Ennek a gyümölcsnek a magjai jótékony hatással vannak a bőrére, és segítenek késleltetni az öregedés jeleit
Eddig a főzés során a legtöbbet olívaolajat és napraforgóolajat használták. De vannak olyanok, amelyek amellett, hogy különös vonzerőt kölcsönöznek receptjeinek, kiemelkednek jótékony egészségügyi tulajdonságaikból. Ez a helyzet természetes tökmagolaj, kiváló minőségű, 100% -ban tiszta és természetes, valamint egészséges termék, az úgynevezett "Ausztria aranya".
Más tökből nagyszerű olaj
Ez egy teljesen más és ismeretlen olaj Spanyolországban, amelyet egy olyan tökmagból készítenek, amelyet szinte kizárólag az alpesi ország bizonyos régióiban termesztenek, Cucurbita Pepo L. var. Styriaca (Stájer tök). Ennek a sütőtöknek a legfőbb különbsége az, hogy csak azokat a magokat használják, amelyeknek nincs héja, nagyobbak és terjedelmesebbek, és bőségesen tartalmazzák a gyümölcslevet, míg pépe ehetetlen és ökológiai műtrágyaként a földön marad.
Éppen ellenkezőleg, a sütőtök egyéb típusaiban, amelyeket az egész világon főznek, főszereplője a pép, a gyümölcs és a magokat eldobják, mivel hiányzik az ízük és ezért az értékük. Természetes folyamat után az eredmény egy egyedülálló olaj, intenzív ízzel, feltűnő sötétzöld színnel és nagyon jellegzetes érzékszervi tulajdonságokkal: aroma félédes pörkölt, diófélékkel és tökmaggal, nagyon kellemes és sima, mivel nincs íze vagy torka fűszer. Szuperétel, amely az osztrák Los Anzi cég kezéből érkezett Spanyolországba, hogy hozzáadott értéket adjon gasztronómiánkhoz, és amely egy új íz mellett számos előnnyel jár az egészségünk számára.
Egészséges tulajdonságok
- Nagy mennyiségű egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavat (több mint 90%) és linolsavat (omega 3 és omega 6) biztosít.
- Nagyon magas mennyiségű E-vitamint biztosít, amely nagyon előnyös a bőr és a haj számára, valamint béta-karotint (A-provitamin) és ásványi anyagokat, például magnéziumot, vasat, szelént és különösen cinket.
- Egyéb vitaminokat tartalmaz, mint például A, B1, B2, B3, B6, C, D és K
- Ez egy hatékony természetes gyógymód a cukorbetegek megsegítésére.
- Előnyök a szív, a máj és az immunrendszer számára.
- Ez egy természetes energia fokozó.
- Egyedülálló prosztata-egészségügyi előnyöket kínál a férfiak számára és enyhíti a menopauza tüneteit.
- A tökmag sokféle antioxidánst és hasznos növényi vegyületet is tartalmaz, amelyek fitoszterolokként ismertek.
- Ezek a növényi szterolok a jó koleszterin (HDL) szintjének módosítása nélkül blokkolják a rossz koleszterin (LDL) felszívódását.
- Ezenkívül a tökmagolaj gluténmentes, laktózmentes, vegán és vegetáriánus, így minden fogyasztó számára alkalmas.
Hogyan kell használni ezt az olajat a konyhában
Először is szem előtt kell tartani, hogy ez az olaj nem alkalmas sütésre vagy pörkölésre, mivel nyersen kell használni, és soha nem haladhatja meg a 120 ° C-ot, mivel minden organoloptikus tulajdonságát elveszíti.
Ezt figyelembe véve, Az Anziék, Az olaj termesztésére és feldolgozására szakosodott, javasolja ennek különböző módokon történő felhasználását.
- A pirítós reggelire
- Salátaöntetként
- Az olívaolaj helyettesítése hideg levesekben, például gazpachóban vagy salmorejóban
- Használható majonéz készítéséhez is
- Vagy a rizs és a tészta kiegészítéseként