Hírek Nicaraguától és a világtól

konyha

UTOLSÓ HÍREK

  • Magazin
  • E-papír
  • Podcast
  • Multimédia
  • LP Klub
  • Exkluzív tartalom

Forradalmi konyha

A 23 éves Daria Mitrofanova törékeny és karcsú megjelenése inkább magazinmodell, mint a mediterrán konyha főszakácsa, ezt a címet Franciaországban szerezte meg a Jacque Rabanel iskolában. 2006 óta hazánkban él, amelyet állítása szerint szeret. 2012-es céljai között szerepel egy egyesület létrehozása, amely összefogja az összes nicaraguai séfet, és ínyenc érintését a nemzeti konyhához fűzi.

Írta: Auxiliadora Rosales

A 23 éves Daria Mitrofanova törékeny és karcsú megjelenése inkább magazinmodell, mint a mediterrán konyha főszakácsa, ezt a címet Franciaországban szerezte meg a Jacque Rabanel iskolában. 2006 óta hazánkban él, amelyet állítása szerint szeret. 2012-es céljai között szerepel egy egyesület létrehozása, amely összefogja az összes nicaraguai séfet, és ínyenc érintését a nemzeti konyhához fűzi.

Tetszik Nicaragua?

Szeretem Nicaraguát. Szerettem a nicaraguai kedvességet és örömet. Nagyon kedves és vallásos társaságuk van, ahol a család a prioritás. Csodálatos nép, külföldiek számára nyitott vendéglátással.

Mi a véleménye a nicaraguai gasztronómiáról? Mi nem tetszik?

Nagyon gazdag és tápláló. Nagyon szeretem a tejterméket: sajtokat és sajtokat. De a kedvenc ételem a gallopinto, bár a húsgombóc levest is szeretem. Ami nem tetszik, hogy sok olajat használnak, sok sült dolgot esznek, az étrendben sok olyan zsír van, amely senkinek sem egészséges, emeli a koleszterint, elhízási problémákat és szívbetegségeket okoz.

Milyen céljai vannak 2012-ben?

Szeretnék nemcsak főzni, hanem vendéglátóhelyeket is tartani az éttermekben, valamint népszerűsíteni a bor és a tea kultúráját. Sok olyan emésztőrendszeri tea található, amelyet ritkán használnak az országban. Szeretnék létrehozni egy nicaraguai szakács egyesületet, hogy megosszák egymással az ismereteket és tapasztalatokat, és a nemzeti konyhát valami ínyencebbé tegyék, több zöldséget és gyümölcsöt integráljanak a nicaraguai konyhába. Röviden: szeretnék forradalmasítani a gasztronómiát általában, integrálni az egész családot ebbe a főzésnek nevezett művészetbe.

Azt mondod, hogy mindent megeszel. Hogyan csinálod, hogy formában legyél?

Az a titkom, hogy ne egyek telített zsírt és ne igyak sok vizet, ezért tartom fenn a súlyomat. Napi hat ételt is eszem; vagyis keveset eszek, de gyakran.