A 21. század néma kábítószere vagy csak médiafelhő?
Írta: Alberto Alvarez
"A cukor az új dohány".
Ezzel a címmel a cukorról szóló cikk megnyitja a világ egyik legfontosabb újságját.
Mint mindig, az "Ó, istenem, mindez összeesküvés és magasra kerülünk" bulvárüzenet sokkal többet ad el, mint 30 másodperc megállítása annak okosítására és értékelésére, hogy a cikk, vagy bármilyen tanulmány, amelyet a témáról idéznek, valójában azt állítja hogy a cukorfogyasztás ugyanazokat az agyterületeket „világítja meg”, mint a drogok.
Kezdjük egy gyors teszttel, hogy lássuk, „rabja-e” a cukor, köszönet Aadam Ali kollégámnak a rajzok inspirálásáért.
Ön „rabja” a cukornak? Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket a megismeréshez.
Szóval miért beszél mindenki a cukorfüggőségről, mintha ez lenne az új „repedés”?
Valami, ami az utóbbi években nem állt le az agyamban, az az ötlet, hogy a cukor függőséget okoz és önmagában is probléma.
Bármelyik büfében hallja a tipikus beszélgetést:
"Amióta abbahagytam a cukor fogyasztását, az életem átalakult, most több energiám van, lefogytam és még a zöldségeket is szeretem!"
Amikor megkérdezi az illetőt, hogy pontosan mit is hagyott abba az evés, a válasz elsöprő és meglepetésszerű:
"Tudod, fánk, fagylalt, sütemények, aprósütemények ... mindaz a finomított cucc, amely ennyi cukrot tartalmaz".
Nem kell sok okosság annak tudatában, hogy ezekben az ételekben magas a cukor- és zsírtartalom.
Szóval mi a probléma?
- A cukor?
- Zsír?
- Mindkét?
- Egyik sem?
Amikor belevágunk abba a „minden vagy semmi” gondolatba, amikor olyan problémába keveredünk, amelyből nem tudjuk, hogyan lehetne kijutni.
Mikor ettél utoljára egy darab cukrot, és nem tudtad abbahagyni a további darabok fogyasztását, amíg le nem romboltad az egész edényt?
Azok az étkezések, amelyek célja, hogy többet eszünk.
Most hasonlítsa össze ezt a cukorcsomót a burgonya chips-szel.
Hányszor aprított burgonyát, és anélkül, hogy észrevette volna, a zacskó háromnegyedét megette?
A cukor önmagában nem jelent problémát.
Ha érdekli ez a táplálkozási világ, és fizikailag jobban biztos abban, hogy hallott az ételek ízéről; ami nem más, mint egy étel minősége, hogy a legjobb barátok legyünk a szájpaddal.
Azok az ételek, amelyeket sokan úgy gondolnak, hogy „cukorfüggőséget okoznak”, valójában azok az élelmiszerek, amelyeket azért hoztak létre, hogy szájpadlásodat és ételeidet örök nászútra menjenek a család értesítése nélkül, korlátlan pénzeszközökkel.
Ezekről a rendkívül ízletes ételekről - vagy ami ugyanaz, olyan finom, hogy nem hagyhatod abba az evést - valóban beszélnünk kell, és nem magáról a boldogító cukorról.
Oké, és miért akarunk többet enni ezekből az ételekből, ha nem az „addiktív cukor”, a smartass?
Megértem vonakodását mindezekkel szemben, nézzük meg, hogy ez tisztázza-e a dolgokat:
Oké, értem. De ha a cukor nem okoz függőséget, miért akarok mindig valami édeset enni, bár az már tele van?
Valami úgynevezett „specifikus érzékszervi jóllakottság”, ami nem más, mint hogy nem érezzük jóllakottnak magunkat annak ellenére, hogy jóllakunk, mert más ízt szeretnénk. Szeretnénk valami édeset (desszertet), mivel már élveztük a sósat (ételeket).
Legközelebb, amikor azt mondja, hogy „különleges gyomra van a desszertekhez”, és hogy éppen az adott desszert cukora miatt van, mert „addiktív”, gondold át mindezt. Nem cukor, az agyunk jutalmazási mechanizmusa is fontos szerepet játszik, valamint az élelmiszer-technika, amely lehetővé teszi és általánossá teszi a függőség-szerű "tökéletes ételek" létrehozását abban a korszakban, amelyben élünk.
Megpróbál fogyni és úgy gondolja, hogy a cukor feladása a legjobb?
Mielőtt háborúba lépne a cukorral - ne feledje, a cukor NEM azonos a fánkkal - gondolja úgy, hogy ha van súlya, amelyet el kell veszítenie, az agya még nehezebbé teheti, mint annak az agya, aki fenntartja a kedvező testösszetételt.
Az utcán található sütemények jobban felhívhatják a figyelmét, mint Paco triatlonistára. Nem azért, mert valami történik a hormonjaival, amit szuper bonyolult megoldani, egyszerűen el kell kezdenie javítani a környezetét, hogy megkönnyítse az Ön számára és jobb döntéseket hozzon.
- Ne fogyasszon olyan ételeket, amelyeket otthon könnyen elfogyaszthat, tudja, melyek azok, nem kell listát adnom.
- Ugyanígy ne legyenek „tiltott ételek”, az agyad megtalálja a módját, hogy minél többet akarj ezekből. Csak nincs otthon, de ez nem azt jelenti, hogy nem ehet fagylaltot sétálni egy barátjával.
- Legyen elfoglalt, unalmas elméje megkönnyíti az ételeket, különösen, ha ez évek óta szokása.
- Fogadja el, hogy a zöldségek és gyümölcsök, amelyeket minden nap meg kell enni, nem lesznek olyan jók, mint a sütik. Nem baj, ha legtöbbször tápláló módon eszel, nem kell ezen aktívan gondolkodnod. Olvassa el ezt a cikket.
- Hozzon létre egy rendszert, amelyben a tápláló ételek fogyasztása ugyanolyan örömet jelent Önnek, mint azok a dolgok, amelyeket annyira szeret, de lehet, hogy nem nyújt annyi táplálékot. 200+ oldalas könyvet írtam hozzá! Nézze meg itt.
Tudom, könnyebb mondani, mint megtenni, de valahol el kell kezdened.
És nem, a cukor NEM okoz függőséget, mint a kokain.
Még függőséget sem okoz.
Most már tudod, miért. Hagyd abba a „fekete vagy fehér” gondolkodást.
Kételyek? Hozzászólások?
Hagyjon nekem egy üzenetet egy kicsit alább.
Ossza meg valakivel, akinek szüksége van rá!