Ez a fajta pirospaprika elősegíti a kalóriaégetést, különösen azoknál, akik nem fogyasztanak rendszeresen fűszeres ételeket.

fogyókúrák

Richard Mattes, az Indiana nyugati Lafayette-i Purdue Egyetem jeles élelmiszer- és táplálkozási professzora által készített új tanulmány szerint, amelyet a Physiology & Behavior című cikkben publikáltak, a vörös kajenne-bors vagy a chili por (egyfajta pirospaprika) segíthet kalóriákat égetni és csökkenteni étvágy, különösen azoknál, akik általában nem esznek fűszeres ételeket.

A tanulmány megállapította, hogy egy fél teáskanál cayenne bors más ételekkel elkeverve vagy egy kapszulában elfogyasztva a normál testsúlyú fiatal felnőtteknek körülbelül 10 kalóriát égetett el 4 óra alatt, mint azoknál, akik ugyanannyi ételt ettek, de nem fogyasztották a bors.

Az étvágyválasz eltérő volt azok között, akik gyakran fogyasztottak pirospaprikát, és azokban, akik nem ettek, így Mattes szerint ez arra utal, hogy ha az inger nem ismert, akkor a hatás nagyobb. A tanulmányra támaszkodva elmagyarázza, hogy amihez az ember hozzászokik, hogy fűszeres legyen, a hatás kezd elkopni.

Mattes szerint a magyarázat az, hogy a bors stimulálja a trigeminus ideget, amely a fej és a nyak egyik fő idege.

A bizonyíték

A vizsgálat elvégzéséhez 25 egyetemi hallgatót (férfit és nőt) vettek fel, átlagéletkoruk 23 év volt, testtömeg-indexük (BMI) 22.

A toborzott résztvevők közül 13 azt mondta, hogy fűszeres ételt fogyasztottak, míg a többi 12 azt mondta, hogy nem.

Felkérést kaptak, hogy heti 6 alkalommal látogassanak el a laboratóriumba vizsgákra, ajánlott kerülni az alkoholt, a koffeint és a megerőltető gyakorlatokat, ugyanezek előtt.

Laboratóriumi vizsgálatokat végeztek a résztvevőkön 12 órás éhgyomorra, hogy lássák az energiafogyasztást nyugalmi állapotban, mérjék a hőmérsékletet stb.

Ezt követően véletlenszerűen rendelték őket étkezni pirospaprikával vagy anélkül (3 látogatás borssal és 3 anélkül). A paprikát zselatin kapszulákban fogyasztották, vagy más ételekhez keverték.

A kutatók az étkezés előtti és utáni energiafelhasználást mérték, ami lehetővé tette a kalóriakiadások nyomon követését borssal vagy anélkül.

Az étvágyat kérdőív segítségével mértük a tesztétkezések előtt és étkezés után 30 percenként.

Körülbelül 4 órás látogatás után a paprika elfogyasztása után a résztvevők annyi makarónit és sajtot kaptak, amennyit csak akartak.

A nem fűszeres étkezők átlagosan körülbelül 66 kalóriát kevesebbet ettek a makaróni és a sajt tányérjából azokon a napokon, amikor borsot ettek, azokhoz a napokhoz képest, amikor nem. Míg azok, akik fűszeresen fogyasztottak, minden látogatás után ugyanannyi kalóriát fogyasztottak a makaróni- és sajtételekben. A hatás (alacsonyabb kalóriabevitel) nagyobb volt azoknál, akik nem rendszeresen fogyasztottak paprikát.

Mattes rámutat arra, hogy a pirospaprika étrendbe való beépítése mérsékli a fogyasztást, és bár ez finom hatás, könnyű szokás beépíteni és más tényezőkkel kombinálva növeli a kalóriamegtakarítást és következésképpen a súlygyarapodást.