A kiegyensúlyozott és étrendi táplálkozás érdekében a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása az egyik fő tényező. A hajdina szemek az egyik kulcsfontosságú hely magas tápértéke, gazdag biokémiai összetétele és kiváló ízminősége miatt. A főtt hajdina kalóriatartalma meglehetősen alacsony, ami a vitamin-ásványi anyag tulajdonságokkal együtt számos étrend és egészséges táplálkozási módszer egyik fő elemévé teszi.
Hajdina étkezési tulajdonságai
A hajdina sokféle ásványi anyagot és teljes vitamintartályt, valamint számos hasznos anyagot tartalmaz:
- A legfontosabb aminosavak 15% -a, amelyek felsorolása lehetővé teszi ennek a csoportnak a versenyt a húskészítményekkel;
- a szénhidrátok körülbelül 60% -a, amelyek között nincs gyorsan és könnyen emészthető, azaz cukor és glükóz;
- 3% zsír, amelynek nagy részét egészséges telítetlen zsírsavak alkotják;
- A vitaminok gazdag összetétele között a folsav, a tiamin, az E-vitamin és a niacinsav az élen jár;
- a hajdina ásványianyag-tartalma az egyik leggazdagabb érték, mikro- és makroelemek teljes skáláját tartalmazza: szilícium, foszfor, vas, magnézium, kalcium, cink és mások;
- A hajdina étkezési rostja felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat és megtisztítja az emésztőrendszert.
Hány kalóriát főznek hajdinában?
Nyers formában a hajdina meglehetősen magas kalóriatartalmú, 305-315 kcal/100 g, de a főzés során az étel energiaértéke jelentősen csökken. A hajdina zabkása, zöldség- és húslevesek főzésénél tejet vagy csak vizet használnak, de ahhoz, hogy a főtt hajdina kalóriákat számoljon, először figyelembe kell venni a gabona energiaértékét és tömegét. A főzés során 100 g száraz gabonaféléből 300-320 g kész zabkását kapunk.
A gabonafélék típusától és a főzési módtól függően, cukor, méz, tej vagy vaj hozzáadásával a főtt hajdina kalóriatartalma 100 és 135 kcal között változhat. A legmagasabb energiaérték és egészségügyi előny a gabona, a folytonos szerkezetű teljes hajdina szemek, a hajdinában valamivel kevesebb kalóriatartalom és a hajdina pehely.
Számítsa ki a hajdinával készült ételek energiaértékét Ez nagyon egyszerű, tekintettel a hajdina zabkását tartalmazó étel kalóriatartalmára és tömegére. Például a vajjal főtt hajdina fűtőértéke hozzávetőlegesen 133 kcal lesz, ha egy tányérba 5 g természetes vajat adunk, amelynek energiaértéke 660 kcal/100 g.
100 g főtt hajdina kalóriatartalma különféle adalékokkal
A hajdina ételek mindenki számára hasznosak: vérszegénységre hajlamos emberek, cukorbetegek, gyermekek, terhes nők, idősek és bárki, aki fogyni és normalizálni szeretné az anyagcserét. A hajdina diéta az egyik legkíméletesebb módja a fogyás gyors és egészségkárosító hatásának.
Hajdina diéta alapjai
A hajdina-diéta alapja a főtt hajdina, amelynek kalóriatartalma a legkevesebb. A diéta időtartama 3-7 nap lehet. Az étrend a főétel mellett gyümölcsöket, zöldségeket, gyógynövényeket, szárított gyümölcsöket és savanyú tejtermékeket tartalmaz.
Nagyon sok hajdina diéta van, a hajdina gyakran kombinálódik kefirrel, ez is jól passzol
szárított gyümölcsök, mint mazsola, aszalt szilva, füge, szárított barack. Ahhoz, hogy gyorsan megszabaduljon a plusz kilóktól, egy hetet tölthet főtt hajdina és kefir diétával, ami növeli a friss gyümölcsök és zöldségek vitamin-összetételének növekedését.
A főtt hajdina alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi az olaj kis mennyiségben történő felhasználását, valamint az alacsony kalóriatartalmú sovány húst: csirkefilé, pulyka, főtt vagy párolt marhahús. A hajdina étrend hatékonyságát számos pozitív eredmény bizonyította, de a gyors fogyás bármely formája esetén ugyanolyan gyors plusz kilók veszélye áll fenn, ha a racionális egészséges étrendet nem követik utána.