A fehér rizs növeli a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, állítja a tanulmány.

típusú

Képforrás, újságírók

A fehér rizs napi adagja 10% -kal növeli a cukorbetegség kockázatát 2.

A Harvard Közegészségügyi Iskola tudósai négy korábbi tanulmány adatait elemezték ezen a linken.

Két vizsgálatot végeztek az ázsiai országokban, ahol sokkal több rizst fogyasztanak, és kettőt a nyugati országokban.

Megállapították, hogy a 2-es típusú cukorbetegség kockázata "jelentősen" megnő, ha ezt a terméket rendszeresen fogyasztják.

Amint a BMJ tudósai rámutatnak (British Medical Journal), egy 158 gramm fehér rizst tartalmazó tál növeli a betegség kockázatát.

A szakértők azt javasolják, hogy a fehér rizs, amely finomított termék, a teljes kiőrlésű rizst helyettesítsék.

A kutatók azt akarták megállapítani, hogy magasabb-e a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata Ázsia lakosságában, ahol a rizs az étrend szerves része.

És azt is meg akarták vizsgálni, hogy a kockázat növekszik-e párhuzamosan az elfogyasztott rizs mennyiségével.

Kevés tápanyag

A kínai lakosság átlagosan körülbelül négy adag rizst eszik naponta, míg a nyugati országokban kevesebb, mint öt adagot fogyasztanak hetente.

A tanulmány négy, Kínában, Japánban, az Egyesült Államokban és Ausztráliában végzett vizsgálat adatait elemezte, amelyekben közel 353 000 személy vett részt, egyiküknél sem volt cukorbetegség a kiinduláskor.

A kutatás 4 és 22 év közötti időszakon keresztül követte a résztvevőket.

A vizsgálat végén 13 284 2-es típusú cukorbetegségről számoltak be.

Amikor a tudósok összehasonlították a cukorbetegség 2 arányát ennek a terméknek a fogyasztásával, hasonló tendenciákat találtak mind keleten, mind nyugaton: vagyis a betegség kialakulásának kockázata növekszik az elfogyasztott rizs mennyiségével együtt.

Minden adag fehér rizs (158 gramm) esetén a cukorbetegség kockázata 10% -kal nő.

Az egyesület pedig a kutatók szerint világosabb a nők körében, mint a férfiak.

A tanulmány nem azonosította ennek az asszociációnak a mögöttes mechanizmusát, de azt állítják, hogy a fehér rizs alacsonyabb tápanyag-tartalommal rendelkezik, mint a barna rizs, beleértve a rostot, a magnéziumot és a vitaminokat.

Ezeket a vegyületeket korábban a 2. típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával összefüggésbe hozták, ezért azt mondják, hogy több fehér rizs fogyasztása növeli a betegség kockázatát ezen tápanyagok alacsony fogyasztása miatt.

Az is ismert, hogy a fehér rizs, amely szénhidrát, gyorsan átalakul cukrokká a szervezetben, ezt a folyamatot glikémiás indexnek (GI) nevezik.

A magas GI-tartalmú termékek, például a fehér rizs fogyasztása a vércukorszint emelkedését, majd csökkenését okozza.

A korábbi tanulmányok szerint a magas GI-tartalmú étrendet a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatával társították.

A tanulmány eredményei - állítják a szerzők - azt mutatják, hogy "a fehér rizs magas fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség jelentős növekedésével jár.".

"Ez mind az ázsiai, mind a nyugati kultúrákra vonatkozik, bár mivel az eredmények azt sugallják, hogy minél többet esznek rizst, annál nagyobb a kockázat, azt gondolnák, hogy az ázsiai országok nagyobb kockázatot jelentenek.".

A tudósok hangsúlyozzák, hogy ezeknek a megállapításoknak a megerősítésére most további vizsgálatokat kell végezni.

De úgy vélik, hogy a finomított szénhidrátok, például a fehér rizs fogyasztásának teljes kiőrlésű gabonákkal történő felváltása eszköz lehet a világban egyre növekvő 2-es típusú cukorbetegség járványának csökkentésére.