Pisum sativum A Földközi-tenger medencéjére jellemző hüvelyes család (Fabacea) lágyszárú növénye, bár az egész világon elterjedt.
Különböző neveket kap, a területtől függően; sok más mellett, borsó, borsó, bükköny vagy arbeyu- és az őket körülvevő gyengéd hüvelyek, amelyeket emberi fogyasztásra nagyra értékelnek.
Szeretem a borsót, sőt esztétikailag is szeretem azokat a zöld golyókat, amelyek olyan tökéletesek az alakjukban, ezzel a gyönyörű zölddel ajándék a szemnek és a szájpadlásnak is.
Ez a recept könnyű, nagyon jó bármilyen körethez, tészta, hús, hal, pár evőkanál borsó örömet okoz a tányérunknak, és a legjobb dolog, egészségünk mindig értékelni fogja a vitaminok hozzájárulását, amelyet egy friss zöldség megadja.
Szinte mindannyian emlékszünk kiskorunkban a borsó héjazására, amit idővel a gyermekeimmel is megismételtem,:)