Főoldal »Fűszerek és aromás fűszernövények: szövetségesei a konyhában

gyógynövények

Adja meg ételeinek a legjobb ízt és főzzön úgy, mint egy profi, ezekkel az ajánlásokkal

A ... haszna aromás gyógynövények és fűszerek a konyhában képes receptjeinket finom finomságokká változtatni, de vannak más, kevésbé ismert tulajdonságai is. Itt bemutatjuk neked!

A aromás gyógynövények általában valamilyen növény vagy fa illatos levelei, míg a kifejezés fűszer általában kemény részekre, például magokra, kéregre vagy a növények gyökereire alkalmazzák.

Amellett, hogy aromát adnak az ételekhez, fokozzák, javítják vagy módosítják az ízüket, mivel sok étel ízesítésére, díszítésére és tartósítására szolgálnak. Táplálkozási tartalma növelése mellett.

A fűszerek és aromás gyógynövények Számos olyan terápiás és farmakológiai tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek segítik az egészséget, például ideálisak, ha meg akarják szüntetni vagy csökkenteni a sófogyasztást.

Nemzetközi ételek

Szinte az egész világ gasztronómiája aromás gyógynövényeket és fűszereket alkalmaz szokásos szakácskönyvében. Például Marokkóban a kömény és a sáfrány szerepel az ételeik nagy részében. Franciaországban és Olaszországban az aromás gyógynövények a konyha igazi főszereplői, kiemelve a bazsalikomot vagy az oregánót. Spanyolországban a babérlevelet, a petrezselymet, a rozmaringot és a fokhagymát is folyamatosan használják.

Törökországban még mindig a borsmenta és a petrezselyem a kedvenc, a húsételeknél elválaszthatatlan fokhagyma. Mindegyik nagyon gyakori a mediterrán és a közel-keleti országokban, ahol a menta népszerűségét követi, sok desszertben jelen van.

A mexikói ételek az ízek, textúrák és aromák kiváló kombinációja gyakorlatilag a világ minden tájáról. Ezért a használata fűszerek és aromás gyógynövények Nagyon gyakori; a leggyakoribbak koriander, petrezselyem, rozmaring, bazsalikom, bors, szegfűszeg, babérlevél, kurkuma, édeskömény, oregánó, majoránna Y kakukkfű, többek közt.

A fűszerek típusai és felhasználási módja

Mint látható, több ezer olyan fűszer és aromás gyógynövény van, amelyből ételeket készítenek az egész világon. Mindegyik teljesen más aromát és ízt ad az ételeknek, ezért néhány alapvető ajánlást adunk Önnek azok megfelelő használatához.

Az aromás gyógynövények egyik előnye, hogy otthon is termeszthetőek, a városi kert részét képezik.

Alapfűszerek: felhasználható zöldségek, levesek, szószok, töltelékek, rizs, gomba és hüvelyesek számára. Ide tartoznak a fokhagyma por, bors por, hagyma, szerecsendió, kakukkfű és bazsalikom, többek között.

Édes fűszerek: többnyire desszertekben, salátákban és édes levesekben használják. Ennek a csoportnak a része ánizs, fahéj, vanília, édeskömény, szegfűszeg, stb.

Erős vagy kemény fűszerek: húsok, zöldségek, hüvelyesek, szósz vagy levesek fűszerezésére vagy pácolására szolgálnak. A petrezselyem, zeller, kömény, fehér vagy fekete bors, babérlevél, kapor vagy mustár e csoport néhány fűszere.

Fillér fűszerek: felhasználhatók az előző csoportok bármelyikének ízesítésére; a gyömbér, szegfűszeg, édeskömény és kardamom ebből a csoportból származnak.

Eleinte bonyolultnak tűnik, de elkészítheti saját fűszer- és fűszernövény-kombinációit, hogy új ízeket és aromákat érezzen a konyhában, az ételek és italok finomak és egészségesek lesznek.

A Superama-ban nagyon sokféle importfűszert talál, amelyek nemzetközi ízeket kölcsönöznek ételeinek és mindenkit kényeztetnek.