Ma az árpáról fogunk beszélni gabonafélék évezredek óta használják, és az ízének és az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásának köszönhetően ma már egyre nagyobb hangsúlyt kap. Ne hagyja ki ennek a remek ételnek a részleteit!

fedezze

Az árpa eredete

Eredeti Nyugat-Ázsiából és Északkelet-Afrikából, ahol 15 000 éves ültetvény maradványait fedezték fel, Ez a legrégebbi gabona, amelyet az emberek szüreteltek. Az embereket és az állattenyésztést egyaránt etetni kezdték. Az ókori Egyiptomban nagyon fontos szerepe volt táplálkozásának alapjaként, mivel ez a civilizáció egyik legfontosabb tápláléka volt. Később a görögök és a rómaiak kenyér és más ételek készítésére használták, és a római hódítással egész Európában elterjedt.

Fogyasztásra a legszélesebb körben használt gabona volt, mert sokkal olcsóbb volt, mint például a búza, Az évek során azonban a búza megfizethetőbbé vált, és sikerült kiszorítani az árpát. Jelenleg az árpa kezd visszanyerni előtérét, többek között táplálkozási tulajdonságainak köszönhetően.

Szeretné tudni az árpa táplálkozási tulajdonságait?

Nagy mennyiségű B-vitamint tartalmaz, mint pl folsav. Az is kiemelkedik, hogy nagy mennyiségű rostot tartalmaz, és különösen Oldható rost, ami rendkívül fontos a vércukorszint megfelelő szabályozásához, valamint a koleszterinszint csökkentéséhez.

Egyéb ásványi anyagokat is biztosít, mint pl kálium, kalcium, mérkőzés Y cink-, többek között ezek az ásványi anyagok elengedhetetlenek a test megfelelő működéséhez.

Árpa a gasztronómiában

Bár sokféle receptnél alkalmazzák évezredekig ez volt a kenyérkészítés fő összetevője, árpakenyér ma nehezebben megtalálható. Az árpa azonban elengedhetetlen a sörök, szirupok, ecetek és még más magas alkoholtartalmú italok.

Fedezzen fel egy egyszerű receptet árpával

Jelenleg a konyhában ritkán használják, előnyei azonban annyi, hogy érdemes használni. Ezenkívül az étrendbe történő beépítésével növelheti a tápanyagok körét, és ily módon megváltoztathatja étrendjét.

Bár történelmileg az árpát használták kenyér és tészta készítéséhez, ma egy teljesen más receptet hozunk nektek. Mi lenne a jobb módja annak, hogy teljes mértékben kiaknázzuk benne? Itt van egy nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető recept!

Párolt árpa buggyantott tojással

Hozzávalók:

  • 1 tojás.
  • 75g árpa.
  • 1 kis lilahagymát.
  • ½ cukkini.
  • ¼ vörös káposzta.
  • 1 gerezd fokhagyma.
  • Olivaolaj

Kidolgozás:

Az árpának, amely száraz gabonafélék, hidratálni kell, ezért először hagyja 20 percig ázni. Míg hidratál, használhatja az alkalmat, hogy apróra vágja a zöldségeket. 20 perc áztatás után főzzük az árpát még 20 percig gyorsfőzőben.

Egy serpenyőben kezdje meg pirítani a hagymát, és amikor kezd színét váltani, adja hozzá a vörös káposztát, és közepes-magas hőfokon kb. 5 percig főzze. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, a cukkinit, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Pároljuk néhány percig, és adjuk hozzá az árpát, hogy tovább melegítsük nagy lángon.

Míg a zöldségeket az árpával együtt megpörkölték, egy főzésre alkalmas film segítségével öntsünk néhány csepp olajat, óvatosan rakjuk le a tojást a sárgája elszakadása nélkül, tekerjük zacskó formájába és kössünk csomót az nem nyílik meg. Főzzük a tojást egy edényben forrásban lévő vízzel 4 percig.

A befejezéshez használja úgy, hogy a buggyantott tojást az árpapörkölt tetejére helyezi, hogy amikor felosztja, a sárgáját összekeverjük a többi hozzávalóval.

Mit gondol erről a tápláló receptről? Jól néz ki! Most rajtad a sor, hogy élvezd az árpa összes előnyét.