A Gin Tonic jelenleg a legfontosabb koktél Spanyolországban, annyira, hogy ez a világ néhány éve virágzik, és ezzel együtt minden alkalommal új előkészítési módok jelennek meg: mindenféle fűszerek, növényi anyagok és még gyógyteák is.
De vigyázz, ahogy mondta Javier de las Muelas (nemzetközi csapos):
. Nem arról van szó, hogy a Gin Tonikot kertjévé változtatjuk.
Ez a fellendülés fűszerek és infúziók a Gin Tonics-ban Nem változtathatja meg a koktél elkészítésének művészetét egy "dolgokat", sok "dolgot" tartalmazó ginnel.
A fűszereket, növényi anyagokat és infúziókat óvatosan és a Gin Tonic szerint kell használni, figyelembe véve az egyes elemek tulajdonságait és jellemzőit, amelyeket beépítünk, a gintől az utolsó citromhéjig. Több fűszerezéssel nem bonyolultabb, vagy jobb.
Az első lépés egy jó Gin Tonic elkészítéséhez ballonpohár vagy széles pohár használata (amely már ízekre és finomságokra vonatkozik), és az ideális mennyiséget általános módon keverje össze az ideális mennyiség a gin egy része minden négy tonikra vonatkoztatva (vagy 1/5-ös, ha tetszik a "betöltött").
Ha nem akarjuk elkészíteni a klasszikus Gin Tonic receptet (gin, tonik és citrom csavar), és újítani akarunk, sokféle fűszert és növényt kínálunk a pohárba, de vigyázzon, több mint 3, és a „saláta” vagy „gyümölcsös” kategóriába sorolja. Ma még Gin Tonic csomagokat vagy készleteket is árulnak, ezeknek a fűszereknek a keverékével. Itt vannak a leghíresebbek, és milyen ginnel és tonikkal kombinálják őket:
Fűszerek és növényi anyagok a Gin Tonic-hoz
borókabogyó
A borókabogyó a gin előállításának egyik fő eleme. Mély bíbor színű, gyantás illata van, édes íze kíséri citrus keverékekkel, néha enyhe keserű érintéssel a végén. Vannak olyanok (mint én), akik a pohár ivása alatt vagy után megeszik a bogyókat. Ha még nem próbálta ki őket, ajánlom.
Bemutatás: 4–6 bogyót tesznek bele, amelyeket előzőleg kissé összetörtek a tenyérrel, hogy kivonják a boróka illóolajait. Ha úgy tesszük őket, olyan ez, mint a kövekkel való fűszerezés.
Gins: mivel a gin az egyik legfontosabb összetevő, tökéletesen kombinálható bármilyen típusú (London Dry Gin vagy aromás) és márkával.
Peppers
| A jaimacan bors aromája és íze egészen más, mint a szokásos fekete borsé. Az ízek keveréke fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót és fekete borsot ötvöz. | |
| A fekete bors és cubeba bors, fűszeres és mentás ízt nyújtanak, amelyek elősegíthetik az üveg többi ízének kiemelését, különösen, ha citrusokat is tartalmazunk. | |
| |
Használhatja a rózsaszínű paprika, édes és fűszeres íz keveréket kínál, emellett rózsaszínű színt ad a koktélnak, ha használat előtt kinyitják.
Bemutatás: általában teljes kiőrlésű gabonával és kissé összetörve szerepelnek a Gin Tonic-ban, hogy kivonják aromájukat.
Gins: a száraz ginek szinte minden borsot befogadnak, érdekes kontrasztot hozva létre ezzel a szárazsággal. Az olyan aromásabb ginek esetében, mint a Xoriguer, a G Vine, a Mombasa vagy a Monkey 47, olyan típusú paprikát ajánlok használni, amely nem különbözik a gin fő jellemzőitől. Például a G Vine-hez, virágos, sőt édes, rózsaszínű paprikát használnék.
Vanília
A vanília Olajos és rugalmas megjelenésű termék, remek aromával és nagyon édes ízzel, amely néha a csokoládéra emlékeztet. Vagy ágként érkezik (fekete 12 és 14 cm között.) Vagy kivonatként (folyékony vagy por formájában).
Készítmény: egy jó Gin Tonic vaníliával való elkészítéséhez először ki kell vonni a magokat a vanília belsejéből (vagy használjon vanília kivonatot). A vanília héját gyakran használják az üveg díszítésére. A vanília olyan fűszer, amely édessége miatt jól illeszkedik más botanikai szerekhez, például a citrusos fordulatokhoz.
Gins: Csak nagyon száraz ginekkel és tonikokkal ellátott vaníliát használnék, mert ez túlzott édességet ad a Gin Toniknak.
Fahéj
A fahéjnak többféle típusa van, különböző tulajdonságokkal. A legismertebbek:
Készítmény: a fahéjat általában ízesítőként használják azokban a ginekben, amelyek fahéj előállításuk alapja (bár ez nem feltétlenül szükséges). A fahéj Gin Tonic elkészítéséhez hozzá kell adni az ághoz és a jég közé, mielőtt bármit is hozzáadna.
Gins: lehetőleg fahéj alapú ginekkel, például Brecon, Rives vagy Rives Especial.
Zöld kardamom:
létezik kétféle zöld kardamom: a Mysore kardamom, amely nagyobb és hosszúkás, a fenyő és az eukaliptusz gyantás íze hozzájárul, markáns aromával és nagy intenzitású zöld színnel; és a kardamom malabar, Kerekebb gyümölcsökben kerül kiszerelésre, és akkor érik el maximálisan az ízüket, ha a gyümölcs zöldes színűből fehéres színűvé válik, enyhébb aromájuk miatt.
Gins: jól kombinálható olyan aromás ginekkel, mint a Gin Mare, a Magellan vagy a Seagram's.
Csillagánizs:
A csillagánizs Elsősorban dekoratív összetevőként használják. Bár funkciója itt nem ér véget, emésztési tulajdonságokkal is rendelkezik, valamint ideális fűszer, ha savanyúságot és ánizsos érintéseket keres.
Gins: Nagyon szeretem száraz ginekkel. Ez a legjobb módja ennek az íznek a kiemelésére. Nagyon finom.
Áfonya:
A Áfonya Vörös színt adnak a Gin Tonic-nak. Enyhén édes és savanykás ízű egyszerre.
Szem! ne is gondoljon arra, hogy összetörje őket, mert akkor a pohárból vörös lé lesz.
Gins: kevesebbet a Brockmanéknál, amelyeknek már csövében áfonya van, bármelyikkel.
Cilantro:
A koriander Ez a ginek előállításának egyik leggyakrabban használt összetevője, édes íze van, enyhe citrom íze van. Általában gabonában vásárolják.
Gins- Szinte bármilyen típusú gint támogat, akárcsak a borókát.
Citrusos kéreg
A citrus kérge, különösen a citrom, a grapefruit és a narancs, ez a Gin Tonic legfinomabb ízesítője. Ne feledje, hogy mindig csavart vagy kérges és soha nem szeletelt. Illóolajokat akarunk, nem gyümölcslevet.
Gins: klasszikus a London Dry Gin-ben.
Hibiszkusz virág:
A Hibiszkusz virág nagyon enyhe savízzel rendelkezik, és vöröses színt kölcsönöz a koktélnak.
Bemutatás: 5 percig infundálja az alkoholt szobahőmérsékleten. Attól függően, hogy mennyi ideig engedjük az infúziót, a szín többé-kevésbé intenzív lesz.
Gins: tökéletesen kombinálódik gyakorlatilag az összes ginnel, igen, a nyelved kedvéért ne keverd citrusokkal a savasság miatt.
Apróra vágott édesgyökér:
A édesgyökér ánizs és keserédes íze van, amely édesítőszerként vagy ízfokozóként működhet, és nagyon hasznos, ha szembe akarja állítani a tonik keserűségét.
Bemutatás: összetörik és beteszik a pohárba, hogy a folyadék öntésekor minden ízét elnyeli.
Gins: kombinálja a legerősebb ginekkel, mint például a Bulldog vagy a London Nº1.
Infúziók Gin Tonik készítéséhez
Infúziók a Gin Tonic számára Nemrégiben olyan találmányról van szó, amelyet kis infúziós zacskókban árulnak, és célja az üveg színezése és nagyon finom aromák biztosítása, az infúzió összetevőjétől függően.
Készítmény: az infúziót lufiüvegbe tesszük, a gint ráöntjük az infúzióra, és hagyjuk legalább egy percig infúzióba kerülni (minél hosszabb ideig engedik az infúziót, annál intenzívebb lesz a szín); adjuk hozzá a jeget, majd adjuk hozzá a tonikot.