Nemzetközi Nap

Az étkezés utáni érzés sok mindentől függ, és nem csak attól, hogy mit eszel. Tudósok egy csoportja talált egy kulcsot: a glükóz neuronokra gyakorolt ​​hatását. Ez egy jó lépés az elhízás visszaszorítására

Vannak emberek, akik képesek hatalmas mennyiségű ételt bevenni pislogás nélkül. Olyanok, mint egy feneketlen zsák. Soha nem telítettek. És ez még inkább problémát jelent, amikor a világ elhízástól szenved: a világon 1,9 milliárd ember él túlsúly és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által kezelt adatok szerint több mint 650 millió elhízott. Annak szükségessége, hogy a társadalmat megismertessék ezzel a helyzettel, oda vezet, hogy március 4-ét a Az elhízás világnapja.

töltesz

Az ellenkező oldalon vannak azok, akik kevéssel vannak tele. Világos, hogy mindegyiknek van egy határa, és a szélsőséges eseteket leszámítva a legtöbben egy-több vagy kevésbé széles- középső csík.

A komplex tudomány aki az elhízást tanulmányozza, és az étvágy szabályozásának mechanizmusai találtak néhány nyomot ennek a fiziológiai folyamatnak a megértéséhez, de ez tekervényes táj tele van szereplőkkel (hormonok, peptidek, neurotranszmitterek.), amelyek közül a legismertebbek a leptin (amely azt mondja az agynak, hogy hagyja abba az evést) és ghrelin (az utasítja, hogy folytassa az étkezést).

A glükóz aktiválja az éhség és a jóllakottság érzését szabályozó agyi mechanizmusokat, hogy az étrendet az igényekhez igazítsa

Most egy másik színész lépett a színre, szőlőcukor, amelynek feladata mozgásba hozni a mechanizmusokat, hogy az agy idegi áramkörei szabályozzák az érzéseket éhség és jóllakottság módosítsák kapcsolataikat, és így állítsák be az étrendet oly módon, hogy megmaradjon az egyensúly az elfogyasztott és a kiadott összeg között.

A jóllakottság aktivátorai

A. Szerepe szőlőcukor nemrégiben fedezte fel a Nemzeti Tudományos Kutatóközpont (CNRS) Élelmiszer- és Ízmagatartási Központjának és a Luxemburgi Egyetem Neuropatológiai Központjának tudóscsoportja, akik eredményeiket a Cell Reports folyóiratban nyitották ".

Által vezetett Alexandre benani, A kutatók kimutatták, hogy ezek az áramkörök a skálán aktiválódnak étkezés ideje, az etetési magatartás utólagos szabályozása. Ehhez a neuronokban található kis csoportra összpontosítottak hipotalamusz (stratégiai agyi zóna az étvágy szabályozásában), a POMC, amelyek korlátozzák az élelmiszer-bevitelt. Ezek az idegsejtek érzékenyek a tápanyagok, például a glükóz ingadozására, zsírsavak vagy aminosavak.

A POMC-k más idegsejtekhez kapcsolódnak, beleértve a asztrociták. Étkezés után, a vércukorszint emelkedik átmenetileg, és az asztrociták észlelik ezt a jelet és visszahúzódnak, de amikor a fék elengedésre kerül, a POMC-k aktiválódnak, ami végső soron elősegíti a teltségérzetet.

"Nem tudjuk, miért segíti elő a glükóz ezt a viselkedést, de azon dolgozunk, hogy végre meghatározzuk a játékban lévő molekuláris mechanizmusokat" - magyarázza Feed Alexandre Benani. "Úgy gondoljuk, hogy az asztrocitáknak vannak glükózreceptorai, és amikor a glükóz aktiválja őket, az asztrociták megváltoztatják az alakjukat".

Ez a mechanizmus segít megmagyarázni, miért töltődnek fel szénhidrátban gazdag ételek. Benani biztosítja, hogy munkája "azt mutatja, hogy a glükóz stimulálja a jóllakottságot a a POMC neuronok aktiválása és az asztrociták mobilizálása. Ez egy homeosztatikus idegi áramkör, és ez megmagyarázná, miért kellemesebb ételek gazdag cukorban, például burgonyában ".

Ezen túlmenően, a cukor aktiválja a többi neuront is hedonikus áramkörök (öröm és jutalom). Ez a cukor addiktív képessége negatívnak tűnhet számunkra, de a CNRS tudósa nem így gondolja, aki számára ez valóban reagálhat egy adaptív evolúciós mechanizmus nagyon hasznos: "A cukor szükséges és létfontosságú a test működéséhez, ezért szükséges megjegyezze a cukros ételek forrásait hogy újra elfogyasszam őket ”. Bár hozzáteszi, "meg kell jegyezni azokat az élelmiszer-forrásokat is, amelyek hányingert, kényelmetlenséget okoznak, hogy ne fogyasszák többet".

A zsírok nem kielégítőek

Meglepő módon a magas zsírtartalmú étkezés nem vezet ehhez az idegsejtek átalakításához. Ez azt jelenti, hogy a lipidek kevésbé hatékonyak a éhség? "Nem tudjuk, miért a zsírok nincs kapacitásuk hogy ösztönözzük a felfedezett mechanizmust ”- ismeri el Alexandre Benani, aki messze nem elégedett ezzel a valósággal, azt javasolta, hogy feltárja, miért nem elég lipidek és mennyire teszik ki a lipideket különböző hipotézisek: "Úgy hisszük a zsírok blokkolják a glükóz üzenet. Mi ennek a célja? Én sem tudom. Talán elősegíti a zsírenergia raktározását a zsírszövetben, mindaddig, amíg rendelkezésre áll ez az energia, amely a múltban ellenállhatott az éhínségnek? Ha igen, akkor nem kellene a testtel jóllakni kövér tárolni? Ez egy feltételezés ".

A glükóz és a jóllakottság kapcsolatára vonatkozó megállapítások az emberi egészségre is vonatkoznak. Például a polifágia hogy az emberek általában cukorbeteg, amelyben a tudós szerint "a glükózjel mindig magas, mivel az agy nem érzékeli helyesen".

A vizsgálatokat 2005 - ben fejlesztették ki egerek, bár Benani azt állítja, hogy ezek átvihetők az emberekre.

A kutatásnak gyakorlati alkalmazása van igazgatója számára: „Az egészséges embereknek kerülniük kell az alkoholfogyasztást édesítőszerek, de fogyaszthatnak egy kis édességet (például csokoládét) desszerthez vagy kávéhoz ".