Nem sok évvel ezelőtt lehetetlen volt tudni, mit eszünk, mert az ételcímke olvasása és megértése olyan volt, mint egy hieroglif megfejtése. Az összetevők listája nagyon hosszú volt, kisbetűkkel és senki által nem értett terminológiával, allergén specifikációk nélkül, és a táplálkozási információk még azt sem sejtették, hogy a fogyasztandó termék minimálisan egészséges-e.
Csak 2011-ben fogadta el az Európai Unió a címkézésről szóló törvényt 1169/2011 európai rendelet), hogy megtudhattuk, hogy melyik növényi olaj tartalmazta a nekünk tetsző tonhalpástétomot, hogy a csirkehús, amelyet csomagolva vásároltunk, nem Spanyolországból származott, hanem Spanyolországba csomagolták és Franciaországból importálták, vagy az telített zsírt két termékben fogyasztottuk.
A címkézési törvény meghatározása, fogalmai és célkitűzései
Ez az európai címkézési törvény az élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásról a fogyasztók számára két irányelvet egyetlen jogszabályba egyesített, amely felváltotta az élelmiszerek címkézésére vonatkozó korábbi, 1979-ben bevezetett szabványokat és az 1990-ben elfogadott tápértékjelölési szabványokat.
A első irányelv az élelmiszerek címkézéséről, kiszereléséről és reklámozásáról szóló 2000/13/EK irányelv (amely 2014. december 12-én lépett hatályba), és második irányelv Ez az élelmiszerek tápértékjelöléséről szóló 90/496/EGK irányelv (amely 2016. december 13-án vált kötelezővé).
E törvény célja annak biztosítása, hogy az élelmiszerek biztonságosabbak legyenek a fogyasztók számára, és hogy megalapozott döntéseket hozzanak az általuk fogyasztott termékekről, figyelembe véve az egészségügyi, gazdasági, környezeti, társadalmi és etikai okokat.
A 2011-es jóváhagyás és a kötelező alkalmazásig több év telt el, amely alatt a legtöbb vállalat képes volt rá fokozatosan igazítsa a címkézését, mivel olyan időszakot fontolgatott, amelyben ezen információk felvétele önkéntes volt. Valójában közülük éltek az alkalommal, és a határidőig várva bevezették a rendeletben szereplő összes változást, beleértve a táplálkozási információkkal kapcsolatosakat is (amelyek kötelező jellege később lépett hatályba). 2016 decembere óta ez a rendelet teljes egészében kötelező.
Bár egyre kevesebben vannak, egyes kistermelők a tartalomtól függően még mindig nincsenek tisztában a szabályozás ezen változásával vagy annak kötelező jellegével 2014, 2015 vagy 2016 óta. A címkézési törvény betartása tehát feltétlenül elengedhetetlen, ha nem akar 5001–600 000 eurós büntetést kiszabni.
A címkézés segít a fogyasztóknak megalapozott döntést hozni az élelmiszerek megvásárlásakor.
A törvény által megállapított változások a korábbi jogszabályok vonatkozásában
A 2014. decemberi határidővel az európai rendelet által bevezetett legfontosabb módosítások a következők voltak:
-
A címkeinformációk jobb olvashatósága. A tároló méretének és a betűtípus színe és a háttér közötti kellő kontrasztnak megfelelően meghatározták a minimális betűméretet (betű), olyan formák nélkül, amelyek megnehezítették az olvasást. Addig sok csomaghoz nagyítóra volt szükség ahhoz, hogy leolvashassa a rájuk vonatkozó összetevőket vagy táplálkozási információkat, amint ezt a bekezdés alatt láthatjuk.
A legfontosabb allergének tisztább és harmonizáltabb bemutatása (például szója, dió, glutén, laktóz) az előre csomagolt élelmiszerekhez, vagyis hangsúlyozza őket az összetevők listáján más betűtípussal, stílusú (például félkövér) vagy háttérszínnel. Addig sok címke tartalmazta őket, de elrejtve anélkül, hogy kiemelték volna az összetevők apró listájában, gyakran több nyelven. Az alábbiakban láthatunk egy példát arra, hogy a törvény előtt egy laktóz-intoleránsnak nehézségei lehetnek abban, hogy megtudja, tartalmaz-e tejet egy csokoládé snack, és hogyan tudta később könnyebben ellenőrizni:
A növényi olajok és zsírok eredete (napraforgó, pálma stb.), vagyis már nem elegendő a "növényi olaj" vagy a "növényi zsír" felirat. Mivel ez a pontosítás kötelező, vita alakult ki a pálmaolajjal és a zsírral kapcsolatban, amelyeket egyes gyártók a „növényi olaj” vagy a „növényi zsír” általános elnevezés mögé rejtettek, mivel ebben az összetevőben a telített zsírok aránya magas. növényi olajok és zsírok (az összes zsír 50% -a). Erre példa volt a Nutella kakaókrém, egy másik pedig pontosan a Kit Kat snack előző képén található meg, amelynek első csomagolásában, mielőtt az új címkézési törvény életbe lépett volna, „zsíros zöldség”, míg a második már konkrétan meghatározza a „pálmazsírt”. Az alábbiakban láthatunk egy másik példát, egy tonhalkonzervdoboz csomagjában, amelyben a „növényi olaj” általános elnevezés arra késztetheti a fogyasztókat, hogy azt gondolja, hogy olívaolajról van szó, amelyet jobban értékelnek az íze miatt, amikor valójában napraforgóolajról van szó, amint lehet lásd a második képen.
Jelentési kötelezettség a sertésből, juhból, kecskéből és baromfiból származó friss hús eredete (Addig csak a marhahús és a marhahústermékek esetében volt kötelező, a szivacsos agyvelőbántalom vagy az őrült tehén válságának eredményeként). Amint az e bekezdés alatti példában láthatjuk, 2013-ban néhány gyártó még mindig nem tartalmazta ezeket az információkat a címkén.
Jelentési kötelezettség a eredete méz, gyümölcs és zöldség.
A 2016. decemberi határidővel az európai rendelet által bevezetett legfontosabb módosítások a következők voltak:
A címke hátterének kellően nagy és jól látható betűnek kell lennie, a legfontosabb allergéneket egyértelműen ki kell emelni, és világosan meg kell határozni a különböző élelmiszerek eredetét, különös tekintettel a húsra, olajokra és zsírokra, mézre, gyümölcsökre és zöldségekre.
Ezek a címkézési kötelezettségek az online áruházakra is vonatkoznak, amelyeknek részletezniük kell az egyes termékfájlokban található összes információt.
A címkézési törvény által bevezetett módosításokról további információt a az Európai Unió honlapja erről a kérdésről.
Előnyök a celiakia, a vegán, az allergia és egyebek számára
A 2011-es címkézési törvény minden fogyasztó számára előrelépést jelent, mivel előnyük származik abból, hogy megismerhetik az általuk fogyasztott élelmiszertermékeket, és így tudják, hogy biztonságosak-e és megfelelőek-e az étrendjükhöz, valamint milyen helyeken és eljárásokon keresztül. át, mielőtt elérné a kezét.
E rendelet előtt például egy diófélékre allergiás vagy laktóz-intoleráns személy megvásárolhat egy szokásos étcsokoládét, gondolván, hogy ez nem jelent problémát az egészségére nézve, mivel a problémás elemeket nem kell feltétlenül kiemelni, például igen, ez most történik. Vagy egy diétázó személy nem tudta, hogy az általuk elfogyasztott csokoládéízű desszertek annak ellenére, hogy alig voltak zsírok, nagyon magas százalékban tartalmaznak cukrokat szénhidrátokban, és ezért nem a legegészségesebbek.
Ezenkívül ugyanaz a jogszabály kötelezi az összes élelmiszer-ipari vállalatot (például éttermeket), amelyek csomagolatlan termékeket kínálnak, hogy jelentse a 14 legfontosabb allergén jelenlétét: gluténos gabonafélék, rákfélék, tojás, hal, földimogyoró, szója, tej, gyümölcshéj zeller, mustár, szezámszemek, azúr-dioxid és szulfitok, csillagfürt és puhatestűek, ezen termékeken és/vagy származékaikon alapuló összes termék mellett.
Tartsa be a címkézési törvényt
A jogalkotás ebben az ügyben tovább halad, és ezért naprakésznek kell lenni a szabályozással, különösen, ha az élelmiszeriparhoz kapcsolódó vállalatok vagyunk. Erősen ajánlott tanácsot kérni egy megbízható élelmiszer-tanácsadó cégtől ebben az ügyben, és szükség esetén végezzen képzést az alkalmazottak számára, amelyekre a Háromoldalú Alapítvány jutalmat fizet.