A szél buñuelos hagyományos édesség minden szent, karnevál és nagyböjt számára
Itt van már a húsvét, és ha van olyan édesség, amelyet ilyenkor nem lehet kihagyni, akkor az a hagyományos. Fritters. Ezek a finom kis sült tészták mindenkit örömet szereznek otthon.
Ezeknek a (szélből készült) süteményeknek a neve annak a ténynek köszönhető, hogy amikor megsütik, növelik a térfogatukat, és a belső részük nagyon szivacsos.
Számtalan recept van a fánkokra, Valenciában a tök nagyon jellemző. Anyósom általában fig. A sózott tőkehal fritt is nagyon népszerű.
Minek kell megtölteni az édes szélhasítókat?
Miután megsütötték és cukorral bevonták, sok lehetőség van a habarók megtöltésére, javaslom néhányat:
- Chantilly tejszín (tejszínhab cukorral)
- Szerelt csokoládé ganache
- Szarvasgomba. A recept itt.
- Sütemény krém (kedvenceim). A recept itt.
- Csokoládé tészta krém. A recept itt.
- Nutella vagy Nocilla
- Karamella
- Csokoládé
- ...
Fritters
Szélroham összetevők
180 g. univerzális liszt
5 g. vegyi élesztő vagy sütőpor
100 ml. tej
60 g. vajból
1 gondolat ánizs (opcionális)
Napraforgóolaj
Cukrot bevonni
lépésről lépésre kidolgozás
- Tegye a tejet, a vizet, a vajat, a cukrot, az ánizsot és a csipet sót egy serpenyőbe közepes lángon. Hevítsük, amíg a vaj teljesen meg nem olvad, és keverjük össze, hogy minden keveredjen. Várjuk, míg felforr.
- A lisztet és az élesztőt átszitáljuk.
- Vegye le a serpenyőt a tűzről, amikor forrni kezd, és egyszerre adja hozzá a lisztet és az élesztőt. Visszatérünk alacsony hőmérsékletre, és fakanállal addig keverjük, amíg minden tökéletesen össze nem keveredik.
- Ismét vegye le a tűzről, és hagyja pihenni 5 percig.
- Visszatérünk alacsony hőmérsékletre, és egyenként adjuk hozzá a tojásokat, folyamatosan kevergetve és teljesen integrálva őket. Végül nagyon vastag masszát kapunk, amely leválik a serpenyő faláról.
- Melegítsen bőséges olajat egy serpenyőben. Jól megkenjük a kezünket olajjal. Kanállal átvesszük az adagokat a fritterek elkészítéséhez, és a tenyerek közé görgetve kerek formát adunk nekik.
- Bemutatjuk a golyókat az olajban. Ha az olajmennyiség elegendő, és nem teszünk bele sokakat egyszerre, ők maguk is megkerülik. Ha nem, akkor forgatjuk őket, ahogy barnulnak.
- Miután jól megbarnultak, áttesszük őket egy konyhai papírra, hogy felszívja a felesleges olajat, majd bevonjuk cukorral.
- Töltse vagy fogyassza úgy, ahogy van.
Receptjegyzetek
- Olyan serpenyőt kell használnia, amelyben pontosan tudja, hogy a tészta nem ragad.
- Ha az olajat felmelegítjük, közepesen magas hőfokon kell csinálni, amíg nagyon forró nem lesz. Ezután, mielőtt a süteményeket megsütjük, és sütés közben tartsuk melegen, de a hőt közepesen alacsonyra csökkentve, hogy a sütemények kívül ne égjenek, és belül nyersek maradjanak.
Egyéb hagyományos húsvéti édességek
És ha hagyományos édességekkel foglalkozik, akkor nem hagyhatja abba az ízletesek elkészítését. francia pirítós, Itt láthatja a receptet, amellyel nagyon egyszerűen elkészítheti őket.
Azt is javaslom, hogy a húsvéti vasárnapi snackre néhány majom édesburgonyával töltött. A tölteléket kicserélheti egy másikra, amelyik jobban tetszik, de ezek nagyon jellemzőek.
Végül ajánlom ezeket a tipikus húsvéti hosszúkákat a városomból, ne hagyja abba az előkészítést, mert igazán imádni fogja őket. A receptben kakaókrémmel vannak feltöltve, így tökéletesek gyermekek (és nem is olyan fiatalok) számára.
Végül meghívom Önt, mondja el, melyik a kedvenc hagyományos édessége. Ehhez felhasználhatja azokat a megjegyzéseket, amelyeket a bejegyzés végén talál. Rajtuk keresztül gyűjtök minden kétséget vagy javaslatot a recepttel vagy bármely más témával kapcsolatban.
Egy csók és boldog ünnepeket!
Ez a nagyszerű recept a Sabores y Momentos blogon található.
További húsvéti receptek
- Torrijas egyszerű recept
- Húsvéti monák édesburgonyával édesburgonya süteményekkel töltött nagyhét Monas
- Húsvéti cupcakes