és ennek következtében a tartalma romlik.

Ha el akarjuk kerülni a kellemetlen meglepetéseket, nagyon fontos, hogy tartsuk a dobozokat és a befőttes üvegeket hűvös és száraz helyen. Ezek a legjobb körülmények, amelyekben tárolhatók, hogy a tartály ne kopjon. Nem árt, ha időről időre leltárt készítünk arról, ami van.

Ha már kinyitottunk egy konzervdobozot, és a benne lévő részeket elhagytuk, akkor a legjobb, ha hűtőbe tesszük, és egy másik hermetikus tartályba; például egy tupper. Amint kinyitjuk a tartósítószert, eltűnik a bomlással szembeni ellenállásuk és lecsökkenthetik annak tulajdonságait, mint minden szabadban hagyott étel.

Bár kétségtelenül a megelőzés a fő eszköz az ételmérgezés megmentésében, megtanulhatunk is nyomok sora, amelyek segítenek felismerni egy potenciálisan veszélyes rezervátumot. Néhány kívülről látható egyszerű jel megadhatja számunkra a kulcsot az étel állapotáról.

A nyomok

A dobozok általában két darabból állnak: a tartályból és a fedélből, amely hermetikusan van lezárva, hogy a termék ne kerüljön ki. Az üvegedények légmentesen zárható kupakkal is rendelkeznek. Ezek azonban külső hőkezeléssel lezárták ami vákuumot okoz a belső térben, lehetetlenné téve a mikroorganizmusok behatolását és szennyezését az ételben.

Ezért a gyanús megőrzést meghatározó első tulajdonság az, hogy a konténer integritása sérül. Vagyis el kell utasítanunk minden megtalálható kannát horpadt, rozsdás, vagy ha a borítójának megnyomásakor enged, akkor visszatér a kiinduló helyzetbe. De azok az üvegedények is, amelyek fedelének kicsavarásakor nem adnak ki egy tapadókorong tipikus hangját, ha leválnak a felületről.

Ezek a jellemzők azt mutathatják, hogy a levegő kívülről befelé haladt a konzerv belsejében, és ezáltal fertőzésveszélyt jelentett. Mi több, a duzzadt kannák veszélyesek is lehetnek két okból: az első az, hogy a tartalom megdermedt és megnövekedett, megszakítva a doboz lezárását, a második pedig, hogy a duzzanat egy baktérium, a Clostridium botulinum hatására következik be.

Ezenkívül lehetséges, hogy a doboz tökéletesen zárt fedéllel rendelkező mikroorganizmusok kolonizációjának áldozata lett. De hogy lehet? főként anaerob baktériumok hatására, vagyis oxigén nélküli terekben élnek. Azonban nincs ok riadalomra, az ilyen típusú lények bizonyítják jelenlétüket az áthaladt konténerekben.

Az anaerob baktériumok kémiai reakciók sorozatát generálják a tartályokban, amelyek gázok képződését idézik elő. Ilyen módon, ha konzerv vagy korsó kinyitásakor a tartalom felrobban, vagy egyfajta sziszegés hallatszik, el kell dobnunk ezeket a konzerveket, amelyek veszélybe sodorhatnak minket.

Ezen kívül megfigyelhetjük hab vagy buborékok a dobozok és befőttesüvegek tartalmában, ami a káros mikroorganizmusok jelenlétét is mutatja. Ezért elengedhetetlen, hogy ne csak otthon vizsgáljuk meg ezeket a dobozokat, hanem azt magunkban a szupermarketben tegyük meg, és dobjuk ki a kosárból.