Az elhízott emberek képesek fogyni, függetlenül attól, hogy szénhidrátokban (cukor, kenyér, rizs) gazdag és alacsony zsírtartalmú étrendet követnek-e, számos olyan klinikai tanulmány szerint, amelyek ellentmondanak az eddig ismert tudományos posztulátumoknak.
Az elhízott embereket ellentmondásos üzenetek bombázzák a fogyásról, de ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy az étrendi módosítások csökkentik a súlyterhelést, mindaddig, amíg az energiafogyasztás kevesebb, mint a kalóriakiadás - hangsúlyozta Dr. George Blackburn.
A bostoni Harvard Medical School táplálkozási szolgálatának ez a vezetője az Észak-Amerikai Elhízás Tanulmányi Szövetség (Naaso) volt elnöke, amely szervezi a vasárnap este megnyíló kongresszust Long Beach-ben (Kalifornia).
A Denveri Colorado Egyetem és a Rhode Island-i Providencia Brown Egyetem kutatóinak tanulmánya azt mutatja, hogy csaknem 3000 ember közül, akiknek sikerült meghaladniuk egy éven belül a 15 kilogrammos súlycsökkenést, csak 204 nyilatkozott fogyaszt 90 grammnál kevesebbet. cukor (gyors vagy lassú) naponta. Közülük csak 25-en tartottak be olyan étrendet, amely kevesebb mint egynegyedét tartalmazza ezeknek az ételeknek.
Egy másik, az ellentmondásos Atkins-diétán végzett tanulmány szerint - annak a kardiológusnak a neve, aki zsírban és fehérjében gazdag, de cukrmentes étrendet készített - azok a betegek, akik követték az orvos utasításait, súlyuk több mint 10 százalékát elvesztették és csökkenést regisztráltak A koleszterin 10 százaléka.
Az ezzel a sémával bemutatott harmadik tanulmány megmagyarázhatja a váratlan fogyást: a korábbi kalóriabeviteltől eltérően az Atkins-rendszert követő betegek átlagosan napi 1000 kalóriára csökkentették a kalóriabevitelüket.
Vizsgálatunk azt mutatja, hogy az alacsony cukortartalmú étrend a teljes kalóriabevitel csökkenését jelentheti, és ezért az elhízott emberek, akik ennek a rendnek köszönhetően fogynak, kevesebb kalória fogyasztásával teszik ezt - mondja Dr. Bernard Miller, aki ezt a tanulmányt vezette. a Klinikai Farmakológiai Kutatások Központja, Cooperstown, New York.
Nem javasoljuk ezt a rendszert, és nem tudjuk, hogy milyen hosszú távú hatása lesz, de azt tapasztaljuk, hogy rövid távú fogyást tesz lehetővé - tette hozzá.