A vörös és a feldolgozott húsok, a cukros italok és a finomított szemek azok az ételek, amelyek leginkább a szervezetet gyulladják meg.

Az egyre hozzáférhetőbb és olcsóbb gyorsétterem nem könnyíti meg számunkra, ha egészséges és kiegyensúlyozott étrendet akarunk követni. A bőséges utánpótlás sem sütemények, snackek, sült vagy cukros italok szupermarketekben kapható. De a tudományos bizonyítékok egyértelműek: ha meg akarjuk védeni egészségünket, kerülnünk kell ezeknek az ételeknek a rendszeres fogyasztását. Valami, ami nyilvánvalónak tűnhet ezen a ponton, de nem tűnik annyira, ha megnézi az adatokat. A WHO szerint a világ népességének 39% -a túlsúlyos, ezért nem esznek megfelelően.

gyulladásos

Kapcsolódó hírek

De milyen konkrét következményekkel járhatnak ezek az ételek a testre? Nos, ezen kívül elősegíti az elhízást, A JAMA Oncology orvosi folyóiratban megjelent tanulmány szerint a testet gyulladó élelmiszerek, például vörös és feldolgozott húsok (virsli vagy hamburger), finomított szemek (például fehér kenyér) vagy cukros italok fogyasztása növeli a vastagbélrák kockázatát. 2018-ban.

E következtetéshez a tudósok elemezték az étrendet több mint 121 000 ember (46 800 férfi) 26 évig. A résztvevők rögzítették, mit ettek, és az étrendjüket a test gyulladásával összefüggésben elfogyasztott étel mennyisége alapján értékelték.

Így a fent említett kutatások szerint azok az emberek, akik nagyobb mennyiségű "gyulladáscsökkentő" ételt ettek, a 44% -kal több nagyobb valószínűséggel alakul ki vastagbélrák, mint azoknál, akik alacsony étrendet követnek az ilyen típusú élelmiszerekben. Ez utóbbi gyakran nagy mennyiségeket tartalmazott zöld leveles zöldségek (mint a mángold vagy a spenót) és teljes kiőrlésű gabonák, amelyek gyulladáscsökkentő erővel rendelkező termékek. Ezekhez adnak dióféléket, extra szűz olívaolajat, zsíros halakat (például lazacot) vagy gyümölcsöket, például epret, áfonyát, meggyet és narancsot.

A tanulmány még egy lépéssel tovább halad. Egy másik eredményük rávilágít arra, hogy az étel milyen hatással van egészségünk jövőjére. És még a rák kockázatát növelő egyéb tényezők kiigazítása után is, mint pl magas testtömeg-index és a tény mozgásszegény életmódot folytatni, a vastagbélrák kialakulásának kockázata továbbra is jelentősen megemelkedett azok körében, akik "gyulladáscsökkentő" ételekben gazdag étrendet fogyasztottak.

A krónikus gyulladás veszélye

De tisztázzunk egy tényt, mit jelent ez abban, hogy vannak egészségtelen ételek, amelyek felgyújtják a testet? Nos, amint azt a Harvard Közegészségügyi Iskola cikke megmagyarázza, a gyulladás a immunrendszeri válasz sérüléshez vagy fertőzéshez. Például, ha elforgatja a bokáját vagy megkarcolja a térdét, az immunrendszere fehérvérsejtek seregét szabadítja fel, hogy megvédje ezt a területet, kipirosodást és duzzanatot okozva.

De a test is gyulladhat ha egészségtelen ételeket fogyasztanak. A probléma akkor jelentkezik, amikor a gyulladás továbbra is fennáll. Ekkor a gyulladás krónikussá válhat és veszélyeztetheti az egészséget, mivel az elhízás, a szívbetegségek, a rák és más krónikus állapotok fokozott kockázatával jár.

Annak elkerülése érdekében, hogy elérje ezt a fázist, meg kell próbálnia kitérni a ételek, amelyek felgyújtják a testet: vörös és feldolgozott húsok, sült húsok, sütemények, fehér kenyér, cukros üdítők. Szintén alkohol.

De mint már utaltunk rá, vannak olyan élelmiszerek, amelyek ellentétes hatást váltanak ki: gyulladáscsökkentők. Ezek antioxidáns ételek, gazdag polifenolokban. Általában megegyeznek az egészséges táplálkozás során ajánlottakkal, így a napi ételeinkbe való felvétel egyáltalán nem bonyolult. Például, mediterrán diéta gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, teljes kiőrlésű gabonákban, halakban és egészséges olajokban gazdag, jó lehetőség, ha gyulladáscsökkentő étrendet akar követni.