Fedezze fel, miért fontos a rizs a kiegyensúlyozott étrendben

Több mint 7000 éve a rizs volt a délkelet-ázsiai konyha főszereplője. Néhány évszázad kellett ahhoz, hogy eljussunk Európába - Kr. E. 700 körül -, de ma már az az egyik leginkább fogyasztott gabonafélék a bolygón. Könnyen termeszthető, nagyon gazdag táplálékban, a lehetőségek széles skáláját nyitja meg a konyhában. A rizsnek minden kiegyensúlyozott étrend részét kell képeznie, bármit is mondanak a szénhidrátok elleni kritikus hangok. Felfedezzük miért kellene beiktatnunk mindennapjainkba ha még nem része annak.

rizs

A rizs fogyasztásának előnyei

Az első dolgot kiemeljük, hogy nagyon emésztő és vizelethajtó étel. A a fehér rizs a legjobb szövetségesünk, ha gyomorproblémáink vannak és testünk elutasítja az egyéb típusú ételeket. A főtt rizs kevés sóval és olajjal segít, ha hasmenése vagy a bél nyálkahártyájának megváltozása van. Az emésztés nagyon egyszerű, és elősegíti a béltranzit javulását. Másrészt ez egy vizelethajtó élelmiszer, amely segít csökkenteni a folyadék mennyiségét, és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.

Piotr Marcinski || Shutterstock

Arról szól a alacsony koleszterin- és nátriumtartalmú étel, ami miatt magas vérnyomásban szenvedők számára ajánlott. A rizs fogyasztása csökkenti a vérnyomást, így csökkenti az agyi érrendszeri problémák kockázatát, szívrohamok vagy szívbetegségek, például arteriosclerosis; és a teljes kiőrlésű rizs, például a barna rizs, oldhatatlan rostokban gazdag, így megvédhet minket a különböző típusú rákoktól. Az A-vitamin és a C-vitamin, ezek fenolos vegyületei és flavonoidjai növelik a természetes antioxidánsokat, többek között a bőr védelmezőit.

Az elején azt mondtuk, hogy a rizs elleni kritika egy része a szénhidrátok nagy szerepére összpontosít, de nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ezek fontos energiaforrás a test számára. és az agy. A vitaminok, ásványi anyagok és a rizs többi szerves összetevője növeli szerveink működését és aktivitását, növelve az energiát is. Néhány érthetetlen kritika, inkább, ha ezt figyelembe vesszük ez egyike azon kevés gabonaféléknek, amelyek coeliacsok számára alkalmasak mivel nem tartalmaz glutént.

Olyan teljes étel, mint a rizs az idősebb emberek számára is érdekes, mivel lehetővé teszi számukra a jó táplálkozási állapot, valamint testi és pszichológiai egészségi állapot fenntartását. Mi több, tápanyagai stimulálják a neurotranszmittereket amely segít megelőzni az Alzheimer-kórt. Az évek során megjelenő egyéb betegségek az oszteoporózis vagy az osteoarthritis, és a rizs segít küzdeni ellenük: a rizshéjakban szilícium van, egy ásványi anyag, amely a csontok és a porcok része.

A rizs nem hizlal

Az egyik nagy mítosz élelmiszer az a rizs hizlal, Semmi sem állhat távolabb az igazságtól. Ráadásul a fogyókúra része lehet. Ezt már mondtuk vízhajtó, és a folyadékok és méreganyagok eltávolításában segítünk a zsír eltávolításában is (a vizelet 4% -a testzsír). Mi több, a rizs gyakorlatilag zsírmentes, ami az alacsony nátrium- és koleszterinszinttel együtt segít csökkenteni az elhízást és a túlsúlyhoz kapcsolódó sóproblémák.

Számos tanulmány is megjelent, amelyek társítsa a rizs fogyasztását az egészségesebb és kiegyensúlyozottabb étrend követésével, a gyümölcsök és zöldségek nagy jelenlétével. Ez azt jelenti, hogy sokkal kevesebb az összes és telített zsír, mint a rizs nélküli étrendben. Fontos figyelembe venni a rizs kíséretét, mivel az a zöldség vagy hús, amellyel általában fogyasztjuk, erősíti a vitaminok, rostok, fehérjék és ásványi anyagok hozzájárulását, különösen azokat, amelyek nem találhatók meg a rizsben.