rosagallardo | MADRID/EFE/H. FERNÁNDEZ/R.GALLARDO 2016. 09. 09. péntek
Az idősek étrendje elengedhetetlen a táplálkozással kapcsolatos betegségek kockázatának csökkentésében. A fehérjék nagyon elfelejtettek, ezért figyelnie kell arra, hogy ételei kiegyensúlyozottak legyenek. Az EFEsaludnál minden kulcsot megadunk az idősebb emberek helyes étrendjéhez
Az idősebb emberek kényesebbek, különös gondot kell fordítanunk étrendjükre, hogy ez ne befolyásolja őket negatívan. Anabel Aragón, a Nestlé egészségügyi és táplálkozási vezetője minden iránymutatást megad az idősebb felnőttek helyes étrendjéről.
Az idősebb emberek más étrendet követelnek-e?
Ha egy idősebb ember egészséges, ugyanolyan étrendet fogyaszthat, mint bármely fiatalabb ember. Tisztelni kell azonban
Egy öreg nő, főzve EFE/Mimoza Dhima
változatos és kiegyensúlyozott étrend alapelvei.
Amikor egy idősebb felnőtt olyan betegségben szenved, mint demencia, Alzheimer-kór, szív- és érrendszeri problémák, cukorbetegség vagy más, különösebb gondozást igénylő betegség, akkor szükségleteihez szabott étrendre lesz szükség, útmutatásokkal, amelyeket orvos vagy táplálkozási szakember követhet.
Kiemelendő diszfunkciók
Különösen 2 olyan diszfunkció van, amelyek általában gyakoriak az idősebb embereknél, és amelyekről általában nagyon keveset mondanak:
- Szájhigiénia: Amikor erről beszélünk, azt értjük, hogy ebben az életszakaszban meglehetősen gyakori, hogy csökken a nyál áramlása, ami szájszárazságot okoz. Ezenkívül a fogvesztés nagyon gyakori, ezért megnő a protézisek használata. Ez csökkenti a rágás hatékonyságát, és lustábbá teszi a keményebb ételek fogyasztását, mert ez sokkal bonyolultabb. Spanyolországban az idősek 38% -a súlyos fogvesztést szenved; továbbá 20% -uknak nincs teljes foga. Ezt azért emlegetjük, mert nagyban befolyásolja az emberek étkezési szokásait.
- Diszfágia: Ez az étel lenyelésének nehézsége, sokkal gyakoribb probléma, mint gondolnánk. Célszerű lágyabb és egyenletesebb étrendeket fogyasztani, amelyeket könnyebb megrágni, hogy lenyelhessük és egyúttal jól diétázzunk. A fulladás kockázatának minimalizálása érdekében.
Ajánlott étrend idős emberek számára:
Az idős emberek megfelelő táplálkozásának célja: tart optimális egészségi állapot, amely lehetővé teszi a táplálkozási szükségletek kielégítését. Kerülnünk kell a hiányosságokat, meg kell tartanunk a megfelelő testtömeget és lassítani kell a táplálkozással összefüggő betegségek előrehaladását.
Az idősebb embereknek étrendre van szükségük magas tápanyagsűrűség, a lehető legváltozatosabb és kiegyensúlyozottabb. A nagy sűrűség azt jelenti, hogy nagyon specifikus energiaigényük van: a kevesebb kalória, de szükségük van rá több vitamin és ásványi anyag, különös tekintettel a B-vitaminra és az ásványi anyagokra, mint pl kalcium vagy Vas.
Egy másik nagyon fontos dolog a fehérje. Például a hús rágása sokkal nehezebb nekik, és látunk olyan idős embereket, akik nem fogyasztják, ezért kevesebb fehérjét fogyasztanak, és ezek elengedhetetlenek az izomtömeg fenntartásához. A szénhidrátok Előnyös, ha teljes kiőrlésű gabonákat, valamint hüvelyeseket választanak, mert ezek több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Válasszon egyszerű készítményeket: pörkölt, főtt, levesben és
EFE/Laressa Watlington
kevésbé sült általában.
Ajánlás fehérjékre
A fehérjékben egyrészt vannak tejtermékek, Célszerű tejet vagy joghurtot fogyasztani; Javasoljuk, hogy legyenek félzsírosak, mert ebben a korban általában problémák vannak magas koleszterin vagy túlsúly, És ez a telített zsírok számának csökkentése érdekében történik. Ezenkívül az olívaolaj napi fogyasztása segít a koleszterin szabályozásában.
A fehérjékkel folytatva, mint a húsok, Nagyon jól teszik, ha a soványakat választják, a felkészülés előtt eltávolítják a látható zsírt. Meg kell próbálnia több halat enni, legalább hetente háromszor.
És végül nagyon óvatosnak kell lenned a sóbevitel, ami általában kíséri a húsokat. Ideális esetben alacsony vagy közepes legyen a normális vérnyomás elérése érdekében.
Hidratáció
Nagyon fontos ebben a szakaszban, mert az érzés szomjúság csökken. Nincs más hidratálás, de jobban oda kell figyelni, mert általában nincsenek tudatában. Emlékeztetni kell őket arra, hogy napi 1,5 liter ivóvizet kell inniuk.
Meg kell próbálni kompenzálni az ételt sok vízbevitellel, mint pl gyümölcsök és zöldségek. Csökkentse az alkoholos italok vagy olyan italok fogyasztását, mint a kávé és a tea, mert ezek izgalmasak, és ebben a korban általában problémák vannak az alvással.
Szenzoros veszteségek?
Íz, látvány, szaglás, hallás és tapintás csökkenő fokozatosan, kisebb-nagyobb mértékben, a személytől, az életmódtól, a betegségektől vagy az alkalmazott gyógyszerektől függően.
Az íz és illat tekintetében befolyásolják a ízek és egyes esetekben a csökkent étvágy.
Célszerű felkészülni nagyon változatos étkezések, vonzó, kombinálja a színeket és az illatokat, különféle aromás gyógynövényekkel, valamint figyeli a hőmérsékletet. Abban az esetben, ha bonyolultabb egészségügyi probléma merül fel, célszerű lenne, ha az illető a családdal vagy a gondozóval együtt étkezne.