Mindannyian tudjuk, hogy a fokhagyma az egyik teljesebb természetes ételek. Előnyei évezredek óta ismertek. A szakértők azt tanácsolják, hogy naponta fogyasztanak egy kis fokhagymát antiszeptikus és antibiotikus tulajdonságok, még jobb, ha böjt és nyers ... és mi tennénk, ha nem lenne a lélegzet és az a gyomorban égő!

De figyeljen: kiváló híreink vannak az Ön számára. Meg lehet szerezni a fokhagyma összes erénye tízzel szorozva… Nem kívánt hatásai nélkül. Bemutatjuk nektek a fekete fokhagymát, a szuperételeket a fokhagyma összes "profijával", és némi bosszantó "hátrány" nélkül.

Ezen felül elkészítettünk egy válogatást az ilyen típusú fokhagymás termékekből, gyártókból és formátumokból, hogy könnyebben megismerhesse és kiválaszthassa az Ön igényeinek leginkább megfelelőt. Természetesen a cikk folyamán lehetősége lesz jobban megismerni ezt az ételt, de itt van a választékunk kiváló minősége és elfogadható ára érdekében.

ellenjavallatai

Ha többet szeretne tudni erről a szuperételről, ne hagyja ki ezt a cikket.

Tartalomjegyzék

Mi a fekete fokhagyma

A fekete fokhagyma nem más, mint a közönséges fokhagyma feje, hámozatlanul, alávetve a ellenőrzött érési folyamat zárt fakamrákban.

Meg kell tartani a állandó hőmérséklet 60 ° C-on és magas páratartalom mellett, amelyet a tengervíz elpárologtatásával érnek el.

Harminc napos érlelés után a fokhagymát egy másik kamrába viszik, ahol harminc és negyvenöt nap között oxidációs perióduson esik át.

Mi az állás?

A fokhagyma, amelynek külseje aranyszínű, kinyitásakor azonban intenzív fekete színű. Van egy gyengéd textúra, mint a sült fokhagyma, a édes íz, szinte gyümölcsös és a nagyon enyhe aroma. Ennek köszönhetően fogyasztva nem károsítja a leheletet és nem okoz gyomorrontást.

A legfontosabb az, hogy ennek az izzónak van a friss fokhagyma erényei, de nagyon sok koncentráltabb; olyannyira, hogy egyetlen gerezd fekete fokhagyma biztosítja a közönséges fokhagyma fejével egyenértékű energiát. Ez az oka annak, hogy a fekete fokhagyma igazi szuperétel.

Legutóbbi felfedezés: a fekete fokhagyma története

Nincsenek bizonyos hírek a fekete fokhagyma eredetéről. Állítólag a nagyon régi összetevő koreai és thai konyha remekeit, de nem biztos, hogy ismert.

Mindenesetre úgy tűnik, hogy újrafelfedezése, amely lehetővé tette használatának nyugati bevezetését, ide nyúlik vissza a múlt század 70-es évei. Japán biológus, utat keres csökkentse az erős szagot és a fokhagyma utóízét, nagyon lassú főzési vagy érlelési rendszert dolgozott ki hővel és párával.

Az eredményt elemezve meglepődve tapasztalta, hogy a fokhagyma mélyfekete lett, íze és aromája megpuhult. De ami még ennél is fontosabb, az elemzés feltárta a a tulajdonságok rendkívüli javítása természetes fokhagyma. Ez volt a szuperélelmiszer hírnevének kezdete.

2007-ben, az ókai látogatás alkalmával, a híres spanyol séf, Ferran Adriá felfedezte ezt a finom fűszert és elhozta az Ibériai-félszigetre, ínyenc összetevőként használja híres éttermében.

2008 óta az Egyesült Államokban, Kaliforniában készül, és az egyik csillag összetevők a designer konyhában. Ezalatt Angliában, a BBC műsorában is szerepelt, hírneve tovább terjedt.

Ma a fekete fokhagyma a új mediterrán konyha, amely egyesíti a finomított ízeket és a visszatérést a természetbe.

A fekete fokhagyma termelése Spanyolországban Murcia, Córdoba és Cuenca tartományokban koncentrálódott, ahol van egy izzó kiváló minőségű, nemzetközileg elismert.