Bár nem tűnhet annak, egy hónap telt el az utolsó óta
kihívás dis-gyümölcs.
Ebben a hónapban volt a sor, hogy a gyümölcsöt válasszam, és a gyümölcs mellett döntöttem
füge, az az igazság, hogy kár, hogy idővel megvannak a piacon
annyira korlátozott ...
Az ókori Görögországban édes fügét kaptak
sportolók, mivel ez nagyon energikus gyümölcs, és bár mindig azt gondolták, hogy nagyon
kalória, éppen ellenkezőleg, kalóriabevitele alig több, mint a
alma.
Tulajdonságai között amellett, hogy megállapította, hogy nagyon
rostban és káliumban gazdag, kalciumot, foszfort és magnéziumot is biztosítanak számunkra
amelyek nagyszerűek a csontjaink számára.
A blog Dis-fruit kihívására a Soha sem túl édes
Lidia Segura Készítettem néhány sablé tészta tartletet édesgyökér krémmel és
friss füge csokoládéba mártva, kissé furcsa keveréknek tűnik,
de biztosítom, hogy tökéletes és finom kombináció.
Az édesgyökér port a Todoespecias.com nevű weboldalon vettem. Mivel felfedeztem ezt az oldalt, csak ott vásárolok fűszereket, és nagyon jó minőségűek.
Javaslom, hogy készítse el ezt a desszertet, kívülről valami másról van szó
a tipikus gyümölcsös torták cukrászsüteményes krémmel (amelyek szintén finomak ...)
8 tartlethez
200 g csokoládé süteményhez (minimum 52% kakaó)
Sable tészta tartlets
120g hideg vaj
300 g liszt
100 g porcukor
35 g őrölt mandula
2 liter hűtött tojás, felvert
Édesgyökér krém
80 g fehér csokoládé
180 g tejszín (35% zsír)
5 g édesgyökér por
2 zselatinlap
Kezdjük a füge előkészítésével. Ehhez megmossuk őket
jól, és tegyen egy nedvszívó papírt.
A csokoládét rövid időközönként megolvasztjuk a mikróban
(20 másodperc), és addig kevergetjük az egyik és a másik között, amíg teljesen meg nem lesz
olvadt.
A fügeit egyenként megfürdetjük a csokoládéba és beletesszük
műanyag borítással bélelt tálcán a csokoládé megszilárdításához.
Édesgyökér krém
Elkészítjük az édesgyökér krémet, amely egyszer mustot készített
kb. 8 órán át állni.
Egy fazékba tesszük a tejszínt és közepes lángon melegítjük,
mielőtt forrni kezdene, vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá az édesgyökér port,
fél órát pihentetjük.
Egy tálban hideg vízzel hidratáljuk a leveleit
zselé.
Leszűrjük a keveréket és visszatérünk a tűzre. Amikor eltörök
forraljuk, vegyük le a tűzről, és keverés közben adjuk hozzá az apróra vágott fehércsokoládét
amíg teljesen össze nem olvad. Hozzáadjuk a zselatinlapokat
lecsepegtetjük, amíg fel nem oldódik.
Miután elkészült a krém, műanyag borítóval borítjuk a bőrt és
Hagyja szobahőmérsékleten kihűlni. Miután kihűlt, a
hűtőszekrényben, és hagyja pihenni 8-10 órán át.
Sable tészta tartlets
Tesszük a lisztet, a
kockára vágott hideg vaj, őrölt mandula és porcukor. A ... val
lapát rögzítése, keverje közepes sebességgel, amíg keveréket nem kap
darabos. Hozzáadjuk a hidegen felvert tojásokat, és felverünk annyit, hogy összeérjen
beépíteni a tojást.
A tésztát sütőpapírra és mással tesszük
A tetején sodrófával kinyújtjuk a tésztát, amíg megközelítőleg sűrű nem lesz
3-4 mm. Egy órán át hűtőszekrényben tartjuk
megszilárdítsa a tésztát.
A sütőt 170 ° C-ra melegítjük fel és le.
Tepsit készítünk sütőpapírral és
7 cm átmérőjű süteményekhez 8 perforált gyűrűt veszünk.
A sablé tésztából korongokat vágunk a perforált gyűrűkkel és
Az előkészített tálcára helyezzük őket. Tésztacsíkokat készítünk a
hogy a gyűrűk falát kibéleljük és a tészta feleslegét levágjuk
kés.
Villával átszúrjuk az alapokat, hogy közben
A sütés nem növeli meg a tésztát és a dudort.
Körülbelül 20 percig sütőbe tesszük, amíg
figyeljük meg, hogy barnulnak.
Kivesszük a sütőből, és anélkül hagyjuk kihűlni a tálcán
távolítsa el a gyűrűket, amíg azok teljesen kihűlnek.
Vesszük az elkészített édesgyökér krémet, és összeállítjuk a
habverővel (esetemben a konyhai segédeszközzel a lufival), ne feledje
hogy nem olyan lesz, mint egy krém, mivel van benne fehér csokoládé. Tettük a
krémet egy cukrászsákban azzal a fúvókával, amely a legjobban tetszik.
Minden tortát megtöltünk a tejszínnel, levágjuk a fügét
félig, vigyázva, hogy ne törje össze a csokoládé bevonatot, és ne tegye egyesével
tartlet, két vagy három málna és egy pár csokoládé chips és kész a
tartleteket.
Remélem, hogy ugyanúgy kedvelik őket, mint mi.