Ismeri ezeket a szuperételeket, amelyek korábban furcsák voltak, de mára népszerűek a diétákban?

bekia

Mª José Roldán Prieto Pszichopedátor a tanulás és az egészségügy szakértője

Úgy tűnik, hogy minden nap egy új "szuperélelmiszer" kerül az egészségügyi hírek címoldalára. Noha egyetlen étel sem jelent átfogó wellness-megoldást, ezek közül a népszerű egészségügyi élelmiszerek közül sok jótékony hatással van azok számára, akik fogyasztják őket. Ezek az előnyök mindent tartalmaznak, a jobb vércukorszint-szabályozástól, a fertőzések és a krónikus betegségek alacsonyabb kockázatától kezdve a hosszú és erős élet esélyeinek növeléséig.

Ha többet szeretne megtudni a legfrissebb diétás szupersztárokról, segíthet a jó élelmiszerbolt-vásárlási döntések meghozatalában. Kiválaszthatja azokat az ételeket, amelyek előnyökkel járnak az ételeihez és egészségére is.

Chia mag

Gazdag rostforrás, a chia magok elősegítik az étvágy kontrollját és az emésztőrendszer egészsége. Ezenkívül az ezekben található egészséges zsírok fontos szerepet játszanak az agy működésében és a szív egészségében. A chia magokban gazdag omega-3 zsírsavak találhatók, amelyek elengedhetetlenek az étrendünkhöz, de az élelmiszer-ellátásban nem.

Add chia magokat turmixokra, joghurtokra, gabonafélékre vagy turmixokra remek módszer ezeknek az esszenciális zsírsavaknak a megszerzésére, különösen azok számára, akik nem szeretik a halakat vagy vegetáriánusok. Nagyon kis mennyiségű chia mag (1 evőkanál) elegendő.

Lenmagot

A lenmag vörösesbarna vagy sárgásarany mag, ropogós állagú és diós ízű. Mint a chia mag, segíthet az omega-3 zsírsavakra és rostokra vonatkozó igényeinek kielégítésében. A lenmag körülbelül 3 gramm rostot tartalmaz evőkanálonként, míg a chia magokban evőkanálonként 5 gramm.

A lenmag különösen gazdag lignánban, amely vegyületek úgy tűnik, hogy további védelmet nyújtanak sokféle rák ellen, olyan előny, amelyet a chia nem nyújt. Ezen előnyök elérése érdekében adjon őrölt lenmagot turmixokhoz, joghurthoz, gabonafélékhez és pékárukhoz.

Quinoa

Míg gyakran elkészítik és gabonaként fogyasztják, a quinoa valójában a teljes kiőrlésű gabonákhoz hasonló táplálkozási profilú mag. Egy csésze főtt quinoa biztosítja 5 gramm rost és 8 gramm fehérje, kb. 1 csésze tejnek vagy 1 tojásnak megfelelő fehérje.

A fehérje és a rostok segítenek kordában tartani a vércukorszintet és az étvágykontrollt az étkezések között. A jobb súlykontroll érdekében próbálja meg a feldolgozott ételeket, például a dúsított kenyeret és a tojásos tésztát, quinoával helyettesíteni. Bónuszként a quinoa rövid főzési időt igényel, körülbelül 20 percet, szemben a barna rizs egy órával hosszabb időtartamával. Ízletes ételhez, szezonban quinoa curry vagy fokhagyma keverékekkel, bazsalikommal és oregánóval. Édes reggelihez vagy desszerthez adjon hozzá fahéjat, gyümölcsöt, szeletelt mandulát és egy kis mézet.

Étkezési élesztő

A táplálékélesztő deaktivált élesztő (vagyis már nem él). Jelentősen eltér a sör vagy kenyér készítéséhez használt élesztőtől. A táplálékélesztő nagyszerű B-vitamin-forrás, beleértve a B-12 vitamint. Ez fontos a szigorú vegetáriánusok és vegánok számára, mivel a B-12-vitamin elsősorban állati eredetű ételekben fordul elő.

Két kerek evőkanál táplálékélesztő megfelel a felnőttek számára ajánlott B-12-vitamin (2,4 mcg) napi adagnak. Azonos méretű adag 5 gramm rostot és 10 gramm fehérjét is biztosít. Sajtos és diós íze miatt a táplálékélesztő egészséges alternatívája a sült pattogatott kukoricában, burgonyában és chipsben őrölt sajt, só és vaj.