Ma túl sok a téves információ arról, hogy mit jelent az egészséges táplálkozás. A táplálkozás jó és rossz szempontból olyan beszélgetési témává vált, amelyről bárkinek véleménye van
Alapján Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az egészségfejlesztés lehetővé teszi az emberek számára, hogy jobban ellenőrizzék saját egészségüket. A szociális és környezeti beavatkozások széles skáláját öleli fel, például az egészségügyi oktatást. Például az emberek táplálkozásával kapcsolatban az alapvető cél, hogy megszerezzék a szükséges ismereteket, készségeket és információkat egészséges táplálkozási lehetőségek kiválasztása.
A mítosz szó olyan történetekhez, mesékhez, emberekhez vagy dolgokhoz kapcsolódik, amelyek olyan tulajdonságokkal és tulajdonságokkal társulnak, amelyek nem rendelkeznek velük. Ezek a mítoszok igazak azokra, akik hisznek bennük, de a valóságban hiányzik a tudományos megalapozottság. Sajnos az élelmiszer-mítoszok feltalálása napról napra növekszik, akár a média, az élelmiszeripar, a divat és/vagy a politikai-gazdasági kérdések által, amelyek akadályozhatják az egészséges táplálkozás fogyasztását és károsíthatják az emberek egészségét.
"Sok hamis ételelmélet létezik, az ételek gyógyításától az alkohol egészséges egészségére való hivatkozásig"
Mindezeket az ételekkel kapcsolatos hamis hiedelmeket és mítoszokat a Spanyol Közösségi Táplálkozási Társaság (SENC) élelmiszer-piramisa támogatta, annak 2004-es verziójában, amelynek alapjai tudományos szempontból tévesek (4). Az a mítosz, hogy „enni kell, ahogy az ételpiramis mondja”, ezt mondja Finomított gabonaféléket és származékokat helyez el tövében; a gyümölcsök, zöldségek és zöldek a második helyen állnak; és tartalmazza az édességeket és az alkoholt is. Bár igaz, hogy 2015-ben, a SENC frissítette az élelmiszer-piramist, ez ugyanabban a sorban folytatódik, mint az előző.
Az egészséges táplálkozás népszerűsítése gyakran a telített zsír- és kalóriabevitel csökkentésén, valamint a gyümölcsök, zöldségek és rostok növelésén alapul (aminek a piramis alapja kell, hogy legyen). A legtöbb piacgazdasággal rendelkező országban az élelmiszer sűrűn energikus, ízletes, zsírban gazdag, cukor Y Só ezek az év során bárhol és bármikor elérhetők (a jól ismert ultra-feldolgozott élelmiszerek), míg a gyümölcsök és zöldségek, valamint más rostban gazdag ételek nehezebben beszerezhetők. Ez, az étkezéshez való hajlam mellett az étel elérhetősége és nagyobb mennyiségben, ha többet kínálnak, bizonyos élelmiszerek túlfogyasztását és alacsonyabb fogyasztást eredményez, mint mások ajánlják.
A népszerűség után kutató tudósok: a torz tanulmányok mögött meghúzódó igazság
Az ételmítoszok nemcsak a fogyasztókat zavarják meg, hanem befolyásolhatják szokásainkat, sőt árthatnak is nekünk. Ezért kellene az egészségügyi szakembereknek tájékoztassa a fogyasztókat és pácienseiket e mítoszok hazugságáról. Az egészséges étrend a korai morbiditás és a halálozás csökkenésével jár. A tényként bemutatott étrendi információk nagy része azonban valójában mítosz.
Vannak hamis ételelméletek, mindenféle gyógyító tulajdonságú ételek amíg idézem, hogy az alkohol egészséges. Az alábbiakban különböző, a társadalmunkban elterjedt mítoszok találhatók, amelyek nem mindig reagálnak a valóságra:
A napi tojásfogyasztás kardiovaszkuláris kockázatot jelent
Széles körben elterjedt mítosz volt korlátozza a tojás fogyasztását koleszterintartalma miatt. A tojás kiváló tápértékkel rendelkező élelmiszer, a legjobb minőségű fehérjéket, egészséges zsírokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és karotinoidokat biztosítja. Különböző vizsgálatok után bebizonyosodott, hogy a napi egy tojás bevitele nincs hatással a vér koleszterinszintjére, mindig az egészséges és kiegyensúlyozott étrend mellett, valamint a napi testmozgás kiegészítéseként.
Ha testmozgást/testmozgást végzek, akkor ehetem és ihatom, amit csak akarok
A napi fizikai aktivitás a az egészség alapvető pillére. Sokszor figyelmet fordítanak annak fontosságára, amellyel valóban rendelkezik, mivel a mozgásszegény életmód világszerte magas halálozási arányt mutat. Az egészségtelen táplálkozás azonban ugyanúgy következményekkel jár az egészségünkön, amelyeket nehéz kompenzálni a mindennapi testmozgás gyakorlásával. Az a tény, hogy jól gondolkodtam, hogyan jártam edzőterembe ehetem a zacskó chipset és néhány sör hatással lesz az egészségére, mivel a táplálkozás során el kell kezdenünk gondolkodni az ételek tápértékén és nem annyira az energiamennyiségen.
Egy kis bor fogyasztása jót tesz a szívnek
A bor antioxidáns tartalma miatt évtizedek óta a szív- és érrendszer egészségének hasznos tulajdonságait tulajdonítja. Az alkoholfogyasztás azonban igen azonnali hatások, amelyek növelik számos egészségügyi következmény kockázatát. Vannak azonban olyan ételek, mint például tea, hüvelyesek, áfonya, gránátalma, amelyek tartalmazzák ezeket az antioxidánsokat és sokkal nagyobb mennyiségben, ezért nem szükséges bort fogyasztani ezek megszerzéséhez.
Idővel az alkoholfogyasztás krónikus betegségeket és más súlyos problémákat okozhat, például rákot. Bár igaz, hogy a bor és a sör étkezési szokásokban jelen lehet, például a mediterrán étrendben, nem mondható el, hogy egészségesek.
A fagyasztott ételek kevésbé táplálóak, mint a frissek
A fagyasztási folyamat nem változtatja meg az étel minőségét, ezért a fagyasztott halnak vagy húsnak ugyanazok a tulajdonságai vannak, mintha frissen fogyasztanánk. Igen, muszáj vegye figyelembe, hogy jó kiolvasztás történik.
A fagyasztott zöldségek esetében a vitaminok aránya főzés után hasonló a friss zöldségek főzéséhez. Így a a fagyasztott étel nem kevesebb tápanyagot tartalmaz, így a fagyasztott étel jó módszer lehet arra, hogy mindig egészséges étel legyen kéznél.
A könnyű ételek fogynak
A könnyű étel olyan, amely legalább 30% -kal csökkentette a teljes kalóriatartalmú kalóriatartalmát, feltüntetve azt a tulajdonságot, amely az élelmiszer teljes energiaértékének csökkenését okozza. Általános szabály, hogy a könnyű ételek kevesebb kalóriát szolgáltatnak, mint a természetes ekvivalensek. Mindazonáltal továbbra is biztosítsa a kalóriákat, így túlzott fogyasztása nem biztos, hogy előnyös. Valójában ezek közül az élelmiszerek közül sok „könnyű” általában egészségtelen ételek, olyan könnyű nem szinonimája az egészségesnek vagy a fogyókúrának (Általában alacsonyabb a zsírtartalmuk, de nagy mennyiségű hozzáadott cukrot vagy édesítőszert tartalmaznak). Az egészséges fogyás érdekében minden attól függ az egyén és összefüggéseik számos tényezője, mint például étrendjük, energiamérlegük, fizikai aktivitásuk, pihenésük, stresszük.
A vegetáriánus étrend nem egészséges
Fogyókúrák vegetáriánus, megfelelően megtervezett, és bármelyik változatában, egészségesnek bizonyultak, táplálkozási szempontból megfelelő és biztosítani tudja egészségügyi előnyök bizonyos betegségek megelőzésére és kezelésére. A növényi étrend környezetvédelmi szempontból is fenntarthatóbb.
A felnőttek nem fogyaszthatnak tejet vagy más tejterméket
A tejtermékek - beleértve a tejet, sajtot és joghurtot - fogyasztását az étrend jobb minőségével és a szív- és érrendszeri kockázat csökkentésével társították. A dátumig, használatával kapcsolatban ellentmondásos bizonyítékok vannak, ezért tanácsos nem visszaélni velük. Bár igaz, hogy a tejtermék nem elengedhetetlen táplálkozási csoport az étrendünk számára, orvosi bizonyítékok erre utalnak tejet fogyasztó egyének a tejtermékek pedig a A várható élettartam nagyobb, mint azoké, akik keveset vagy nem fogyasztanak.
Hacsak a személy nem rendelkezik laktóz-intoleranciával, nincs szilárd bizonyíték arra, hogy a tej és a tejtermék ártalmas lenne az egészségre. Vannak azonban más lehetőségek is, például tej- vagy növényi italok, amelyek érdekes forrást jelenthetnek abban az esetben, ha nem vesznek állati eredetű tejterméket, mindaddig, amíg amikor a táplálkozási címkéhez megyünk, és megfigyeljük, hogy nincs hozzáadott cukor.
A cukor szükséges az agy számára
A mítosz az emberi agy szülötteinek cukorra van szüksége a megfelelő működés érdekében. Az egyik üzemanyag, amire szüksége van, a glükóz, nem pedig a cukor. Ez a szénhidrát sokféleképpen beépíthető. Egyrészt egészségtelen módon, például szacharóz (közönséges asztali cukor) vagy más szabad cukor, amelyet ipari élelmiszerek vagy üdítők tartalmaznak; másrészt pedig, olyan élelmiszereken keresztül, amelyek egészséges szénhidrátok forrásai, hogy vannak a zöldségek, gyümölcsök, zöldségek, zöldségek, gabonafélék szerves és származékok, amelyet étrendünk során prioritásként kell kezelnünk.
A Kobe marhahús mítoszai: jó vagy rossz?
Mítoszok és tények a margarinnal kapcsolatban: káros-e az egészségére?
Mítoszok és igazságok a kókuszolaj fogyás hatékonyságáról
Szabályai Közösség
A Titania Compañía Editorial-nél S.L. Hiszünk a véleménynyilvánítás szabadságában és az olvasók hozzájárulásában az általunk megvitatott aktuális kérdésekről folytatott vita kialakításában és gazdagításában.
A hasznos és vélemény nélküli információcsere ezen környezetének előmozdítása és fenntartása érdekében egyszerű szabályokat hoztunk létre, amelyek célja a megbeszélések megfelelő lebonyolításának biztosítása. A be nem tartás a megjegyzés megszüntetését vonja maga után, vagy akár a Közösség kizárását is, ha ismétlődő hozzáállás veszi figyelembe a korábbi értesítéseket.
A többiekben arra kérjük a felhasználókat, hogy ugyanolyan tisztelettel viselkedjenek másokkal, amellyel egyenlő bánásmódot szeretnének elérni. Ily módon a Közösség továbbra is érdekes teret kínál a vitának és a tanulásnak. Előre is köszönjük minden olvasónk erőfeszítéseit és közreműködését.