A közelmúltban a gluténmentes ételek népszerűsítésének vagyunk tanúi. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy egyrészt sokan el akarják kerülni a fogyasztását az általa okozott különféle károk miatt, másrészt vannak olyan alanyok, akik allergiásak erre az anyagra, egy betegségre ezt celiakiaként hívják. Ezt a tényt kiterjesztették a fehérjealapú táplálék-kiegészítők univerzumára, amelyekről ebben a cikkben fogunk beszélni.

Mi a glutén és a lisztérzékenység?

De először is meg akarjuk határozni mi a glutén és annak intoleranciája, vagyis a lisztérzékenység.

A glutén röviden egy olyan fehérje, amely kizárólag a fehérjében van jelen liszt minden esőzött gabonaféléből, például búzából, hanem másokat is, például rozsot, zabot és árpát. A búzának tulajdonítják az egyedülálló főzési tulajdonságokat, amellett, hogy meghatározzák a víz felszívódásának, tapadásának és az azt alkotó ételek egyesülésének képességét.

Tudja, mit jelent a glutén kifejezés? Készítsünk egy kis történelmet. Szó szerint a latin ragasztó szóból származik. A szó jelentése összefügg a tészta viszkozitásával és annak a szerkezetnek a jellemzői, amellyel a glutén maga rendelkezik: rugalmas, ellenálló és alakítható. Egy példa? Kenyér. Ebben a glutén megengedi összetartani a tészta, amely akkor jön létre, amikor a lisztet vízzel keverik

Azok, akik ebben a betegségben szenvednek, állandó intoleranciát mutatnak a gluténnel szemben. Ebben az értelemben minden alkalommal, amikor lenyelik, immunrendszerük támad és elpusztítja az egészséges sejteket testének bármely részéről a jelenlétére reagálva.

Ezek a támadások károsítják a bélbolyhokat, amelyek elősegítik a tápanyagok felszívódását. Ha ezek a területek károsodnak, a tápanyagok nem tudnak megfelelően felszívódni a szervezetben.

Az egyetlen kezelés jelenleg a lisztérzékenység ellen a szigorú gluténmentes étrend.

intoleránshoz

A lisztérzékenység a bélbolyhok gyulladását okozza, ami a tápanyagok gyenge felszívódását okozza

A glutén intolerancia tünetei

Azok az emberek, akik gluténintoleranciában szenvednek, és bármilyen körülmény miatt, általában tévedésből vagy a termék helytelen címkézése miatt, glutént vagy nyomokat tartalmazó ételt fogyasztanak, számos reakciót váltanak ki a testükben. A legtöbb esetben jelentkező érzékelhető tünetek között megfigyelhetjük:

  • Duzzanat.
  • Hasfájás.
  • Hasmenés.

Ha nem tudja, hogy intoleráns-e a gluténnel szemben, és ha búzát fogyaszt, akkor a fenti tünetek bármelyikét nagyon gyakran tapasztalja, értékelje annak lehetőségét, hogy celiakia szenved-e.

Glutén a fehérje-kiegészítőkben

Ne feledje, hogy a fehérje-kiegészítők nem gabonaféléken, például búzán alapulnak. Ily módon biztosítjuk ezt önmagukban gluténmentesek. A veszély ott van, ahol gyártják. És az, hogy ugyanazon a helyen feldolgozhatók, ahol ennél az anyagnál étel készül. Milyen eredménye van ennek? Hogy ezek a táplálék-kiegészítők tartalmazzák gluténnyomok, mi okozhat intoleranciát a celiakiaknál.

Ezen túlmenően ezen komplexek közül sok tartalmaz glutamin-peptideket, amelyekről kimutatták szintén negatívan befolyásolják lisztérzékenységben szenvedők.

Egy nagyon egyszerű módszer, amely némi figyelmet igényel annak tudatában, hogy egy fehérje-kiegészítőben nincsenek-e gluténnyomok, gondosan meg kell néznie a címkéjét, hogy a "Gluténmentes" vagy "Gluténmentes" stílus valamilyen kifejezését keresse.

Fehérjepótlók celiacsokhoz

Jelenleg a piacon sokféle fehérje-kiegészítő megtalálható, amelyeket kifejezetten glutén intoleranciában szenvedők számára fejlesztettek ki.

Valójában a tápértékük pontosan megegyezik, és bizonyos esetekben még magasabb is. A legjobb példák:

HSNessentials Pea Protein Isolate 2.0

Ideális kiegészítő bárkinek, tekintet nélkül a diéta típusára.

Vagyis azoktól az emberektől, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet folytatnak, egészen azokig, akik bármilyen típusú fehérjeforrást megengednek. A borsófehérje nagyszerű alternatíva, és kiváló választás fehérjévé a celiakók számára. Alacsony kalóriatartalmú és ízesítésben kapható: semleges, eper, vanília és csokoládé.

HSNessentials szójafehérje-izolátum 2.0

A szójafehérje számos előnnyel és tulajdonsággal rendelkezik, amellett, hogy ez egy másik nagyszerű lehetőség, mint fehérje a celiakia számára.

Kiváló aminosav-profilt kínál, emellett az egyes adagokhoz tartozó fehérjék nagy százaléka. A szójafehérje tápanyagokban is gazdag, ahol kiemelkedik a fitokemikáliák, például a flavonoidok és izoflavonoidok, fenolsavak, fitoalexinek, fitoszterolok és szaponinok, amelyek fontos antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. erősíti az immunrendszert.

HSNessentials barna rizs fehérje izolátum

Ahogy a neve is sugallja, ez a fehérje-kiegészítés nemcsak a celiakok, hanem a vegánok és vegetáriánusok számára is ideális, mivel előállításához egyetlen állati eredetű terméket sem használ.

HSNessentials kenderfehérje por

Tökéletes azok számára, akik valami mást szeretnének kipróbálni, mint a barna rizsből készült hagyományos fehérje-kiegészítők. És általában az, hogy összetételének alapja a kender. Vegánok és laktózérzékenyek számára is tökéletes.

Vegán fehérje, Weider

A fehérje, különösen a vegánok számára. A vegán fehérje, a celiacsák ízletes fehérje-kiegészítője, nagyon gazdag omega-3 zsírsavakban, vitaminokban, antioxidánsokban, ásványi anyagokban és aminosavakban. Minden felkészült borsóból és rizst quinoával.

Ezek lehetnek a legfontosabb és legnépszerűbb fehérje-kiegészítők glutén intoleranciában szenvedők számára, de kétségkívül sok más is létezik, amelyeket nagyon változatos és tekintélyes márkák gyártanak.

Nem hagyhatjuk figyelmen kívül a termékcsaládjainkat, amelyekben vagyunk folyamatosan beépíti az ilyen típusú intoleranciában szenvedő embereket.

Hasonlóképpen, világszerte számos márka gondoskodik a fehérje-kiegészítők kifejlesztéséről is gluténmentes. Ezenkívül sikerül kielégíteni az egyre szélesebb körű közönséget, mivel sok ember, annak ellenére, hogy nem mutat intoleranciát az esőzött gabonafélék, például a búza eme fehérjeszettje iránt, nem kívánja bekerülni a szokásos étrendbe.

Paleo diéta, gluténmentes étrend

A paleo diéta olyan étrend (amely az őseink által követett étkezési szokásokon alapszik), amelyben hagyjon el bármilyen magasan feldolgozott terméket, és azokat is, amelyek glutént tartalmaznak. Megállapíthatjuk, hogy ez az étrend lenne az egyik legjobban megvalósítható, ha elkötelezettek a fehérjék megszerzésére a celiakia számára.

Tisztázza azonban, hogy gluténmentes étrendet is folytathat, de nem lehet a Paleo diéta ...

Ezek közül a gabonafélék és a gabonafélék megszűnnek, akárcsak a búza, így a glutén bevitelének lehetősége automatikusan megszűnik. Egyéb anyagok, amelyek fogyasztását abbahagyjuk, a fitátok és a lektinek, amelyek tulajdonságai miatt a fontos tápanyagok rosszul felszívódnak.

A paleo étrend nagyrészt friss gyümölcsök és zöldségek, tojás, hal és hús, valamint magvak vagy vad bogyók fogyasztására épül.

Fontos ajánlás, ha fehérjéket vásárolnak a celiákok számára

Mindenesetre javasoljuk, hogy - amint azt az előző sorokban már röviden megjegyeztük -, mielőtt bármilyen fehérje-kiegészítőt vásárolna figyelj nagyon oda címkéjére, és ellenőrizze, hogy gluténmentes-e.

Az ebben a cikkben bemutatottakat mi magunk ellenőriztük, így teljesen biztonságosak. Ha azonban celiakia van, Mindig a legjobb megelőzni, mint gyógyítani, és csak így lehet teljes bizonyosságot szerezni abban, hogy biztonságban vannak.