A saláták nagyszerű szövetségeseink, amikor eléri a forróság, mert frissek, egyszerűek és teljesek. Ha csak paradicsomból és salátából gondolkodik, akkor ez a 10 ötlet segít kiszabadulni a rutinból.
Mint minden évben, visszatérnek azok a napok, amikor reggelire, ebédre és vacsorára - sőt, még harapnivalóra - csak valami frisset és zöldet szeretne, mint egy jó hideg leves vagy egy frissítő saláta. Természetes, hogy érezzük ezt a hajlandóságot, mivel a salátákat hidegen fogyasztják, kevés előkészítést igényelnek a konyhai tüzeknél, és összetevőikben nagy a vízmennyiség, ami segít hidratálni, vitaminizálni és szupermineralizálni minket, amint azt a Super Mouse mondta. A saláták nyári elfogyasztásának az az előnye is, hogy kiváló szezonális zöldségeket használhat az év többi részében lévő polisztirol helyett. Az íze pedig valami más.
Két saláta paradicsommal
A paradicsom a nyár egyik csillagösszetevője, egy olyan évszak, amelyben van némi esélyünk arra, hogy íze legyen. A paradicsom a maga minőségében és minőségében mindent elárul salátákban, kezdve attól, hogy csak egy csepegtető olajat, néhány gyógynövényt és némi sót szed - a legendás években valódi tutajparadicsomokat vettem szájba, mint egy gyümölcs. ebben jöttek a területemre, még ötletesebb kombinációkra, amelyek valamivel tovább mennek, mint a szokásos vegyes saláta salátájával, tonhalkonzervével és más kíséretekkel, amelyeket mindannyian ismerünk; a paradicsom szinte mindenhez illik, mint egy fekete ruha.
Próbálja ki ezt a görög paradicsom- és ropogós kenyérsalátát, amely így készül 4 fő számára: fél óráig sütőben pirítson néhány olívaolajjal megkent kenyérszeletet, amíg ropogósak nem lesznek. Vágjon fel 750 g érett paradicsomot egy salátástálba, keverje össze a pirított kenyérrel és vágja krutonnal, 150 g feta sajttal, kevés oregánóval, és ízesítse sóval és szűz olivaolajjal. Yum. Egy másik lehetőség: meglepő görögdinnye és paradicsom saláta, gyümölcs hozzáadásával, amely nagyban hozzájárul a frissességhez, hogy a paradicsom saláták bakja, lova és királya maradjon. Merészel.
Eredeti Caesar saláta
Ahogy Ana Vega elmondta nekünk, az eredeti Caesar-saláta nem amerikai vagy olasz, hanem mexikói Tijuana-ból, és kevéssé hasonlít az ipari szószban áztatott vacakokra - az összetevők középszerűségének álcázására -, amelyeket gyakran találunk. A Comme il faut Caesar saláta salátát, parmezán sajtot, főtt tojást és néhány csípős krutont tartalmaz, még kevés mást, kényelmesen olajjal, citrommal, Worcestershire-szósszal, sóval, borssal és fokhagymával ízesítve. Itt van a teljes és egyszerű recept. Tanúként állítottam Istent, hogy soha többé nem fognak ugratni téged a franchise-ban, amelyet mindannyian ismerünk Caesar-salátával.
Orosz krumplisaláta garnélával
A krumplisaláták nyári klasszikusok, mert mindent elvesznek, és az andorgákat jóval töltik meg. Tökéletes a jó majonéz vagy valamivel könnyebb szószok kedvelői számára, például joghurt alapra készítettek, szinte egyetlen fogásként szolgálhatnak azok számára, akik éhezve és vadul térnek vissza a strandról a lakásba.
Az orosz salátánktól, a formulától, amely nem hiányzik egyetlen tengerparti bárból sem, a külföldi változatokig, mint például ez az orosz krumplisaláta garnélával, joghurtos mártással, amely az északi vagy kelet-európai saláták nyomvonalát követi, uborkával és ecetes retekkel, a burgonyasaláták mindig diadalmaskodnak. Főtt krumpli + garnélarák + savanyúság = boldogság.
Tésztasaláta
Egy másik szokásos nyári asztal, például a burgonyasaláta, a tésztasaláta teltebb, mint a tisztán növényi saláták. A tökéletes tésztasaláta elkészítéséhez itt találja a vonatkozó utasításokat, minden okkal együtt, miért ne változtathatná a tésztasalátát a seprű kocsijába a hűtő maradványaiból (soha); Ez sem kevert saláta, hanem főtt, sült vagy grillezett zöldségekkel is, még enyhén is, nem pedig nyersen. Ja, és ne is gondolj arra, hogy a majonézt öntsék rá öntetként: nem, ember, nem.
Ha kanonikus 4 fős tésztasaláta-receptre van szüksége, főzzön 240 g száraz tésztát, és eressze le; Grillezzen egy fél csirkemellet, és vágja apróra. Főzzünk 2 tojást, és vágjuk apróra a fehéret. A főtt sárgájából készítsen ajilimojili öntetet 1 gerezd zúzott fokhagymával, kevés friss bazsalikommal, 2 napon szárított paradicsommal olajban, olívaolajban, ecetben és sóban. Állítsa össze a salátát a tésztával, csirkével, pár friss paradicsommal, fekete olajbogyóval és az elkészített öntettel. Az ujjait talpig szívni.
Vidéki saláta
A gyomortöltést elősegítő saláták között szerepel a csodálatos vidéki saláta, a saláták egy másik változata, amely kockákra vagy szeletelt burgonyára épül. Elég, ha ezt a párolt gumót - szilárdabb - összekeverjük azzal a mennyiséggel, amelyet tonhalra, zöld vagy fekete olajbogyóra kíván. Öltözzön néhány apróra vágott zöldséggel íz és szín (hagyma vagy újhagyma, piros és zöld bors), olaj, ecet és só hozzáadásához, és kap egy újabb klasszikus spanyol nyarat és tapast. Ha heves vitatkozni akarsz, derítsük ki, kell-e ennek a salátának uborka vagy sem. Innen egy uborkagyűlölő fogad kis kezével.
Zöld saláta füstölt pisztránggal
Ebben a képletben a Raquel Bernácer a saláták klasszikusát, a zöld salátát, a változatos zöld levelek gyűjteményét ötvözi, amelyek a mindenféle salátától a nyers spenótig terjedhetnek, a sült saláta kitûnõvel, vízitorma, bárány saláta stb. füstölt halból, például pisztrángból. Ha különösen ridegnek érzi magát, vagy ha a költségvetése megengedi, cserélje ki a pisztrángot egy kiadós füstölt lazacra. Diófoltjával és finom cseresznye vinaigrettejével, eredeti salátával, friss, nagyon ízletes és egy egész táplálkozási hölgy pecsétjével.
Mojete huertano vagy murciai saláta
Nagy rajongója vagyok a mojete huertano-nak, mert nemcsak frissítő, de pillanatok alatt beállíthatja is. Ezt a tipikus murciai salátát (milyen szép vagy, a kertednek nincsenek egyenrangúi) a következõ módon készítjük el: négy paradicsomot teszel a kemencébe az erõs grill alá, amíg a héja nem ég meg minden oldalról. Hagyják lehűlni és hámozni. Aztán felvágod őket, és az összes levével együtt egy salátástálba teszed. Adjunk hozzá egy kevés apróra vágott metélőhagymát, és öltözzük fel olajjal, ecettel és sóval. Töltsön rá egy doboz tonhalat, egy kemény tojást és egy marék fekete olajbogyót, és az asztalnál rengeteg kenyérrel, hogy mártson, mintha a világ vége jönne.
Ez a saláta elismeri a hámozott paradicsomkonzervek használatát, ha nincs jó friss paradicsom, és ez egyike azoknak az egyszerű kombinációknak, amelyek mindent a murciai kert összetevőinek kiválóságába bíznak, mint oly sok más a hagyományos konyhában. Bél: igen, kiváló paradicsommal és jó tartósítással az eredmény csodálatos.
Csicseriborsó, tőkehal és borssaláta
Mikel López Iturriaga nagy sziúfőnökhöz hasonlóan én is rajongok a csicseriborsóért; Ha te is azok közé tartozol, akik 30 ° -on főznek az árnyékban, megértesz engem. De nyáron ajánlatos, hogy ne tegye ki magát kiszáradásnak, mint ami elkerülhetetlen, ezért a hideg vagy meleg csicseriborsó saláták kiváló megoldást jelentenek a hüvelyesek majmának. Így eszünk hüvelyeseket is a kánikulában, amelyet a világ összes táplálkozási szakorvosa nap mint nap elmond nekünk, ami a legjobb számunkra, hogy megpuhítják karakterünket, kisebbé teszik a lábunkat és velük együtt elérjük a 100-at év, még akkor is, ha kissé puffadtabb.
Gyors javaslat ezen a vonalon: 300 gramm csicseriborsó (vagy bab vagy lencse), fél kiló darabokra vágott paradicsom, 8 szardella filé, 100 gramm friss sajt és 50 gramm fekete olajbogyó (ha lehetséges, kézzel kimagozva) legyenek, sokkal gazdagabbak). Öltözködés extra szűz olívaolajjal és kevés sóval, és ennyi. Ez a saláta beismeri a kívánt variációkat: hozzáadhat morzsolt sótlan tőkehalat, szardínia, apróra vágott uborka vagy kemény tojás (vagy ami még jobb, ha csak 7 percig főzik, hogy a sárgája krémes legyen). Élénkítheti azt is, ha korábban a hüvelyeseket olyan fűszerekkel fűszerezik, mint a kömény, a bors vagy a paprika és egy kevés olaj.
További ötletek: ez a csicseriborsó saláta képlet ötvözi a hüvelyeseket a finom tőkehal és a sült paprika édességével, amelyet ha túl zsúfolt a sütőben való elkészítéshez, jól megőrzött üvegből frisset tehet. Nem minden szenved. Tippként egy másik csicseriborsó saláta szardínia és pácolt hagyma mellett.
Fűszeres őszibarack és lime saláta
Fantasztikus ötlet a gyümölcs ízesítésére, mintha ceviche lenne, mézével, gyömbérével, chiliivel, korianderével, ingével és igájával ebben a sós gyümölcssalátában. A hagyma vagy más zöldségfélék és gyümölcs kombinációja nem kizárólag a távoli vidékekre vonatkozik, mivel nálunk van példánk narancssalátára, többek között hagymával a Salamanca serrano citromban, vagy narancssal, kaliforniai paprikával néhány andalúz salátában. Ebben a receptben az édes és sós ízek kombinációja különösen frissítő hatást eredményez, amelyet fokozni fogunk, ha a barackot a saláta elkészítéséig hűtőszekrényben tartjuk. És barack helyett használhat más kívánt gyümölcsöt is, például mangót anélkül, hogy tovább menne.