A vegetáriánus étrend nagyon egészséges szokás, amely segít számos betegség megelőzésében.

vegetáriánus étrend

A vegetáriánus étrend Ez egy nagyon egészséges szokás, amely segít számos betegség megelőzésében. Azonban a fehérjeforrások beépítése nélkül, amelyek a legtöbb zöldségben hiányoznak, fennállhat bizonyos kockázatok.

Azok számára, akik szigorúan vegetáriánus étrendet fogyasztanak, sokkal kisebb a kockázata annak, hogy különféle betegségeket szenvedjenek el, különösen azok, amelyek a rákkal és a szívet érintik. Ennek egyik oka az a tény, hogy a magas gyümölcs-, zöldség- és hüvelyes italok étrendje általában a zsíros ételeket helyettesíti, ezért káros az étrendben.

Azonban nagyon sok vegetáriánus nem fogyaszt elegendő táplálék-összetevőt a kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében, amelyek közé az egyik legfontosabb fehérje tartozik.

Tartalomjegyzék

Vegetáriánus étrend

Többféle vegetáriánus étrend létezik. Az "ortodox" vegetáriánusok csak növényi eredetű ételeket tartalmaznak étrendjükben. A lakto-vegetáriánusok a maguk részéről gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket és tejből származó termékeket fogyasztanak. A vegetáriánus étrend e két típusa általában a kockázatra összpontosít, mivel nem tartalmaz elegendő fehérjét az étrendjében. De másrészt találhatunk ovo-laktó-vegetáriánusokat is, akik a tojás fogyasztását is belefoglalják étrendjükbe, ami nemcsak megfelelő fehérjeforrást biztosít, hanem nagyon jó B6- és B12-vitaminforrást is.

Annak meghatározása, hogy mennyi fehérjére van szükség

A legpontosabb módszer annak meghatározására, hogy az embernek mennyi fehérje van szüksége, konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel, aki konkrét válaszokat tud adni az adott esetre, valamint ajánlja az összes elfogyasztandó ásványi anyag, vitamin stb. Optimális napi mennyiségét, mint pl. Nos, valamint a legjobb módja ezeknek a tápanyagoknak a saját étrendjébe való felvételére.

Vannak azonban olyan általános ételek, amelyek kétségtelenül segítenek a vegetáriánusok számára a megfelelő fehérje bevitelében, amelyet most részletezünk.

Fehérje ételek

Messze az egyik legjobb növényi fehérjeforrás a szójabab, amely növény kilencven százalék fehérjét tartalmaz összetételében. Valójában sok szegény ország szóját használ a hús pótlására, mivel ennek a növénynek szinte ugyanazok a fehérjeforrásai vannak, mint a juhdaraboknak, és bizonyos tejből származó termékeknek.

De a vegetáriánusok növekvő számával együtt sokféle ételt fejlesztettek ki, amelyek tartalmaznak szójafehérjét, például kenyeret, tésztát, gabonapelyheket, leveseket és még sok mást.

Emiatt manapság könnyebb vegetáriánusnak lenni és megfelelő fehérjeforrást fogyasztani, mivel bármelyik szupermarketben megtalálható ezen tápanyagon alapuló élelmiszerek, például tofu, szójatej vagy más szójaalapú termékek. És ez az, hogy jelenleg a legtöbb szupermarket már meglehetősen széles választékban kínálja ezeket az ételeket, amelyek ízlésük és állaguk tekintetében is sokat javultak.

Néhány javaslat ezeknek az ételeknek az étrendbe való felvételére:

  • 1. Növényi tofu kockák és szárított teriyaki vagy gyömbéres zöldségek, szósz készítéséhez és rizshez adásához.
  • 2. A szokásos tej helyett öntsön szójatejet a gabonára (sok gabonaféléhez szója is van beépítve).
  • 3. Látogasson el egy egészséges élelmiszerboltba vagy szupermarketbe, hogy megnézze, mi található a növényi élelmiszerek részben.

Ha a tofu vagy más szójatermékek nem meggyőzőek, akkor hozzáadhat fehérjét a vegetáriánus étrendhez úgy, hogy napi két-három adag főtt száraz borsót és babot, diót és szőlőt, vagy friss tojást tartalmaz (vegye figyelembe, hogy legfeljebb négy tojás hetente kell fogyasztani).

Ezenkívül sok táplálkozási szakember egyetért abban, hogy kiegészítő fehérjék fogyasztásával, például a rizs vagy a tészta által adott táplálékkal, ha folyamatosan és egy bizonyos fehérjét tartalmazó helyiségekkel fogyasztják, a vegetáriánusoknak nem szükséges különféle ételeket fogyasztaniuk tele fehérjével.

Következtetésképpen, az egészséges vegetáriánus étrend fenntartása nem jár összetett receptek készítésével sem egyéb nehéz kérdéseket. A felsorolt ​​néhány egyszerű lépés végrehajtásával megfelelő fehérjeforrást adunk hozzá naponta.

Hosszú távon ezen egyszerű lépések végrehajtásával termékenyebb terepet teremthet a jobb egészség érdekében, és alacsonyabb a kockázata számos betegség elszenvedésének, bár akkor is mindig emlékezzen arra, hogy konzultáljon táplálkozási orvosával, hogy az Ön esetére a legjobb étrendet tudja elérni.