2020. január 18., 03:00 Hozzáadás a Kedvencekhez
Az ünnepek alatt megszerzett kilók fogyásának vágya még csábítóbbá teszi a divatos diéták gyors eredményeinek ígéretét
Miután a karácsonyi ünnepségek szezonja lejárt, a skála feladata emlékezni a csalásra vagy a mértékletességre, amellyel az asztalhoz ülő meghívókat elfogadták.
A töltött pulyka, a tüskés láb, a karácsonyi saláta vagy a rosca de reyes által okozott plusz kilók elvesztésének szándéka néhány embert gyors eredményeket ígérő étrend elfogadására készteti, feltéve, hogy hajlandó elfogadni egy radikális módszert és veszélyeztetheti az egészséget.
A tápanyaghiány, az izomtömeg csökkenése és a meglévő betegségek szövődményei a divatos vagy alkalmi étrend követésének következményei, például azok, amelyek bizonyos gyümölcsöket vagy zöldségeket írnak elő a nap egyetlen ételének, a kanári vetőmag tejének, a Holdnak.
Ha csökkenő súlyt tapasztal velük, az azért van, mert „végül kiküszöbölik az édes kenyerek, a felesleges tortilla, a sült vagy rántott ételek fogyasztását; a vizet iszik, a gyümölcsök és a zöldségek pedig integrálódnak ”- magyarázza Sally Patricia López Osorno természettudományi tanár, aki a Yucatáni Autonóm Egyetem Orvostudományi Karának Egészségügyi és Táplálkozási Központjának táplálkozással kapcsolatos külső konzultációjáért felelős.
Ugyanakkor egyetlen típusú étel elfogyasztásával "tápanyaghiányba eshetünk és nem megfelelő a fogyás".
Ha például a nap menüjében csak gyümölcsök vagy zöldségek szerepelnek, "az egyik kockázat az, hogy hiányosságok vannak, mivel a vitaminok nem azonos koncentrációban vannak jelen" - emeli ki.
"A sárgarépa jó A-vitamint tartalmaz; ha csak sárgarépát eszünk, akkor jól fedezhetjük az A-vitamin szükségletünket, de a többi tápanyagot elhanyagoljuk ".
López Osorno professzor, az Uady táplálkozási szakának professzora hozzáteszi, hogy az extrém diéták másik veszélye, hogy a test zsír helyett elveszítené az izomtömeget. Ez "akkor fordul elő, ha az étrend nincs egyensúlyban a fehérjék, szénhidrátok és lipidek (zsírok) százalékában".
Ez akkor is megtörténik, ha megfelelő étrendet követnek "de ezt nem kombináljuk a fizikai aktivitással"; ebben az esetben "előfordulhat egy kis izomtömeg-veszteség, bár nem olyan mértékben, hogy csak extrém fogyókúrát folytat".
"A testmozgás elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és erősítéséhez", ami viszont az ételekkel nyert energia hatékony felhasználásának kedvez.
A helytelen étrend - teszi hozzá López Osorno - szintén súlyosbíthatja a meglévő egészségügyi problémákat, mint például a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, a hipertrigliceridémia (magas trigliceridszint) és a hiperkoleszterinémia (magas koleszterinszint). Gyermekeknél ez veszélyeztetné a növekedést és fejlődést.
"Vannak tudományos információk, amelyek azt mutatják, hogy a diéták, amelyekben csökkent a szénhidrátfogyasztás, jó eredményeket hozhatnak, még olyan betegségben szenvedőknél is, mint például a cukorbetegség" - mondja a professzor. "De nem csak a gabonafélék (búza, árpa, rozs, zab és származékai, például kenyér, tortilla, tészta) korlátozásáról van szó, hanem általában szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerekről".
Ezenkívül "az történik, hogy korlátozzuk őket, ne távolítsuk el őket, és próbáljunk jobb minőségű ételeket készíteni belőlük: nem ugyanaz a tészta eltávolítása, mint a zabpehely vagy más, szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek, például gyümölcsök és zöldségek".
"Ha a szénhidrátok csökkentése mellett csökkentjük a lipideket (zsírokat), annak jó eredményei lehetnek" - mondja a szakember, aki tisztázza, hogy nincs egyetlen, mindenki számára egyformán működő formula, de a táplálkozási stratégiákat egyedivé kell tenni.
Azok számára, akik fogyni akarnak, López Osorno tanár javasolja, hogy először vizsgálják meg általános egészségi állapotukat (meghatározzák a testtömeg-indexet, diagnosztizálják a betegségeket), majd a szakemberrel együtt elemezzék a célokat és az igényeket. "Sokszor az ember csak fogyni akar, de betegsége van".
"A stratégia lehet menü vagy csak táplálkozási ajánlások sora arról, hogy mit érdemes módosítani" - mondja.
"A valóság az, hogy öregedve nagyobb erőfeszítéseket kell tennünk a fogyás érdekében" - ismeri el. "Sokszor a fiatalabb emberek hajlandók szisztematikusabbak lenni, bár nagyon fegyelmezett és elkötelezett idősebb felnőtteket kellett ellátnom, akiknél a fogyás állandó".
Az olyan állapotok, mint a hypothyreosis, amely megváltoztatja az anyagcserét, lassítaná a redukciót, jól strukturált étrend mellett is.
„Ha az emberek önállóan úgy döntenek, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, akkor rendszeresen vegyenek bele hüvelyeseket, például babot, lencsét és babot; ne igyon annyi cukros üdítőt, és legalább napi másfél liter vizet fogyasszon el, akkor nem kellene táplálkozási szakértőhöz fordulnia ”- mondja.
„De ha nem találja meg a stratégiát, és támogatást igényel, akkor a táplálkozási szakemberek oda vannak érte. A tájékozódás gyakran segít neki ”.
És azzal a kijelentéssel kapcsolatban, miszerint a karácsonyi szezonban felhalmozott kilók soha nem vesznek el, López Osorno tanárnő biztosítja, hogy "elveszhetnek, elveszhetnek".
- De szisztematikusan ellenőriznie kell étrendjét és integrálnia kell a testmozgást, mert néhány napig vagy hétig csinálunk dolgokat, majd bármilyen okból felfüggesztjük őket. Az újraindítás nagyon sok időt vehet igénybe. ”- Valentina Boeta Madera
Megemlékezés
Jövő hétfőn, 27, a táplálkozási nap keretein belül felavatják a specialitással kapcsolatos tevékenységeket az Uady Orvostudományi Karon.
Program
Péntek 31-ig előadásokat tart a nagyközönség számára, fizikai aktivációs megaklaszt és workshopokat a karrier hallgatói számára.
Figyelem
Az Orvosi Gondozási és Táplálkozási Központban (az O'Horán Kórház mellett) különböző szolgáltatásokat kínálnak a nyilvánosság számára, beleértve a táplálkozási konzultációt is. Az érdeklődők az ablaknál kérhetnek jelentéseket.
"Ha csak sárgarépa fogyasztásának szenteljük magunkat, akkor fedezhetjük az A-vitamin iránti igényünket, de a többi tápanyagot elhanyagoljuk"