Mint ismeretes, kevés dolgot kell még kitalálni a diéták szintjén, amelyek közül leggyakrabban némelyikük "feltámadása" világszerte elismert. Nos, 2020 a Keto Diet o Ketogenic hírességének visszatérésével kezdődik.

divatot

Mi a ketogén étrend?

Alapvetően ez egy olyan étkezési forma vagy stílus (étrend), amely elősegíti a ketózist, vagyis a ketontestek képződését, ezek annak az eredményének a következményei, hogy testünk energiát éget a zsírban. Lehet, hogy itt sokan kíváncsiak vagytok, nem ez történik, amikor testünknek szüksége van energiára? És nem, nem egészen ilyen. Bár ezek nem elszigetelt folyamatok, a test „kedvenc” forrásként hajlamos égetni a glikogént (keményítő-szénhidrát láncok, amelyeket az izmokban és a májban tárolnak), tegyük fel, hogy a glikogén elégetése a test számára ugyanolyan egyszerű, mint nekünk papír égetése és Ha nincs elérhető glikogén, akkor főleg zsírt éget el, ami mintha fát égetnénk, ez többe kerül nekünk. Nos, a zsírégetés salakanyagai ezek a ketontestek.

Hogyan kerülhetünk ketózisba?

Amint azt sokan kitaláljátok ... megfosztva a testet a glikogén tárolásától, vagyis anélkül, hogy szénhidrátokat tartalmazó ételeket fogyasztanánk, vagyis semmit: rizst, kenyeret, tésztát, burgonyát, gyökereket, gyümölcsöket, cukros ételeket, mézet stb.

Általában napi 30–60 g szénhidrátot tartalmaz, személytől és tevékenységétől függően, elegendő kb. 3 nap múlva belépni a ketózisba, hogy a test már megégette az összes izomglikogént. A májglikogén olyan sejtek számára van fenntartva, mint a vörösvértestek és az idegsejtek, amelyeknek nagyobb az affinitásuk, ha lehetséges, glükóz fogyasztására.

Milyen az étrend gyakorlati célokra?

A ketogén étrend magas zsír- és fehérjetartalmú étrend, általában úgy gondolják, hogy az energia 60-65% -ban oszlik el a zsírok fogyasztásából, 30% a fehérjékből és 5-10% a szénhidrátokból. A diéta tipikus menüje lehet:

Kávé tojás bencével

Reggel vagy snack

2 marék dió vagy földimogyoró és vörös gyümölcs (mivel a legalacsonyabb a cukrokban)

Tender csíra, uborka és chia mag saláta

Spenót au gratin sajttal

Sült lazac

Egészséges? Hasznos a fogyás?

A ketogén étrend mellett sok minden történik, mint az időszakos böjt témájával, hogy egy másik napról fogunk beszélni ... felhasználható fogyásra, de nem feltétlenül a fogyásnak kell lennie. Valójában, hasonlóan ahhoz, mint ami az időszakos éhezéssel történik, a ketogén étrend szempontjából az egyik legnagyobb előny az inzulinérzékenység növekedése, amit másrészt az erőgyakorlattal is elérhetünk. Ezt a diétát gyermekek refrakter epilepsziájának kezelésére is alkalmazzák.

Híres lett a fogyás miatt, mert nagyon könnyen követhető és nagyon gyors volt, különösen az elvégzett 1. és 2. héten: a zsírvesztésen túl, amely gyakorlatilag megegyezik minden más étrenddel, több súly fogy a glikogén veszteségéig.

Ami egészséges, két dolgot kell tisztázni: kezdetben nem egy étrendet szoktak hosszú távon követni, ellentétben az alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrenddel, hanem anélkül, hogy belépnének a ketózisba és több, mint egészségtelen, ami van Néhány korlátozás, amelyet ismerni kell, hogy figyelembe vegye őket és beállítsa az étrendet, hogy ne legyen probléma:

A C-vitamin bevitele bonyolult

Ez azért történik, mert a C-vitamin csak a nyers gyümölcsökben és zöldségekben található meg, és nem minden. Körülbelül napi 80mg C-vitaminra van szükségünk, bár kiegészítés alkalmazható. A keto-val kompatibilis néhány alternatíva a következő lenne:

Az alacsony cukortartalmú és C-vitaminban gazdag gyümölcsök:

  • Eper és eper (7 g cukor és 60 mg vit C/100 g)
  • Piros ribizli (6,5 g cukor és 200 mg vit C/100 g) - nem ajánlom őket ...-
  • Fekete ribizli (4,5 g cukor és 40 mg vit C/100 g)
  • Áfonya (7 g cukor és 17 mg vit C/100 g)
  • Málna (7 g cukor és 25 mg vit C/100 g)
  • Szeder (4,5 g cukor és 25 mg vit C/100 g).
  • Papaya (6,3 g cukor és 82 mg vit C/100 g)

A C-vitaminban gazdag zöldségek (csak nyersen fogyasztva):

  • Paradicsom (3,4 g cukor, 1,1 g rost és 20 mg vit C/100 g)
  • Brokkoli (110 mg vit C/100 g)
  • Pirospaprika (139mg vit C/100g)
  • Káposzta és vízitorma (60–50 mg vit C/100 g)

Az a rost-hozzájárulás is bonyolult, hogy nincs teljes kiőrlésű gabona, hüvelyesek, korlátozott gyümölcs ....

Ha a lakosság számára már nehéz elérni a napi legalább 30 g rostot, még fontosabb ragaszkodni a zöldségadagokhoz az ilyen típusú étrendben. A keto-val kompatibilis rostforrások a következők:

  • Földimogyoró (7 g rost és 7 g CH/100 g)
  • 30 g pisztácia vagy mandula: 3,5 - 4 g rost és 3 g CH.
  • Lenmag: 29 g CH, amelyből 27 g rost (mindegyik 100 g)
  • Chia mag: 42 g CH, amelyből 34 g rost (mindegyik 100 g)
  • Kis avokádó (kb. 135 g): 9 g rost és 3 g CH.
  • Málna és szeder: 6,5 g rost
  • Káposzta (brokkoli, karfiol), spárga, padlizsán ... kb. 2-3 g rostot és körülbelül 3 g CH-t tartalmaz 100 g-onként.

Végül pedig közép- és hosszú távon nem világos, hogy az ilyen jellemzőkkel rendelkező étrend hogyan befolyásolhatja a mikrobiotát, bár már van néhány tanulmány.

Bár a keto-nak csak néhány nyoma van, és sokkal több információ található róla, ha érdekli, arra biztatom Önt, hogy mélyebben tanulmányozza és értékelje az előnyeit és hátrányait, amelyek az egyes emberek helyzetéhez tartozhatnak. A mastercard minden másért forduljon a táplálkozási szakemberéhez.

Mint ismeretes, kevés dolgot kell még kitalálni a diéták szintjén, amelyek közül leggyakrabban némelyikük "feltámadása" világszerte elismert. Nos, 2020 a Keto Diet o Ketogenic hírességének visszatérésével kezdődik.

Mi a ketogén étrend?