Ossza meg ezt a cikket

2009

94 országból több mint 1100 vállalat, új pavilonok és kiállítási terek - valamint a természetes összetevők második kiadása - jelenlétével az Food Ingredients Europe november 17. és 19. között nyitja meg kapuit a németországi Messe Frankfurt területein. egy fedél alatt az összetevők és adalékanyagok teljes kínálata az élelmiszeripar számára

Tematikus pavilonok
Ahogy a vásáron hagyomány, több országnak külön pavilonjai lesznek, amelyekben a nemzeti vállalatok és termékeik lesznek a főszereplők.
A FiE 2009 területei lesznek Kanadából, Kínából, Egyiptomból, Spanyolországból, az Egyesült Államokból, a francia Loire régióból, Franciaországból, Grúziából, Németországból, Írországból, Koreából, Malajziából és Mexikóból.
Lesz még egy élelmiszer-előállítási és -feldolgozó pavilon nevű tér, ahol a piacon található leginnovatívabb gépeket és folyamatokat mutatják be, valamint információkat nyújtanak az új technikákról, a jövőbeli trendekről és a szabályozási követelményekről.
Ennek az évnek az elsőjeként nyitja meg kapuit az Ökológiai pavilon, amelyben kiállítják az ökológiai mezőgazdaságnak köszönhetően nyert élelmiszerekről szóló információkat, amelyek egyre fontosabbá válnak a fogyasztók körében.

Természetes hozzávalók
A Natur Ingredients sorozatban másodszor csatlakozik a FiE-hez. Ez a kiállítás, amely ezúttal több kiállítási helyet biztosít, nagy potenciált mutat, tekintettel az élelmiszeripar növekvő aggodalmára, hogy olyan termékeket kínáljon, amelyek összetevői E-számtól mentesek vagy biotermesztési technikákból származnak.
A rendezvény ezen részének saját konferencia-naptára is lesz, amely kiemeli az adalékanyagok és mesterséges összetevők helyettesítésének technikai és szabályozási kihívásait, áttekinti a természetes eredetű összetevők funkcionalitását és feltárja az új uniós jogszabályokat ezen a területen.

Többet látni és látni

A Stevia World is Frankfurtban lesz

A spanyol jelenlét

A növekvő spanyol jelenlét az európai élelmiszer-összetevőkben a vásár minden kiadásában állandó volt. És ezúttal ugyanaz lesz. Körülbelül harminc vállalat részvételére számítanak, amelyek közül érdemes kiemelni: Agraz, Almendras Llopis, BDF Natural Ingredients, Bodegas Mamerto de la Vara, BTSA, Ceamsa, Chemital, Conesa, Evesa, Hispanagar, Impex Química, Iberfruta, Indcresa, Interovo Ibérica, Juan Navarro García, La Morella Nuts, Lípidos Santiga, Monteloeder, Puleva Exxentia Biotech, Ramón Sabater, Sicna, Szuper kivonatok, Vedeqsa, Vicente Bravo és Vitatene.
Ezen vállalatok egy része azon a standon helyezkedik el, amelyet a Spanyol Élelmiszer- és Italgyártási Szövetség (FIAB) a vásáron felállít, a spanyol termékek és tevékenységek külföldi promóciójának részeként.

Fi Kiválósági Díjak 2009

A Food Ingredients Excellence Awards 2009 (Fi Awards for Excellence) igyekszik megünnepelni, hasonlóan a korábbi kiadásokhoz, az újításokhoz és az összetevők szektorának cégeihez. Ebből az alkalomból a magánszemélyeket és a vállalatokat elismerésben részesítik az idei évben végzett példaértékű munkájukért.
Más évektől eltérően a versenynek öt kategóriája lesz, amelyekben kettő vagy három társaság szerepel mindegyikük által. A díjakat november 17-én, a vásár nyitónapján hirdetik ki, a délután vége felé tartó megbeszélésen, amelyen minden kiállító, valamint meghívott személyiség részt vehet.
Ezek a kategóriák és a jelöltek.

Az év innovációja a pékségben és a péksüteményekben
J. Rettenmaier & Söhne, Vitacel termékükért, egy kukoricarost, amely nem befolyásolja az étel textúráját vagy ízét.
National Starch Food Innovation, az N-Dulge FR termékéhez, amely egy keményítőalapú összetevő, amely utánozza a vaj, margarin, sütőzsírok vagy olaj szerepét, lehetővé téve a termelési költségek csökkentését és a lipidtartalom 95% -os csökkentését.

Az év innovációja a cukrászdában
Loder Croklaan, a Biscuitine 580 termékéért, amely lehetővé teszi a csokoládé cukrászdagyártók számára, hogy nagy sebességgel állítsanak elő, a recept telített zsírjának kiszorításával.
Az Aarhuskarlshamn, a Deliair NH terméke, nem hidrogénezett töltelékzsír, jó habverési tulajdonságokkal, rugalmassággal és robosztussággal, így számos alkalmazási lehetősége van az édesipari termékekben.
A Fuji Oil Europe a Redusat termékéért, amely kevesebb, mint felét telített zsírokat tartalmaz, miközben ugyanaz a szerkezet megmarad, így ideális azokhoz a termékekhez, amelyeknek szüksége van a szerkezeti lipid komponensre.

Az év tejipari innovációja
Chr. Hansen, a Chy-Max M termék, a sajtok előállítására szolgáló kimozin, amely lehetővé teszi a költségek csökkentését, a folyamat jobb ellenőrzését és az íz javítását, ugyanakkor csökkenti a keserű utóízt és meghosszabbítja a a termék élettartama.

A Cargill Europe a szabadalmaztatás alatt álló Lygomme ACH Optimum termékért, amely lehetővé teszi a pizza és más termékek sajtanalógjának hatékony előállítását, 100% -ban tejtermék-származékoktól mentesen, köszönhetően annak, hogy pontosan megismételheti a tejfehérjék funkcionalitását.
Dairygold Food Ingredients, Zero Salt Pumpable Soft Cheese termékéhez, ennek a sajtnak nátriummentes változata, számos alkalmazással a készételek iparban.

Az év íz/hús innovációja
Chr. Hansen, a Bactoferm Rubis termékéért, amely megkönnyíti a pácolt hússzármazékok előre csomagolt termékeiben jelenlévő oxigén természetes fogyasztását, anélkül, hogy befolyásolná az étel érzékszervi minőségét.
DSM Food Specialties, Maxavor Chicken YE termékéhez, 100% -ban természetes csirkearomához, amelyet csak „élesztő kivonatként” kell címkézni.
FrieslandCampina Kievit, a Vana Cream 78D termékéhez, porított zsír, 80% -kal kevesebb telített zsírhoz, jó ízhez és funkcionalitáshoz.

Az év innovációja Előételek
A Lyckeby Culinar, a Culinax termékéért, ideális ízesítő rendszer azokhoz a termékekhez, amelyeket nehéz ízesíteni.
Rousselot, az AperoMallow termékéért, amely zsír-, cukor- és zsírszegény snack, ideális az egészséges ételek növekvő piacához.
EPI összetevők, Yoggets termékéhez, joghurtporral előállított apró darabok, amelyek csokoládé bárokban, reggeliző müzlikben, elkészített salátákban, fagylaltban és más ételekben használhatók, és semmiféle zsírt vagy hozzáadott cukrot nem tartalmaznak.

FiE Konferenciák, november 17, kedd
Követelések, előírások és lehetőségek

NiE Konferenciák, november 17, kedd
A természetes funkcionális is lehet

FiE Konferenciák, november 18., szerda
Innováció, optimalizálás és stratégiák

Előadások a trendekről, november 18, szerda
Fogyasztói trendek és új termékek

FiE Konferenciák, november 19., csütörtök
Alkalmazások a tej- és italiparban

Üzleti kilátások:

K + S Kali, kálium hatékonyság

Használja ki a növények kiemelkedő tulajdonságait

Lonza egészséges összetevőkre fogad

A Beneo csoport 200 éves lesz