A kekszek, kekszek, sütemények vagy sütemények, amint azok bizonyos országokban is ismertek, par excellence desszert, amelyet nem lehet kihagyni sem teaidőben, sem buliban, és bár jól tudjuk, milyen finomak, a hűtésig várni a dekorációs folyamat nagyon fáradságos és lassú.
Az utóbbi időben a technikát átvették fagyassza le a frissen sült süteményt hogy jobb textúrát, ízt és lédússágot nyerjen, hogy később kitölthesse vagy díszítse. De néha csak meg akarja csinálni, hogy megfelelő módon megmaradjon egy későbbi napra vagy eseményre. Bármi is legyen az oka, akkor a Ingyenes receptekben megmondjuk, hogy valóban megfagyaszthat egy házi süteményt és mit kell tennie helyesen.
Hogyan fagyasztható le a piskóta?
A süteményeket bizonyos intézkedésekkel le kell fagyasztani a fagyosodás, a rossz szagok megszerzése vagy a kiszáradás elkerülése érdekében. Ez nagyban függ a torta méretétől is, és minden változik, ha például egy "réteges torta " mint hogy cigány kar készüljön, vagy ha sütemény süteményekhez, vagy néhány cupcake.
Általános szabály, hogy a frissen sült süteményeket a sütőből való kilépés után 1-2 órával lefagyaszthatják, vagyis, amikor már melegek. Ideális esetben helyezzen mindegyik tortasort/réteget két zsírpapírlap közé. Attól függően, hogy mennyi ideig tart a fagyasztott torta, műanyag csomagolásba kell csomagolni őket, hogy megakadályozzuk az ízek és illatok megszerzését a hűtőszekrényből.
Szükséges továbbá a sütemények megőrzése sütitálcában, ónban vagy lapos, légmentesen lezárt edényben úgy, hogy a felülete lapos legyen, és a sütemény vonala ne repedjen meg, ne szakadjon el és ne deformálódjon a fagyasztó állványokkal. Ez egy genovai piskóta esete lenne.
Fagyaszthatja egy piskóta tésztáját?
Nem, azóta semmiféle folyékony tészta, tejszín vagy tejszín nem fagyasztható kiolvasztáskor és az azt követő sütéskor elveszítenék textúrájukat. A fagyasztóba vagy fagyasztóba csak a már megfőtt és előzőleg szobahőmérsékletre hűtött süteménytészta kerülhet.
A sütemények már a töltelékkel együtt tárolhatók, legyen szó csokoládéról, cukormázról vagy lekvárról; részletekben vagy rendesen a torta teljes egészében. Hasonlóképpen, édességek, például sütik, mindenféle piskóta, sütemények vagy omlós sütemények láb, beleértve a nyers sütitésztát.
Hogyan lehet kiolvasztani a piskótát?
A sütemény fagyasztásának módszerét a lédússágának hosszabb ideig történő megőrzésére használják, valamint segítenek megőrzésében, amely szobahőmérsékleten jóval alacsonyabb. A kiolvasztási folyamatnak köszönhetően a nedvesség és az összes íz visszatükröződik a süteménybe, így egy bolyhos, ízletes morzsát fogyasztásra vagy díszítésre kész állapotban hagynak.
A legjobb lehetőség a piskóta kiolvasztására vegye ki a mélyhűtőből, és hagyja szobahőmérsékleten; Körülbelül 2 órába telik, amíg visszatér a normális állagához, azonban az évszak és a lakóhely nagymértékben befolyásolja. Miután elvesztette az összes külső jégréteget, távolítsa el a műanyag burkolatot, amely megvédte, és tiszta, száraz tálcán hagyja pihenni pergamenpapíron, hogy megakadályozza a tapadást.
Meddig lehet fagyasztani egy piskótát?
A cukrászok szerint egy alap piskóta (töltelék nélkül) lefagyasztható legfeljebb 1 hónapig, Azonban itt, az ingyenes receptekben azt javasoljuk, hogy a kifejezés ne legyen hosszabb 1 hétnél, annak elkerülése érdekében, hogy a jég teljesen eltűnjön a torta ízéből, és nagyon furcsa ízt hagyjon nekünk.
Azt tanácsoljuk, hogy a házi süteményt 1 vagy 2 nappal az esemény előtt fagyassza le, amelyre szüksége van, és ugyanazon a napon kiolvasztja a teljes töltelék és/vagy díszítés folyamata, vagy egyszerűen annak érdekében, hogy friss legyen annak idején fogyasztani.
Ha tetszett a cikk Fagyaszthat egy házi piskótát?, Javasoljuk, hogy adja meg a Trükkök és technikák kategóriánkat.