Fagyasztók, hány csillagnak kell megfagyniuk rendesen
Bár valamikor már elmagyaráztam, mivel még mindig hallatlanul teljes és abszolút tudatlanság van még ezeknek a készülékeknek a gyártói részéről is, mégis megteszem újra.
Alapján nemzetközi fagyasztási előírások, Megmérni a hideg előállításának képessége, vagyis fagyasztóképessége, egy hűtőszekrény-fagyasztó, egy hűtőhöz csatlakoztatott fagyasztó, amelyet általában kombi-nak hívnak, vagy egy külön fagyasztó létrehozott egy kód amelynek szimbólumai csillagok.

csillagnak

A csillagok száma Minden eszköz elülső részén fel kell tüntetni, olyasmit, amelyet ezek az évek mindig láthattak, és hogy azonban a modern eszközökben, még ha nagyon jó márkájúak is, de már nem jelennek meg, azzal a fogyasztóval, akinek már van kevés információ valódi rendetlenséget okoz
Mindegyik csillag megfelel 6 fok nulla.
Mivel sokféle készülék lehet, és nem mindegyik szolgál a friss vagy főtt ételek megfelelő fagyasztására, magyarázom.

1. 1 csillagos hűtőszekrények, egyetlen ajtóval, azok, amelyek elérik a minimális hőmérsékletet 6 fok nulla, -6ºC.
Fagyasztják a vizünket, hogy jégkockák legyenek, de a fagyasztott ételeket csak arra lehet tartani 24 óra, és nem szolgálják az élelmiszerek frissen tartását.

2. 2 csillagos hűtőszekrények, 1 egyajtós ajtóval is, ezek nyúlnak a fagyasztórekeszbe 12 fok alatt, -12ºC És az előzőekhez hasonlóan, nem használják friss élelmiszerek fagyasztására, még akkor sem, ha használják őket.
Bennük már fagyott ételeket tarthat 2 vagy 3 nap semmi több.
Ez a két modell gyakorlatilag nem használatos. Csak kis lakásokba és tengerparti helyekre telepítik őket, de legtöbbször felhasználóik figyelmen kívül hagyják a náluk meglévő korlátozásokat.

3. 3 csillagos hűtőszekrények amelyek már elérik a fagyasztórekeszt 18 fok alatt, -18ºC És bár nem szabad friss élelmiszerek fagyasztására használni, a valóság az, hogy felhasználják őket, a felhasználók többnyire tudatlansága miatt.
Különösen jelzik őket, vagy csak arra szolgálnak meg kell őrizni, annak lejárati idejéig, vagyis több hónapig, már fagyasztott étel.

E három korábbi típusú készülék bármelyikében meg kell hívni a fagyasztórekeszt konzervatív ahelyett mélyhűtő mivel csak többé-kevésbé ideig tartanak fagyasztott ételeket.
Ha bármilyen friss vagy főtt ételt tesz bele, hosszú távon lefagy, mivel hőmérséklete nulla fok alatt van, de nem fogja ezt elég gyorsan vagy kellő garanciákkal elvégezni, mint később látni fogjuk.

4. 4 csillagos hűtőszekrények Jelenleg kombiknak hívják őket, mindig 2 ajtósak. Ezek azok, amelyek elérik a minimális hőmérsékletet a 24 fok alatt, -24ºC eléri a 25-et és 28-ot nulla alatt, ma ritkán.
A már lefagyasztott élelmiszerek tartósítása, mint a 3 csillagos esetében, a Néhány hónap, és ők csak a friss élelmiszerek megfelelő fagyasztására képesek.

Ezekben az esetekben a készülék másik rekeszének, a hűtőszekrénynek a hőmérsékletének között kell lennie 2. és 3., amely lehetővé teszi a friss élelmiszerek tökéletes állapotban tartását, még a leginkább romlandó is, a szóban forgó anyagtól függően változó ideig.
Nem ugyanaz a narancs vagy citrom, eper vagy málna, vagy nagyon finom húsleves, mint a zöldséges ételek, hús- vagy halpörkölt, vagy házi majonéz és folyékony tejszín ...
Ezeknek az eszközöknek is hordozniuk kell, gyorsfagyasztó gomb 24 órával az étel fagyasztása előtt nyomja meg, és hogy a hőmérséklet még inkább csökkenjen, amíg a 28 ° vagy akár 30 ° nulla alatt, gomb ma is pusztán gazdasági okokból eltűnt a legtöbb esetben.

Bár az összehasonlítás furcsa, az én iskolámban még mindig csak 2 fagyasztóval ellátott fagyasztógép található, amelyek mindegyike 6 fiókkal süllyed le, és az említett gombot 24 órával azelőtt lenyomva tartottam, hogy 28-30º fok alatt legyen a null, és most vettem egy másikat, szintén nagyon nagyot, ugyanazok a márkák, amelyek csak lemennek 26 fok nulla, de e gomb nélkül nyomja meg a "hidegebb" jelzőt.
És csak azt tudom, hogy megkapja ezt a hőmérsékletet, mert behelyeztem egy fagyasztó hőmérőbe, és konzerválást, csakúgy, mint ezt az évek ellenére.

Valójában a Egyedülálló "fagyasztók", mindössze 3 csillaggal hívni kellene őket konzervatívok, valódi nevük, mivel csak a már lefagyasztott élelmiszerek megőrzésére szolgálnak
Ezek az eszközök vannak az összes szupermarketben és fagyasztott élelmiszerboltban, és belül végtelen ipari fagyasztott termékeket találunk, mint például fagylalt, sütemények, desszertek, gyümölcsök, tészta, főtt ételek ....
Ahogy a nevük is mutatja, kizárólag fagyasztott élelmiszerek megfelelő körülmények közötti tartósítására szolgálnak, és soha nem fagyasztják le a friss ételeket, bár a lakosság nagy része ezen a hőmérsékleten fagy meg.

Lehetnek vízszintes vagy függőleges, és a bennük elért legalacsonyabb hőmérséklet az 18 fok alatt, -18ºC.
Ezek az eszközök nagyon gyakoriak a szupermarketekben és a nagy üzletekben,
Néhány évvel ezelőtt voltak nyitott ládák, fedél nélkül, de most a jogszabályok előírják, hogy mindig zárva kell lenniük, és a termékek elviteléhez meg kell emelni vagy mozgatni a fedelet.
Bár kényelmetlenebb használni őket, és azok, amelyek nagyobb helyet foglalnak el, mégis ők szaporodnak a legjobban a hideg vesztesége nyitáskor kisebb.

A többiek, akiket találunk szekrény szekrények amelyeket csúsztatással vagy egyszerűen kinyitják az ajtót is, és azt minden nyílásban több hideget veszítenek.
A törvény szerint mindegyiküknek tartalmaznia kell egy kívülről látható hőmérőt, amelyben a belső hőmérséklet látható, és ennek mindig a 18 fok nulla, ami sokszor nem teljesül, ha a készülék folyamatosan nyílik.
Néha igazságosak lehetnek 15 ° vagy 16 ° nulla alatt.
Ha ezeknek a tartósítószereknek a hőmérséklete ingadozik, amint az imént láthattuk, a bent lévő étel nem romlik el, hacsak nem kezd megolvadni, mert minden baktériumaktivitás leáll a hideggel, de mi történhet ezekkel a hőmérséklet-ingadozásokkal, különösen, ha nagyon Gyakran előfordul, hogy ezeknek a termékeknek a minősége csökken, mert bekövetkezett az úgynevezett "hideg lánc megszakadása".

Mi a fagy?
A fagyasztás sokkal több, mint a fagyasztó kinyitása, amint sajnos sokan gondolják, és bármilyen módon csomagolva ételt rakni bele, átlátszó filmmel lezárt kis serpenyőtálcákba, amint azt megszereztük, vagy ami még rosszabb, alumínium fóliában, amelyeket teljesen törvényen kívül kellene helyezni a konyhában ...
Egy étel fagyasztásakor mi valójában az fagyassza le azt a vizet, amelyet mindegyik tartalmaz, és ezen alacsony ajánlott hőmérsékleten a sejtjeikben képződő jégkristályok nagyon kicsik és lekerekítettek, és nem "rontják" e termékek sejtszerkezetét, mivel nem törik el és nem deformálják sejthártyájukat.
Ezért a sejtfolyadék nem tud kifelé menekülni, és az étel megőrzi minden táplálkozási tulajdonságát és minden eredeti ízét.
Ebben gyors és helyes fagyasztás a fagyasztott ételnek be kell érnie 18 ° nulla alá kevesebb, mint 24 óra alatt.

Ha azonban a fagyás lassú, mert a készülékben nincs ilyen 4 csillag, vagy azért, mert egyetlen alkalommal lefagy a készülék fagyasztóképességénél nagyobb mennyiség, vagy azért, mert általában a felhasználó Alacsony 18 Nulla, a hőmérséklet lassan csökken, az étel belsejében lévő víz nagy jégkristályokat képez, nagyon markáns élekkel, és mivel a víz fagyáskor növekszik a térfogatában, ezek a kristályok megtörik az étel sejtfalait.
Felolvasztásuk után észrevehetjük, hogy szerkezetük megváltozott, és hogy jelentős szivárgás történt a belső nedvük külsején, vagyis az élelmiszerekben található tápanyagok és vitaminok egy része ezeken a nyitott réseken keresztül kiszabadult, így megváltoztatva minőségük.

Sokan nem szeretnek otthon megfagyni, mert nem elégedettek az elért eredményekkel, de biztosíthatlak arról, hogy ez azért történik, mert megfagytak Alacsony 18 nulla helyett 24 ° vagy 28 ° nulla alatt ajánlott.
Ezért szó szerint "utálják" a fagyasztott termékeket és "undorítóvá" teszik őket, amikor a jól fagyasztott étel jobb lehet, mint egy friss, rosszul konzervált.

Bár sok felhasználónak van otthona igazi fagyasztók, általában hőmérsékletüket tartják 18 fok nulla, jó hőmérséklet a fagyasztott élelmiszerek megőrzéséhez, amint éppen láttuk, de amikor le akarják fagyasztani magukat, soha nem kell elfelejteniük a maximumig hogy a hőmérséklet.
Mindig tartsa szem előtt, hogy az ipari mélyfagyasztást 30 vagy 40º-nál nulla alatti hőmérsékleten hajtják végre a túlzott hideg soha nem árt.

Most, hogy 2006 óta minden friss halat le kell fagyasztani, mielőtt elfogyasztanák, hogy elkerüljék az Anisakis jelenlétét, emlékeztetni kell arra, hogy az említett fonálféreg vagy "kis féreg" 20 fok alatt nulla, 72 órán át.
De ha ezen a "magas" hőmérsékleten fagyasztják le, az Anisakis elpusztul, de a halak szárazak lesznek és tápértéküket elvesztik, mert nem megfelelő hőmérsékleten, túl magasan fagyasztják őket.
Hivatkozom egy levélre, amelyet abban az időben írtam az ABC-nek és az országnak, amelyben kifejtettem ezt és amit közzétettek.

A jól használt hideggel, mind be a hűtő mint-ban-ben a fagyasztó, igazi csodákat lehet tenni.
Az otthon megőrzésének és fagyasztásának ismerete nagy segítség otthon, pénzt és időt takarít meg, ami nagyon fontos az életünk egyszerűsítéséhez, ha az otthonon kívül végzett munkánk mellett mesternek vagy háziasszonynak kell lennünk, és a háztartást kezelnünk jól.
A megfelelő e-könyvet vagy digitális könyvet innen rendelheti meg, "Tudja, hogyan vásárolhatjuk meg, tartósíthatjuk és fagyaszthatjuk le ételeinket A-tól Z-ig, két változatban, pdf és + epub, amely Kindle formátumban is létezik az Amazon-on.
Aki pedig először böngészni akar a tartalmában, ide kattintva megteheti.

Ahogy tanácsos a "szekrény vagy kamra alja szobahőmérsékleten" és a "hűtőszekrény alja", nagyon hasznos, ha van egy "fagyasztó alja" olyan ételek vagy ételek sorával, amelyek képesek "ments meg" minket, ha hirtelen megnő a család vagy váratlan vendégek jelentkeznek.

Ezért amikor mélyhűtőt vásárol, ha friss ételek fagyasztását tervezi, mindig követelje a 4 csillagos fagyasztó, láda vagy szekrény, a helyszíntől függően, vagy egy «busz" ugyanazokkal a jellemzőkkel.