A vízi növényfajta glikémiás kontrollt biztosít a szénhidrát bevitele után.

A mankai kacsafüzért, amely e vízi növények családjának különféle létező típusai variációja, magas fehérjetartalma miatt már szuperételnek tekintik, ami miatt ökológiai alternatívája az állati eredetű fehérjéknek, és mivel biztosítja a glikémiás kontroll szénhidrátfogyasztás után.

ismeretlen

Kapcsolódó hírek

Ez a Negev Ben-Gurion Egyetem (BGU) kutatócsoportjának legfőbb felfedezése, amelyet nemrégiben publikáltak Cukorbetegség ellátása, az American Diabetes Association hivatalos folyóirata, Hila Zelicha dietetikus és hallgató vezette a BGU Közegészségügyi Tanszékén.

Ebben az új tanulmányban a kutatók összehasonlították a Mankai turmix fogyasztása egyenértékű joghurt-rázással, szénhidrátokban, fehérjékben, lipidekben és kalóriákban.

Kéthetes glükóz-érzékelőkkel végzett monitorozás után a résztvevők, akik megitták a Mankai békalencse-turmixot, sokkal jobb választ mutattak a különféle mérések során, beleértve alacsonyabb glükózszint; jobb éhomi glükózszint reggel és később; és egy gyorsabb a glükóz kiürítése.

Ezen kívül a résztvevők is teltebbnek érezték magukat.Ezt a vízi növényt Izraelben és más országokban zárt környezetben termesztik, és környezetvédelmi szempontból rendkívül fenntartható, és minden gramm fehérje előállításához a vízmennyiség töredékére van szükség a szójababhoz, a kelkáposztához vagy a spenóthoz képest.

Hidroponika alkalmazásával egész évben termeszthető, ami további bónusz. Alon Kaplan, a Shai professzor laboratóriumának korábbi klinikai tanulmánya, amelyet a Clinical Nutrition publikált, azt mutatta, hogy az esszenciális aminosavak felszívódása Mankai-ból hasonló volt a egyenértékű lágy sajt és borsó a fehérjetartalomban, ami megerősíti kiváló minőségű fehérjeforrásként betöltött szerepét. Ezenkívül a tanulmány azt sugallta, hogy a növény egyedülálló növényi forrása b12 vitamin.

Korábbi munkahelyek

Egy másik, a kutatók által a Journal of Nutrition által készített és a BGU kutatóinak ez év elején publikált tanulmánya szerint a mediterrán étrend Mankai-val emeli a vas- és folsavszintet, akkor is, ha kis mennyiségű vörös hús.

Ez a tanulmány azt is megállapította, hogy Mankai vasa hatékonyan kezelhető anémia vérszegény patkányokban vashiányra ugyanolyan mértékben, mint a szokásos kezelés.

Ezen túlmenően, bár nyugat számára ismeretlen, évszázadok óta fogyasztják a Délkelet Ázsia, ahol magas fehérjetartalma miatt növényi húsgombócként ismert, több mint 45 százalék.

A teljes profilját tartalmazza tojásfehérjék, a kilencet tartalmazó aminosavak esszenciális és hat feltételes aminosav. Ezenkívül Mankai nagyon gazdag polifenolokban, főleg fenolsavakban és flavonoidokban (beleértve a katechineket), étkezési rostokban, ásványi anyagokban (beleértve a vasat és a cinket), A-vitaminban, B-vitamin komplexben és B12-vitaminban, amely növények ritkán termelik.

Ezeknek a tulajdonságoknak az összesítése révén úgy tűnik, hogy a könnyen integrálható, íztelen és szagtalan növény jó jelölt szuperétel. A Harvard Egyetem nyilvánvalóan egyetért, mivel a közelmúltban bevezették a Mankai shake-eket a Harvard Közegészségügyi Iskola kávézójában.