A fehérje strukturális céllal rendelkező makrotápanyagok: ellátják a testet az alapvető elemekkel annak szerveinek és szöveteinek felépítéséhez.

napi

A aminosavak azok az alapegységek, amelyekkel a fehérje, és hogy az emberi test szinte minden alkotóelemében jelen vannak, nemcsak izmokat és szöveteket alkotnak, hanem nélkülözhetetlenek az enzimek, hormonok, antitestek és vérkomponensek felépítéséhez és aktivitásához is.

A aminosavak keresztül járult hozzá a testhez fehérje az étrendből vagy táplálék-kiegészítőként a szervezet saját fehérjéinek kialakításához, valamint a nagy jelentőségű molekulák, például a neurotranszmitterek prekurzoraként is felhasználható, és egyesek önmagukban a testfolyamatok szabályozójaként működhetnek.

A aminosavak Két csoportba sorolhatók:

· Esszenciális aminosavak. Az ember nem tudja szintetizálni őket, és szükségszerűen külső hozzájárulásokból kell származniuk. Ebbe a csoportba tartozik a 3 elágazó láncú aminosav (BCAA): leucin, izoleucin, valin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, hisztidin és triptofán. Ha ezen aminosavak egyike hiányzik a testből, vagy nem található megfelelő mennyiségben, a fehérjeszintézis lelassul. Azokat a fehérjéket, amelyek ezt a 9 aminosavat megfelelő arányban tartalmazzák a test szükségleteinek kielégítésére, teljes fehérjéknek vagy nagy biológiai értékű fehérjéknek nevezzük.

· Nem esszenciális aminosavak. Bár ezek is nélkülözhetetlenek, ha a test szintetizálni tudja őket. Ezek aszparaginsav, glutaminsav, ornitin, alanin, arginin, aszparagin, cisztein, glutamin, glicin, prolin, szerin, tirozin, karnitin, taurin és cisztin.

Ban,-ben diéta egészséges, mérsékelt fizikai aktivitású felnőtt fehérje az összes elfogyasztott kalória 10–15% -ának kell lenniük. Körülbelül 0,8 g mennyiséget kell elfogyasztania fehérje testtömeg-kilogrammonként, olyan mennyiség, amely elegendő lenne a szövetek növekedésének és helyreállításának lehetővé tételéhez. A bevitt fehérje legalább 65% -ának kiváló minőségű forrásokból kell származnia.

A fehérje Állati és növényi ételekben egyaránt megtalálhatók, bár mennyiségük és minőségük származásuktól függően nagymértékben változik.

A állati eredetű fehérje Magas biológiai értékkel rendelkeznek, vagyis aminosavakat tartalmaznak, amelyek jobban alkalmazkodnak a test számára szükséges változatossághoz és arányokhoz. A növényi eredetű fehérje általában alacsonyabb biológiai értékűek, és gyakran hiányosak bizonyosak aminosavak (mint a lizin és a cisztein). A zöldségek közötti kombinációk hozzájárulhatnak fehérje kiváló minőségű, ami akkor fordul elő, ha a szemeket és a hüvelyeseket együtt fogyasztják.

A fehérje növényi eredetű, a szója a legteljesebb. Kiemelkednek mennyiségük és fehérje minőségük miatt is quinoa és a sörélesztő.

A állati fehérje, bár feltételezik a fehérje minőségűek, gyakran magasabbak zsír Y koleszterin mint ami növényi eredetű. A fehérjék a tojás (világos) és a tej amiért azok felelnek meg legjobban a test igényeinek.

Megfelelő hozzájárulás aminosavak keresztül fehérje a diéta, vagy kiegészítők formájában, ha az étrendet nehéz egyensúlyba hozni, az egyéb hatások mellett hozzájárul:

Helyes növekedés és megfelelő izomfejlődés,

A neurotranszmitterek szintézise az agy és a többi idegrendszer helyes aktivitása érdekében,

Hormonok termelése az endokrin rendszer jó állapotához,

És az ásványi anyagok és vitaminok optimális felhasználása a szervezetben.

A minőségi táplálék-kiegészítőkben gyakran tapasztalható aminosavak "Szabad formában" vannak feltüntetve, vagyis nem szükséges megemészteni őket, és készek felszívódni és felhasználni a testet, és ez a leggyorsabb és leghatékonyabb módja annak elfogyasztására, amikor az Ön igényei megnőnek az izmok testalkatának gyakorlása vagy bizonyos betegségek és sérülések gyógyulása esetén.