A fehérrépa a keresztesvirágúakból származik, a napus fajtából. Jó növekedésükhöz hideg vagy mérsékelt éghajlatra van szükségük. A fehérrépa és a fehérrépa a fehérrépa levele, amely virágzás előtt jön ki. Mindkettőjükben még több a vitamin, mint magukban a fehérrépában.
A fehérrépa eredete nincs pontosan meghatározva, nem tudni, hogy Közép-Ázsiából vagy Európából származnak-e. Találtak nyomokat, amelyek azt mutatják, hogy négyezer évvel ezelőtt termesztették, és ismert, hogy a görögök és a rómaiak fogyasztották. A középkor folyamán rendkívül fontos volt az európai országok étrendjében, egészen a burgonya 18. századi megérkezéséig, amely fokozatosan felváltotta a fehérrépát.
Jelenleg a fehérrépát pörköltben és más zöldségekkel együtt fogyasztják. A fehérrépa fő termelő és fogyasztó országai: Németország, az USA déli része és Dél-Európa.
A fehérrépa 90% vizet, sok rostot, szénhidrátot és nagyon alacsony kalóriatartalmat tartalmaz, ami jó szövetségessé teszi őket a fogyókúrás étrendben.
A fehérrépa a következőket tartalmazza:
- Vitaminok: C és egy kicsit B6, B3, B1, B2.
- Ásványok: Kálium, kalcium, foszfor és jód.
- Egyéb: Folátok, béta-karotinok, oxálsav.
Tulajdonságok - előnyök:
- Vizelethajtó.
- Látás, haj és körmök.
- A fertőzéssel szembeni ellenállás.
- Immunrendszer és fokozott védekezés.
- Béltranzit.
- Kollagén, fogak, csontok.
- Ideg- és izomimpulzus továbbítása és generálása.
- Pajzsmirigy és szabályozza az anyagcserét.
- Koleszterin.
- Vesekő esetén nem tanácsos, és puffadást okoz.
A fehérrépának csaknem 400 nemzetsége és mintegy harmincezer faja van.
A legismertebb fajták:
- Nabito by Teltow.
- Őszi fehérrépa.
- Májrépa.
- Fehérrépa-erények vagy kalapács.
- Fehérrépa stanis.
- Japán fehérrépa vagy Kabu.
- Hógolyó fehérrépa.
Az év legjobb ideje: Minden hónapban fogyasztható, de az évszak, amelyben optimális állapotban van, ősz.
Tippek a vásárláshoz: Soha ne vásároljunk túl nagyokat, mindig közepes vagy kicsieket, hogy gyengébbek legyünk. Sima és sima legyen, színük pedig fehér vagy lila.
Megőrzés: Hűtőben akár 3 hétig is eltarthat.
Fagyasztva főzhető vagy blansírozható. A fehérrépát jelenleg széles körben használják pörköltek, hús- vagy halételek kísérőjeként, húsleves vagy pörkölt összetevőként.