A leves nem más, mint egy kanálos étel, tartalmas és ízletes húslevessel, amelyben más összetevőket, például zöldségeket vagy tésztákat is találhatunk. Ötleteket hagyunk neked gyors, egyszerű és egészséges levesek.

levesekhez

A forró leves Biztonságos fogadás, ha a kényelmi ételeket akarod. Segít a bemelegítésben, megnyugtat és hidratál. Ugyanakkor a húsleves ásványi sókat tartalmaz a zöldségekből, így fizikailag és érzelmileg jobban érezzük magunkat.

A házi készítésű, ízletes és helyreállító leves elkészítése nem lehet valami unalmas. Ennek elérésének alapja egy jó húsleves, amelyet előre elkészíthet, és akár idővel is fagyasztva tarthatja. Kihasználhatja azokat a zöldségeket, amelyeket más készítményekben nem használ fel, például a póréhagyma zöldebb szárát, vagy a karfiol vagy a brokkoli szárát, és hozzáadhatja őket, amikor húslevest készít más zöldségekkel együtt. Pároljuk némi olívaolajjal, és fedjük le vízzel, főzzük 20-30 percig, és sok ízű húslevest kapunk.

Pároljuk némi olívaolajjal, és fedjük le vízzel, főzzük 20-30 percig, és sok ízű húslevest kapunk

Gyors és egyszerű levesek

Ezzel a bázissal rövid idő alatt sokféle levest készíthet. Javaslatot teszek néhány ötletre:

Miso leves

A japán konyha klasszikusa. Bár az alapleves dashi, használhatja a zöldséglevesét, és tányéronként adjon hozzá egy teáskanál miso pasztát. Hozzáadhat metélőhagymát, wakame tengeri moszatot, gombát vagy tofukockát. Nagyon gyorsan elkészül, ha készen áll a húsleves.

Ramen

Ez egyfajta japán eredetű leves, nagyon tele hosszú tésztával, főtt zöldségekkel, valamilyen fehérjeforrással (tofu, tempeh ...), hínárral ... mindezt húsleves alapon szolgálva, ami miso is lehet.

Zöldségleves

Nagyon változatos és gyors leveseket készíthet, kevés hozzávalóval. Ha hangsúlyos ízt szeretne elérni, ne keverjen többet 3-nál vagy 4-nél, különben nem ismer fel különösebbet. Az összetevőket előzőleg olívaolajjal megdinszteljük, húslevessel lefedjük, de anélkül, hogy túlzásba vennénk, és főzzük puhára. Ha a végén csak egy részét őröljük meg, akkor egy nagyon kellemes állagú köztes ételt kapunk a leves és a tejszín között.

Ne feledje a fehérjét

Ha van főtt hüvelyesünk, vagy megdinsz néhány kockát tofut vagy tempeh-t hozzáadni a leveshez egy kis tésztával együtt, akkor néhány perc alatt sokkal táplálóbb fogást kapunk.

Hideg levesek

Forró időben a hideg leves nemcsak felfrissít, hanem hidratál és feltölt. Ez lehet hűtött előre elkészített leves vagy tejszín vagy hideg nyers leves. A legtisztább példa a gazpacho. Elkészítése egyszerű és nyáron ez a leginkább helyreállító étel.

Szerzői: Iglesias Iván, a séf és a vegán főzés professzora, valamint Estela Nieto, pszichológus, pszichopatológiai és egészségügyi mester, valamint pszicho-táplálkozási szakember

Iratkozz fel a Hírlevélhez, és havonta ingyen megkapja a Bio Eco Actual-t az e-mailben

Bio Eco Actual, havi 100% -os ökológiai
Olvas Bio Eco Actual 2020 november