A diákok körében más néven "zöld oldal".

figyelem

2010. október 20., szerda

HŰHÓ. A menük adaptációja a különféle étrendekhez.

Nos, már tudjuk, hogy a csütörtökön elkészített menükben különféle csoportok számára kell étrend-kiigazításokat végezni, ebben a negyedévben az alacsony nátriumtartalmú étrend és a félig folyékony étrend alkalmazását. A második trimeszterben hipoglükid étrend és koleszterinszint-csökkentő étrend esetén. Ehhez Elisa csütörtökön megoldja a kétségeket. Íme néhány alapvető jelzés az egyes étrendekről, először az első trimeszter adaptációiról:

  • Alacsony nátriumtartalmú étrend: Diéta magas vérnyomásban szenvedők számára. A sóbevitelt a lehető legnagyobb mértékben csökkentenie kell. Az ételek ízének javítása érdekében a só használatának alternatívájaként fűszerek, aromás gyógynövények és ízesítők használata ajánlott.
  • Félfolyékony étrend: Olyan emberek számára ajánlott, akik csak zúzott ételeket fogyaszthatnak, a fogak hiánya vagy a rágási problémák miatt. Folyékony ételek és más, meglehetősen folyékony állagú élelmiszerek megengedettek (joghurt, krémek, pürék, lágy tojás, kompótok). A szilárd ételeket szétmorzsolják és a keverővel pépesítik, és általában püré formájában vannak kiszerelve. A kettős állagú ételek, például a leves tésztával vagy a tej a sütivel, nem ajánlottak.

a második trimeszterben:

  • Hipoglikidikus étrend: Diéta cukorbetegek számára, amelyeknél a finomított cukrok (egyszerű szénhidrátok) bármilyen formában tilosak. Több keményítőt és élelmi rostot kell enniük.
  • Koleszterinszint-csökkentő étrend: Célja a koleszterin koncentrációjának csökkentése a vérben. Logikailag hiperkoleszterinémiában szenvedőknek írják fel. Ebben a diétában a telített zsírsavak korlátozottak, és az embert arra ösztönzik, hogy több rostot fogyasszon.

Hajtsa végre az adaptációkat hetente, ami utána a munka felhalmozódik.