írta Karla Hernández

2016-03-23

Hónapok és hónapok vannak mióta elkészítettem ezt a receptet, de nem osztottam meg. Ezeknek a palacsintáknak vagy krumplikroketteknek krémsajttal való elkészítése nagyon egyszerű. Csak főtt burgonyapürére vagy főtt és burgonyapürére van szükség héj nélkül.

palacsinta

A pürében nem lehet tej vagy vaj, csak a burgonyapüré. Ehhez hozzáadjuk a krémsajtot, reszelt sajtot, koriandert vagy apróra vágott petrezselymet, amely opcionális lehet, és ízlés szerint sóval és borssal, ízlés szerint borssal és fokhagymás sóval ízesítjük.

Jól keverjük össze, és vegyünk evőkanál keveréket. Törje össze a kezével, és alakítson kroketteket a kívánt formában, legyen az kerek, henger alakú, összenyomott stb.

A panírozásnak két módja van, az egyik tojással és a másik tojással. Ha tojást használ, villával felverje. Vigye a krokettet lisztbe, vezesse át a tojást, majd a zsemlemorzsát vagy a zsemlemorzsát. Ha tojás nélküli változatot szeretne, vigye át a kroketteket a mandulatejbe vagy a kedvenc tejébe, majd a zsemlemorzsába vagy a panírba, amíg minden oldaluk jól be nem fedi őket. A tej segít a zsemlemorzsának a tojás felhasználása nélküli tapadásában.

Helyezze a kroketteket enyhén kikent tepsire, és süsse 15 percig a lánghoz vagy a tűzhöz legközelebb eső részen. Megfordítjuk, majd 10-15 percet főzünk a legtávolabbi részen aranybarnára. Forró olajban is aranybarnára süthetjük őket, én egy könnyebb verziót szerettem volna, ezért a sütőt használtam, hogy elkerüljem a sok zsír felhasználását. Tálaljuk melegen, és kísérjük kedvenc mártással, itt van a recept!