2019. augusztus 20., kedd - 08:00

optimális

352 megjelent híreket

A füge táplálkozási tulajdonságai, amelyek között nagy energiahatalom, különösen ajánlják sportolók számára. Galen görög orvost és filozófust gyakran emlegetik a sportolók körében történő alkalmazásának egyik első promótereként.

A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) Weboldalán beszámol a fügefa termesztéséről nagyon távoli időkben. Nyilvánvalóan a Közel-Keletről származik, onnan terjedt keletre és nyugatra. A föníciaiak és a görögök terjesztették termesztés a mediterrán térségben. A középkor folyamán a füge száradni kezdett a napon, és a szárított füge végül tipikus karácsonyi termékké vált. Amerikában dokumentálták az Európából importált fügefajták jelenlétét 1520-tól.

Aina Huguet, táplálkozási szakember a barcelonai Alimmenta klinikáról, megjegyzi, hogy a füge és a füge egyaránt „magas tartalommal rendelkezik szénhidrátok, érdekes gyümölcs azok számára, akiknek szükségük lehet extra energiára ”. Ez lehet a helyzet a gyerekekkel, az idősebb emberekkel, bizonyos onkológiai betegek, sportolók, terhes és fizikai munkát végző emberek.

A táplálkozási szakember tisztázza, hogy különösen alkalmasak a tevékenység utáni gyógyulásra, de nem annyira közvetlenül a testmozgás előtt: "Egészen megfelelőek, mint gyógyulási étel a sportolóknál, vízben és szénhidrátokban való hozzájárulása miatt. Másrészt nem ajánlják őket napokkal a verseny előtt vagy alatt a magasak miatt rost, mivel létrehozhat emésztési problémák".

Különbségek a füge és a füge között

Mindenki ismeri a "fügétől a fügéig" mondást, de kevesebben tudják értékelni a kettő közötti különbségeket. A a fügét június és július között szüretelik és a füge, augusztus és szeptember között.

De az ügy egy kicsit bonyolultabb, mert először is botanikai szempontból még nem is gyümölcs, bár az étel és a nap szempontjából mindezek általában kezelik őket. Másrészt kétféle fügefa létezik, attól függően, hogy egy gyümölcsöt (egylaki) vagy kettőt (kétlevelű) hoznak-e. A rügyes fügefák első betakarításakor összegyűjtik a fügét, amely azoknak a fügéknek az eredménye, amelyek az előző nyáron nem érlelődtek és télen szunnyadtak, a másodikban pedig a fügék. Az egységes fügefák csak fügét viselnek.

Huguet elmagyarázza a kétféle gyümölcs alakja és íze közötti különbségeket: „Morfológiailag a füge nagyobb és több aromájú, de kevésbé íze van. A füge azonos színű, mint a füge, de a kisebb méretű és édesebb ízű”. Táplálkozási szempontból a füge és a füge nagyon hasonló.

Rostban gazdag termék

A füge (és a füge) kiemelkedik víz- és szénhidráttartalom (szacharóz, glükóz és fruktóz). Utóbbiak felelősek a magas energiaértékért. - Még akkor is, ha nincs sok fehérje, minden esszenciális aminosavat tartalmaz "- emeli ki Huguet, aki szintén kiemeli magas rosttartalmát -„ előnyös a jó béltranzit funkció.

Minden 100 gramm termék biztosítja 2,6 gramm rost, amely lehetővé teszi annak megerősítését, hogy a füge nagy segítség lehet a szenvedők számára székrekedés vagy kóros helyzetek, mint pl emelkedett koleszterinszint. Oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaznak. Az első képes arra, hogy géleket képezzen megnehezíti a zsír és a koleszterin felszívódását, míg a táplálkozási szakember szerint az oldhatatlan rost "növeli a széklet térfogatát, és" húzó hatású ", ami megnöveli a béltranszport sebességét és elhúzza az epesókat, ami arra kényszeríti testünket, hogy több savat szintetizáljon a koleszterinből és, ennek következtében csökken ".

A füge kis mennyiségben tartalmaz A-vitamin, B6, C és tiamin. Bizonyos szintű ásványi anyagokat is értékelnek, mint pl magnézium Y kálium.

Cukorbetegeknek és kardiovaszkuláris betegeknek ajánlott

A füge olyan élelmiszerekbe is beleilleszthető, amelyek változatos és kiegyensúlyozott étrend mellett segítenek csökkenteni a vastagbélrák és más típusú daganatok kockázatát. Huguet hozzáteszi, hogy „tanácsos lehet azoknak is, akik cukorbetegség, mint bármely más gyümölcs, mivel az a tény, hogy rostja van, a gyümölcs saját cukorát lassabban felszívja ".

A füge és füge A provitaminja hozzájárulhat a kockázat csökkentéséhez szív-és érrendszeri betegségek és neurodegeneratív hatása miatt antioxidáns.

Másrészről káliumtartalmú és alacsony nátrium Javasolhatóak magas vérnyomásban szenvedőknek vagy azoknak, akiket kálium-kiválasztó vízhajtókkal kezelnek.

Fogyókúrával fogyaszthatók-e füge?

Az Alimmenta klinika szakértője helyénvalónak tartja a magas cukortartalmú gyümölcsök, például a füge és a súlygyarapodás kapcsolatának „demisztifikálását”. "Füge és füge egyaránt fogyókúrás terven lehetnek dietetikus-táplálkozási szakember követi gond nélkül ”- állítja.

Ebben az értelemben ne feledje, hogy a Egészségügyi Világszervezet (WHO) megkülönbözteti a belső cukrokat, amelyek a gyümölcsben találhatók és nincsenek káros egészségkárosító hatások, valamint a sok termékhez adott szabad cukrot, amelyek nem.

A szárított füge több tápanyagot és kalóriát biztosít

A szárított füge íze eltér a friss fügétől, de tulajdonságaik is változnak. A szárítási folyamat célja a vízmennyiség csökkentése növeli a termék eltarthatóságát és megkönnyíti annak megőrzését. Ez a vízveszteség növeli a tápanyagok koncentrációját a termék grammjában. Ily módon nő a rostszint, valamint a kálium, kalcium, vas, A-provitamin és B3-vitamin.

De a folyamat az energia sűrűségének jelentős növekedéséhez is vezet, vagyis minden egyes szárított füge többet nyújt. kilokalória mint minden gramm friss füge. Különleges, minden 100 g szárított füge átlagosan 227 Kcal, ez 65,7 Kcal-ra csökken friss állapotban.

Emiatt Huguet meghatározza, hogy a szárított füge túlzott fogyasztása „nem lenne javasolt hiperkalémia (magas káliumszint a vérben) esetén., veseelégtelenség vagy amikor szükséges a káliumszint szabályozása ”. Olyan patológiákban is, mint a cukorbetegség, hipertrigliceridémia vagy elhízottság magas kalóriabevitel miatt.