Kihasználjuk az egyik legegészségesebb étel szezonját a bevásárlókosárban, hogy néhány „tippet” mondhassunk nektek, hogy a lehető legtöbbet hozza ki
2020. JÚNIUS 15 - 10:05
Azt mondják, hogy az első zöldbab-növények nem több, mint kevesebb, mint Kr. E. 5000. És azt is, hogy eredetének megtalálásához el kell utaznunk az amerikai kontinensre, olyan országokba, mint Mexikó, Peru vagy Ecuador. Egy másik tény, amelyet talán nem mindenki ismer, az, hogy bár a zöldbabból „egyedülálló” kerti termékként beszélünk, a valóságban vannak ilyenek a fajták végtelensége, különböző alakú, akár színű is.
A neve ellenére valóban vannak színes babok sárga (hívások vajbab), bab is van vöröses és lila tónusú…. Ugyanakkor igaz, hogy Spanyolországban a legnépszerűbbek kettő: a kerek bab -ismert, mint Bobby bab- és a legkereskedelmileg még mindig zöldbab a Perona fajta (a lapos). Egyébként a lapos babról beszélve érdemes megemlíteni a Ferradura bab, amelynek nevét összetéveszthetetlen patkó alakja adja, elengedhetetlen a jó valenciai paella elkészítéséhez.
Bármi legyen is a fajta, a babnak több mint elegendő oka van, így egy pillanatig sem habozunk, amikor a kosárba helyezzük őket. Íme néhány legfontosabb ok:
- Azzal csak 30 kalória/100 gramm A zöldbab nagy szövetségessé válik azok számára, akik fogyókúrás étrendet követnek.
- Ők nagyon rostokban gazdag, ami hozzájárul a béltranzit megfelelő működéséhez. Emellett nagyon emésztőek és vizelethajtó (Segítenek a felesleges folyadék eltávolításában a szervezetből).
- C-vitamint, béta-karotint és a antioxidáns hatás.
- Ezek jó ásványi anyagok, különösen a kálium forrása. A maguk részéről alacsony a nátriumtartalma, ezért ideálisak azok számára, akik magas vérnyomásban szenvednek.
- Időbeli jellege: bár hasonlóan más élelmiszerekhez, egész évben megtalálhatjuk őket a piacokon, most találják meg fogyasztásuk egyik legjobb pillanatát.
- Övé kulináris sokoldalúság. Egyszerűen főzve, párolva vagy kevés fokhagymával és olívaolajjal párolva nagyon könnyű lehetőség. Saláták vagy krémek összetevőjeként, vagy egészséges köretként egy másik erősebb ételhez. De természetesen végtelenül több lehetőséget kínálnak nekünk.
Itt felajánlunk néhány receptet, amelyek jó példát mutatnak erre a sokoldalúságra, de először vigyék el ezeket a kicsiket kapcsolódó tippeket ezzel az egészséges étellel:
- Mindig válasszon élénkzöld darabokat, elszíneződött területek nélkül és körülbelül 15 centiméter hosszúságúak. Alakjának szabályosnak kell lennie, állaga pedig nem túl kemény: hajlításkor meg kell törni; ha a végek könnyen összeérnek, nem frissek.
- Neked Megőrzés: Legfeljebb 4-5 napig tárolja őket a hűtőszekrény alsó részében, a gyümölcsökhöz és zöldségekhez használt fiókokban.
- Ha megy fagy tanácsos ezeket korábban kifehéríteni.
- Ne feledje, hogy kényelmes távolítsa el a húrokat oldalsó.
- Ha bármilyen okból nem tud friss babot vásárolni, mindig tartsa szem előtt a lehetőséget formátum megőrzi. Vannak nagyon jó minőségűek, már vágottak vagy egészek. Ők egy ugyanolyan egészséges lehetőség, és segítenek nekünk, ha kevés időnk van.
RECEPTEK ZÖLD BABÁVAL
Lépésről lépésre: Zöldbab pestóval és fenyőmaggal
Többet társítottunk a pesto szószhoz, mint a tésztaételek kísérőjéhez, de jó „pár” lehet a zöldséges recepteknél is. Ehhez az expressz ételhez, amelynek csillagösszetevője zöldbab, már vásárolt pestót fogunk használni. De természetesen, ha több időd van, elkészítheted házilag.
Lépésről lépésre: Sült zöldbab omlett
Normális esetben a tortillákat (akár francia, akár burgonyás) serpenyőben készítjük. De a sütőben is nagyon finomak. Használja ki a zöldbab szezon előnyeit, és folytassa, és készítse elő ezt, amelyet az alábbiakban javasolunk.
Lépésről lépésre: Krémes rizs polip és zöldbab
Kevés étel olyan sokoldalú a konyhában, mint a rizs. Nagyon tengeri ízt fogunk adni ennek, és a zöldségkomponens néhány gazdag szezonális zöldbab kezéből származik.
Lépésről lépésre: Zöldbab Wok
A „keleti” jelzőt azért vettük fel erre a receptre, mert szójaszószból, rizsecetből, diófélékből és szezámmagból készült öntettel kísérjük, és mivel wokban készítjük el, ez az eredeti edény Kínából, ahol a legváltozatosabb összetevőket pirítják.
Lépésről lépésre: kakukkfű feta és zöldbab saláta
Néhány babkonzerv mellett döntöttünk, hogy elkészítsünk egy szuper egyszerű, gyors salátát, finom ízzel. Keverjük őket feta sajttal, szárított paradicsommal, lilahagymával és kakukkfűvel.
Lépésről lépésre: burgonya zöldbabbal
Ezt a receptet hidegen és melegen egyaránt tálalhatjuk. Tökéletes első étel, hogy ha egyedivé szeretné tenni, hozzáadhat valamilyen típusú húst, halat vagy tenger gyümölcseit tartalmazó fehérjét.