fagyasztott

A gyors életritmus, az időhiány és a fagyasztott ételek hatalmas kínálata arra késztet bennünket, hogy változtassunk szokásainkon, és az ilyen típusú termékeket vegyük fel a szokásos étrendbe. Bár köztudottan kiváló alternatíva, ha kevés az idő, mi a helyzet a táplálkozási tulajdonságokkal? Elvesztek?

A fagyasztott zöldségek és gyümölcsök a legegészségesebb ételek amíg megfelelően kiolvasztják őket, ehhez ajánlott:

1. Párolt: tegye a zöldségeket forrásban lévő vízbe, fedje le és közepes lángon főzze két-öt percig (a zöldség fajtájától függően).

Miután elkészült a kívánt főzés, tegye őket jégre vagy a jeges vízfolyás alá, hogy abbahagyja a főzést.

Borravaló: Minden ötszáz gramm zöldséghez használjon fél csésze vizet.

két. Pörkölt: tegye a zöldségeket utoljára, hogy elkerülje a túlsütést.

3. Sofritos: tegye a választott olajat egy forró serpenyőbe a fagyasztott zöldségekkel együtt. 3–5 percig főzzük, vagy amíg ropogós nem lesz.

Frissen vagy fagyasztva?

A friss termékek olcsóbbak és jobban ízlik, de nem mindig állnak rendelkezésre. A közhiedelemmel ellentétben a fagyasztott fajták kényelmes és tápláló alternatívák.

A friss zöldségeket és gyümölcsöket általában még érésük előtt szüretelik, 3 naptól akár több hétig is eltarthat, míg a fagyasztott zöldségeket maximális éréskor betakarítják.

A fagyasztási folyamat során az antioxidánsok, a B csoport vitaminjai és a C vitamin veszítenek a zöldségfélékből. A tápanyagok azonban fagyás után stabilak maradnak. A bizonyítékok arra utalnak, hogy a friss és fagyasztott zöldségek és gyümölcsök tápértéke nagyon hasonló.

Egy adat : A fagyasztott spenótban általában magasabb a C-vitamin koncentráció, mint a friss spenótban.

Ajánlások:

Győződjön meg arról, hogy a fagyasztó -4 ° C hőmérsékletet tart-e.

Ellenőrizze a lejárati dátumot. Legfeljebb 5 ° C-on tárolandó egy év zöldségek, mivel elveszítik a táplálkozási tulajdonságokat.

Az étel felolvasztása kulcsfontosságú annak érzékszervi és táplálkozási tulajdonságainak megőrzésében.

Ne olvasztsa le napsütésben vagy forró vízzel.

Soha ne fagyassza le a felolvasztott ételt, ugyanazon a napon zöldségféléket kell fogyasztania.

Akár fagyasztott, akár friss, ezt a fontos élelmiszercsoportot be kell vonni a napi étrendbe, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) javasolja a napi minimum 400 gramm vagy öt adag zöldség és gyümölcs fogyasztását.