Ana Soteras | MADRID/EFE/ANA SOTERAS 2014. január 02., csütörtök
A fogyás az új év egyik visszatérő elhatározása, különösen a karácsonyi gasztronómiai túlzások után. De amikor diétát folytatunk, mindig ugyanazokat a hibákat követjük el az előítéletek és a téves elképzelések miatt. Továbbra is az ideális étrendet keressük a fogyás érdekében, bár ez árthat egészségünknek.
Ha karácsonykor két vagy három kilót híztunk, akkor ez a túlsúly megszűnik, mint a rutinélet visszanyerésekor, diéta kontrollált és növekvő fizikai aktivitás, anélkül, hogy korlátozó fogyókúráknak kellene alávetni magukat.
"Annak érdekében, hogy elveszítsük ezt a plusz súlyt és fenntartsuk magunkat, kiegyensúlyozott és változatos étrendet kell fogyasztanunk, és mindenesetre kissé csökkentenünk kell az adag méretét és tornáznunk" - magyarázza Aranzazú Aparicio, a Kar Táplálkozási Tanszékének professzora. A madridi Complutense Egyetem gyógyszertára.
De ha úgy döntünk, hogy diétázunk, akkor biztosan bele fogunk esni témák és hibák, Különösen elhízási problémákkal küzdő emberek válnak veszélyesekké, mivel csalódást érezhetnek a rövid távú eredmények miatt.
Élelmiszer témák
„Egyetlen étel sem képes lefogyni minket. Csak akkor fogynak, akiket a tányéron hagyunk ”- mutat rá Aranzazú Aparicio, aki ezeket az ismétlődő témákat elemzi.
- Étkezés után a gyümölcs fogyasztása meghízik: Hamisítvány. A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, ugyanolyan, ha étkezés előtt, alatt vagy után fogyasztják. Fennáll a fogyasztás abbahagyásának a kockázata, és ez hosszú távon táplálkozási hiányosságokhoz vezethet. Úgy gondolják továbbá, hogy a gyümölcs az étkezés csúcspontjaként csökkenti a tápanyagok felszívódását, ami pontatlan, mivel még annak is kedvez (például a narancs C-vitamin megkönnyíti a vas felszívódását).
- A banán, a szőlő vagy a füge magas kalóriatartalmú: Igaz, hogy kalóriatartalmúbbak, mint az alma vagy a körte, de mindenesetre nem érik el a 100 kilokalóriát 100 gramm ehető adagban. Aranzazu Aparicio rámutat, hogy kevesebb mennyiségben fogyasztva a közepes narancshoz hasonló mennyiségű energiát szolgáltatnak, ezért a fogyás érdekében nem szabad őket kizárni az étrendből.
- A grapefruit zsíréget: Hiba, de mégis nagy vízhajtó erővel rendelkezik, amely segít a folyadék megszüntetésében. "Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a fogyásnak a zsír és nem a folyadék csökkentésével kell társulnia, ami csak alacsony kalóriatartalmú étrenddel érhető el fizikai testmozgással" - hangsúlyozza a szakember.
- Az olívaolaj nem hízik meg: Ennek az olajnak, a többihez hasonlóan, energiatartalma 9 kilokalória/gramm, ezért fogyasztását mérsékelni kell, különösen a fogyókúrás étrendeknél. De érvényesülnie kell a többi növényi eredetű olaj (kókuszdió vagy pálma), vaj és vaj felett, mivel magas egyszeresen telítetlen zsírsav- és antioxidáns-tartalma van, ami a kardiovaszkuláris kockázat csökkenésével jár.
- A teljes ételek nem hizlalnak: Nem egészen helyes. Igaz, hogy több rostot, vitamint, ásványi anyagot és fitokémiai anyagot (növényekből származó anyagokat, amelyek bevitele egészségre kedvez), mint a nem integráltak, és nagyobb jóllakottság érzetet okoznak. Az Aranzazú Aparicio figyelmeztet a teljes kiőrlésű pékárukra, amelyek nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, különösen telített, ami növeli a kalóriákat és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
- Fogyasszon válogatás nélkül könnyű vagy alacsony kalóriatartalmú ételeket: Meg van győződve arról, hogy a könnyű ételek által nyújtott energia elhanyagolható és gyakran visszaélnek vele. Igaz, hogy kevesebb kalóriát biztosítanak, mint társaik, ha azonos arányban fogyasztják őket. Ezen élelmiszerek egy része azonban nagy mennyiségű zsírt és cukrot, valamint az előállításukhoz szükséges magasabb adalékanyag-tartalmat tartalmaz.
- Ne igyon vizet étkezés közben: Hamisítvány. A víz nem ad kalóriát, mivel nem tartalmaz tápanyagokat. Az étkezés közbeni ivóvíz nemcsak a hidratációs állapot javításában segít, hanem a gyomor kitöltésében és a teltségérzetben is.
- Az étel negatív kalóriákat tartalmaz: Aparicio professzor elmagyarázza, hogy van egy téves elmélet, miszerint vannak olyan ételek (például ananász vagy spárga), amelyeknek több kalóriára van szükségük az emésztéshez, mint amennyit valójában biztosítanak. De az történik, hogy az étel bevitele növeli az energiafelhasználást, hogy képes legyen elvégezni az ételben lévő tápanyagok emésztését, felszívódását és anyagcseréjét. Ez az étrend által kiváltott termogenezis néven ismert, és az elfogyasztott étel kalóriáinak körülbelül 10% -át teszi ki, de az összes étel összetételétől függően többé-kevésbé energiát szolgáltat.
Teljesítményelosztás
Az is helytelen, hogy azt gondoljuk, hogy minél kevesebb az étkezés száma naponta, annál jobban kontrolláljuk a súlyunkat. Az ideális az, ha a napi energiát 4/5 étkezésben osztjuk szét, és nem hagyunk ki semmit. Segít csökkenteni az étvágyat az egyik étkezés között, és megszünteti az uzsonnára való kísértést, emellett növeli a vitaminok, ásványi anyagok és rostok mennyiségét, valamint csökkenti a zsírfogyasztást.
Fogyókúrás étrendek, rossz étrend választása
A fogyás módszerének kiválasztásakor Ön is ugyanabba a hibába esik. Kettő a fogyókúrás étrend, amelyet döntő többség választott:
Aranzazú Aparicio, a Complutense Egyetem professzora arra ösztönzi Önt, hogy mérsékelt, kiegyensúlyozott és változatos étrenddel fokozatosan fogyjon. És mindenekelőtt növeli a fizikai aktivitást. "Ha többet edzünk, akkor nem szükséges annyira korlátozni az energiafogyasztást" - hangsúlyozza.