latam

Egy klinikai vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a szójafehérje alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú étrendbe való beépítése a testzsír jelentős csökkenését eredményezi. A sikeres súlycsökkentési terv kulcsa a testzsír elvesztése a sovány izomszövet fenntartása mellett.

Bár a fogyás vagy a testzsír soha nem könnyű, sok fogyasztó, aki ezt megvalósítja, gyakran úgy találja, hogy a lefogyott súly visszaszerzése még nehezebb kihívás.

A fogyás és a betegség megőrzésének képessége az egészségre és wellnessre összpontosító együttműködési tanulmány középpontjában áll, amelyet a Colorado Egyetem Anschutz Medical Campus kutatói végeztek a DuPont Nutrition & Health támogatásával. Az Obesity Science & Practice júniusi számában megjelent tanulmány értékeli a szójafehérje-alapú élelmiszerek súlyosabbá tételéhez magasabb fehérjetartalmú, alacsony kalóriatartalmú étrendbe történő beépítés hatékonyságát, mint más fehérjeforrásokat. Fehérje, túlsúlyosak és elhízottak felnőttek. Más tanulmányok kimutatták a magas fehérjetartalmú diéták sikerét a fogyás szempontjából. Ez a tanulmány egy alacsony kalóriatartalmú, magasabb fehérjetartalmú súlycsökkentő beavatkozás hatékonyságát elemezte, amely 4 hónapig tartott, majd további 8 hónapos súlymegtartó szakasz következett.

Az eredmények azt mutatták, hogy az a két csoport, amely alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú étrendet kapott, hasonló és jelentős testtömeg-mennyiséget vesztett. Ezenkívül az elvesztett súly nagy része zsírtömegből állt. Néhány résztvevő visszanyerte a súlyát a 8 hónapos autonóm követési periódus alatt, de a 12 hónapos vizsgálat során egyik eredmény kimenetelében sem volt szignifikáns különbség az étrendi kezelési csoportok között.
Mindkét csoport átlagosan 3–4% testzsírt, vagy több mint 6 kg teljes zsírt vesztett a fogyás szakaszában, amelyben alacsony kalóriatartalmú, magasabb fehérjetartalmú étrendet követtek. A résztvevők az 1 éves beavatkozás végéig fenntartották a 4 kg zsírvesztést.

"A fehérje a fogyókúrás étrend fontos része" - mondta Ratna Mukherjea, a DuPont Nutrition & Health technikus szakembere. "A kiváló minőségű sovány fehérjeforrások, például a szója, elősegítik a testösszetétel javulását, a sovány szövet helyett a zsírszövet nagyobb veszteségével.".
A tanulmányban szereplő élelmiszerek, amelyeket a DuPont Nutrition & Health élelmiszer-tudósai fejlesztettek ki, adagonként 20 g kiváló minőségű, sovány szójafehérjét tartalmaztak, és porított italként, zöldséges szójakolbász burger soványként és táplálkozási bárként szállították őket. Ezek a lehetőségek a résztvevők rendelkezésére álltak a vizsgálat fogyás és fenntartó szakaszában. E tanulmány eredményei bizonyítják, hogy a magas szójafehérje-tartalmú ételek fogyasztása fontos része lehet a fogyókúrás étrendnek, mivel elősegítik a sovány tömeg- és zsírvesztést, és hasznosak ezeknek a fejlesztéseknek az időbeli fenntartásában is.

"Ennek a tanulmánynak az a lényege, hogy azok, akik magas fehérjetartalmú zöldség- vagy vegetáriánus étrendet követnek, sikeresen csökkenthetik testsúlyukat" - mondta James O Hill, Ph.D., a fogyás kutatásának vezetője és a tanulmány vezető szerzője . "Ez a tanulmány inkább a fogyáshoz kapcsolódó hosszú távú wellnessre összpontosított. A fogyókúrázóknak nagy nehézségeik vannak az új testsúlyuk és az idő múlásával a fogyással járó összes egészségügyi előny fenntartása.".
A szójafehérje kiváló minőségű növényi fehérje, amely hatékonyságában összehasonlítható más fehérjékkel a fogyás érdekében egészséges, túlsúlyos vagy elhízott középkorú felnőtteknél. A szójafehérje-diétákról kimutatták, hogy elősegítik a hosszú távú egészséget és enyhítik a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit. Ezek a megállapítások különösen relevánsak a fogyókúrázók számára, akik étrendi ajánlásokat követnek a növényi források fogyasztásának növelése érdekében, például az amerikaiak étrendi irányelvei, vagy azok számára, akik vegetáriánus vagy rugalmas étkezési szokásokat követnek.